残杯冷炙的意思】原指吃剩的饭菜酒食。也比喻别人施舍的东西。残，剩余;杯，指酒;炙，烤肉。
【残杯冷炙的故事】
北齐的文学家颜之推，学富五车，他有一部《颜氏家训》流传下来。这本书的内容是以儒家的传统思想作为立身治家之道的。《颜氏家训》中有一处告诫说：“不可令有称誉，见役勋贵，处之下坐，以取残杯冷炙之辱。”意思是说，不能因为有点称赞，你就去受权贵驱使;不能因为处在低下的座位上，你就去受取权贵施舍的屈辱。
唐代的大诗人杜甫，有一段时间就被迫在颜之推提到过的这种悲苦的处境里生活。
杜甫从小聪明好学，志高务实，但一直没有遇到施展才华的机会。直到三十五岁那年，早已盛负诗名的他才踏上通往京都长安的大道。考试完后，杜甫觉得文章写得得心应手，但他哪里知道，主持这次考试的大臣李林甫，根本不想选用贤才，而对有才能有胆识的人，一概采取排斥的态度，竟然向唐玄宗说无人中举。
杜甫没有料到自己会应试落第，内心非常痛苦，对前途悲观失望。从此，他流落长安，以“宾客”的身份出入于达官贵人之家，过着寄人篱下的生活。他时常陪王公大臣宴饮，席间吟诗赋词助兴。这样做，是为了维持生计，也是希望得到权贵们的推荐，求得一官半职。最后，终于得到右卫率府胄曹参军(主要是看守兵甲仗器，库府锁匙的小官)的职位。
后来，杜甫有一首名叫《赠韦左丞》的诗作：“骑驴十三载，旅食京华春。残怀与冷炙，到处潜悲辛。”这首诗是写杜甫当年身困长安时遭受的冷落。境遇如此可悲，令人“消魂”。不过呢，杜甫这种“朝扣富儿门，暮随肥马尘”的屈辱生活，也使他看到了下层人民的痛苦和统治阶级的罪恶，从而写出了《兵车行》《丽人行》《赴奉先咏怀》等现实主义杰作。
【残杯冷炙造句】君子不可攀结权贵，靠人施舍，以受残杯冷炙之辱。
【残杯冷炙的道理】杜甫到长安应试之时，恰逢当朝宰相李林甫一心想达到权倾朝野之际。由于奸臣当道，使得杜甫空有一番才华却无用武之地，报国亦无门。杜甫的境遇令人黯然神伤，只好向贵人献赋投赠，希望借此谋得一官半职，一方面解除生活之困顿，另一方面实现报国之志向。杜甫如此悲辛的求仕之路启示我们，无论是企业，还是国家，要想取得发展，必须建立起一套开放的人才流动与竞争机制以及公正的人才录用体系。否则，将导致人才大量流失。
【近义】残羹冷炙、残汤剩饭
【反义】山珍海味
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