美食的作文
在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家总少不了接触作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编精心整理的美食的作文，欢迎阅读与收藏。
美食的作文1
今天我们举行了一个《欣赏美食》的活动。一大早，我就来到学校，来欣赏同学们的美食啦。。一看见那么多地各种各样的菜，我仿佛进入了一个五彩缤纷的世界。
呀！许婷婷做的《蕃茄炒蛋》。五颜六色的，很是好看的，而且，味道好香哪。我吃了一小口蛋。嗯，好吃！而且这个蛋一点儿也不老，嫩嫩香香；还不错，再吃一片番茄。嗯？甜中带一点酸！因为蛋的香味随着番茄汁流进番茄里了。所以，番茄片里不仅有番茄味！还有一点而鸡蛋味呢！香香甜甜，好吃！
再来欣赏姚爱莉的.“辣羊肉”。吃一口，哎呀！辣辣的，不愧是辣羊肉。而且，那个辣羊肉不仅很辣，而且还很好吃哩！原来，姚爱莉先把羊肉切成小片儿。然后放在锅里炒，大约五分钟后，又把此恶臭那个细条的辣椒和青椒放进锅里一起炒。再放些油进去。所以煮出来那么滑嫩。吃着姚爱莉的“辣羊肉”。我好似进入一个饭店。吃着四川的麻辣火锅，(*^__^*)…嘻嘻
再来瞧瞧倪翰涛的拼盘菜。看这菜的样子就像调色板。红的，绿的，黄的，应有尽有。不过，样子是很好看。来品尝一下吧！我拿了根牙签，叉了颗小番茄。一口吃了下去。嗯。好吃。番茄的清爽被包了起来。所以很好吃。红萝卜呢！一条条，吃一口，甜甜的，脆脆的。真是好吃。
我要向老师建议。不久的以后，再来一次“美食欣赏”!
美食的作文2
俗话说，“小时不知月，它们叫白玉盘。我也怀疑瑶台镜，飞向青云端。”看着美丽明亮的月亮，我不禁想起了嫦娥，甚至想起了那诱人的月饼。
月饼是个胖子：圆圆的身体，时不时的挺着个大肚子，肚子里藏着“月饼”两个字，里面还塞着馅！
可想而知，一口就能不让人感到兴奋。“哇”，我咬了一口又一口。润了润嘴，味道鲜美，松香软软的。吃了之后，感觉自己就像是在一条龙的身上，徜徉在满天，微风吹过，让人感觉超凡脱俗，千言万语都表达不出来。一边吃一边忍不住流泪，嫦娥奔月为天下人的场景浮现在我面前。我的耳边回响着爷爷奶奶慈祥而亲切的哭声，他们和蔼可亲的面孔浮现出来。这个小小的.月饼，包含了人们对离家很久的亲人的记忆。很珍贵，很好吃。
月饼虽然在很多人眼里很普通，但对我来说却是至高无上，无与伦比的。当月亮照在地球上时，那是一个明亮的夜晚。我和父母在院子里赏月，但是缺少爷爷奶奶。“丁玲”突然叫起来，是爷爷奶奶的。我狂喜地拿起电话，大喊：“爷爷奶奶，快回来过中秋节吧！”“对不起，儿子，我们今年很忙，没有时间陪你。以后一起过，好不好？”我点点头，“告诉你，我吃了月饼，好像看到你的时候我并不孤单。如果我想我们，尝尝美味的月饼。”真的，我吃了之后就开心了，看着满满的月饼，笑了。
“然而，虽然中国保持着我们的友谊，天堂仍然是我们的邻居”虽然我们远离世界，我们在蓝天下，我相信有一天我们会与你们团聚。啊！月饼你相信每个人的想法，我爱你，我喜欢月饼。
美食的作文3
今天早上我纠缠着妈妈说：“妈妈，晚上我一定要吃到炸酱面，因为它太美味了！”放学后妈妈果然说话算数，带我去菜市场买菜。
因为我经常帮妈妈做饭，所以做炸酱面更是拿手。通过学校郭老师组织的厨艺大比拼，我觉得爸爸和妈妈平时做饭很辛苦，还经常做我最爱吃的饭菜，就主动央求妈妈说：“今天的晚饭由我来做，好不好啊？”妈妈猜不到我的小心思，说：“写完作业后，才能去厨房做饭。”
回家后我迅速地写完家庭作业，来到厨房系上围裙，我和妈妈一起准备晚饭的食材，妈妈怕我切菜切到手指，就帮我把肉、姜、葱、黄瓜都切好备用。
首先我打开燃气灶把火调到中火，往锅里倒入适当的油，等油温升到五成热的时候放入肉丁，不停翻炒等肉丁变成金黄色的时候放入葱和姜末炒香，再放入黄豆酱继续翻炒，切记要不停地翻炒呦！否则就会粘锅，直到把黄豆酱里的水份炒出来就可以盛入准备好的碗里。然后开始煮面，等水开锅的时候我赶快把面条放入水中，不停用筷子搅拌以免粘锅，把面煮好后放入盘子里，再把炸好的酱和黄瓜丝放在面条上，一碗色泽光鲜、超好吃的炸酱面就做好了。
当爸爸、妈妈吃上我做的`炸酱面的时候，我仔细观察到他们脸上洋溢出幸福的表情，连连称赞我的炸酱面得到了妈妈的真传。我开心地笑了，觉得炸酱面的香味才是家的味道。
美食的作文4
在我们的生活中，有很多节日：春节、植树节、护士节、中秋节、重阳节……每个节日都寄托着人们完美的感情与愿望。
而我却想设计一个美食节，你们肯定有一大堆的疑问吧！哈哈！被我猜中了！。下方让我来告诉你。
我先设计美食节就是因为能吃许许多多的美食。也能品尝各种新颖的美食。肯定能够饱口福拉！
我将美食节定在5月10日。为了这个节日我还编了一个故事呢！
很久很久以前，有一个村庄，这个村庄被两座大山封在中间，此时只有绕很远很远的路才能出去，几乎都就是与外界隔离了，所以他们吃的东西都只仅限于一点点，什么红薯呀、什么野菜呀之类的。河里的鱼啊、田里的米啊，他们别说吃了，见都没见过……
一天，一个神仙到那里来游山玩水，此时为了不被人发现于就是就变成了一位商人。但就是他晚上在一户人家中歇脚的时候才发现，他们那里吃的东西十分的少。此时一问了村庄里的人才明白：那里的两座大山使他们与外界隔离了，根本就不明白外面的世界与外面世界的食物，神仙一听就决定要帮帮他们，他禀明玉帝后，玉帝也很同情他们，就让大力神去把那两座大山搬走。啊！大山最后搬走了，但就是这位神仙还就是觉得缺了点什么，此时他仔细一想，好像想到了什么，朝着远方飞去，过了一会他带着十分多的美食回来了。人们十分感激这位神仙，不仅仅帮他们搬走了大山还给他们带来了这么多以前没吃过的.东西。于就是他们把神仙给他们带去美食那一天——5月10日定做“美食节”，人们亲切的称这位神仙为“美食仙”……很多年以后这个村庄因美食而闻名就称这个村庄为“美食村”。
在美食节那天，人们能够把自我创作的美食与大家分享。此时这样美食永远就会有一片属于自我的天地了。
美食的作文5
故乡的田园，古老的灶台，多么浓郁的农家风情啊!这不，“十一”的时候，我有幸吃到了这种富有农园风情的一顿饭。
“十一”期间，我们一家人去宜昌旅行，在万达商业街玩累了，到了一家非常好吃的饭店――土灶柴火鸡，这个名字一听就很有特色，一问：“天呐”，还要等两桌。妈妈一边摇着头，一边对我说：“我们到别处去吃吧”！听了这话，我是有一万个不愿意，在我的苦苦哀求之下，妈妈才“回心转意”，我暗暗地吐了口气：“还好，还好，不然就吃不到柴火鸡”。我们等啊等，足足等了近一小时才等到座位，我心想：“吃上柴火鸡可真不容易啊”！
土灶柴火鸡可不是像一般的饭店，吃饭的桌子是用砖头垒砌而成，灶台呈一个倒梯形，上面放着一口大铁锅。是不是很有农家做饭的味道呢？最不同的是它煮饭的锅也是铁锅；一般的饭店是将菜炒好后由服务员端到客人桌上，可他们不同，他们是把米淘好，倒进灶台一角的小铁锅里加好水，用柴火煮熟，现煮的米饭和已经做好的米饭可不一样，现煮的非常香，而且还有酥脆的.锅巴呢！
土灶柴火鸡的招牌菜，当然是鸡啦！他们那里的鸡肉都是当着客人面现炒的，他们先把油倒进铁锅里，再把雪白的鸡肉倒入锅中，爆炒，接着放了一碗佐料，翻炒起来，雪白的鸡肉慢慢地变成了诱人的金黄色，散发着迷人的香味，炒完了，咬了一口金黄的鸡肉，仿佛已经置身美食的天堂，觉得等这一小时都值了。
听了我的介绍，有没有人流口水呀？大家有时间可以来尝尝宜昌土灶柴火鸡哟！保证让你大饱口福！
美食的作文6
爸爸会做好菜，比如腌鱼，红烧肉，13甜龙虾，让我和妈妈竖起大拇指。而且我最喜欢吃的是他做的糖醋排骨。
又到周末了。像往常一样，爸爸必须展示他的手和脚。我照例点了糖醋排骨。整个早上，厨房都在砰砰作响。终于饭做好了，爸爸学会了一个个上菜。突然，我闻到一股熟悉的香味。肉的味道酸酸甜甜的'，有香料的浸润。一闻到就流口水。果然，我爸带了我最爱吃的——糖醋排骨。排骨长得好整齐，骨头上盖了一层薄薄的肉。他们像可爱的婴儿一样静静地躺在盘子里，他们的身体被调味汁染成了红色。
我坐不住了。我迫不及待地想往嘴里塞一块。啊，真好吃，又甜又酸。肉煮得很脆，入口有一种融化的感觉。我狼吞虎咽地吃了下去。没嚼几下就吃了一根肋骨。当然，一块是不够的。我已经连续吃了好几块了。真的很香很美。
我问爸爸：“糖醋排骨怎么做的这么好吃？”爸爸告诉我：“其实很简单。先煨排骨，再倒入食材，煮开，闷透。”我睁大了眼睛。“就这么简单。这不就是我能做的吗？”爸爸笑着说：“关键是放食材，把食材放好才好吃。”我吐舌头。看来我想当厨师太早了。我还是先做我的“美食家”吧。
我介绍的糖醋排骨是不是也勾掉了你的馋虫？欢迎来我家品尝爸爸做的糖醋排骨。
美食的作文7
游泳后，我们乘船去海上钓鱼。
当船离岸很远时，它停下来，开始撒网。静静地等了大概一刻钟后，渔民们开始收网，他们抓到的东西都放进爸爸买的小桶里。我明白了，哇！有一只大花蟹，一些小螃蟹，两只濑户虾，一只大海螺，还有一些不值得命名的海洋生物。那只大螃蟹比我的手还大。妈妈说可以找渔人院帮我们处理。我很疑惑：“就这些，够吃吗？”我妈笑着说：“这肯定不够。我得点些别的海鲜。”为了让它活下去，爸爸往桶里加了很多海水。
中午我们去渔人院吃海鲜。大院在海边，里面有很多桌子。点了些海鲜后，我们找了一张靠近海边的桌子坐下。在等待的'时候，我们看着海鸥在天空盘旋，听着海浪拍打岸边岩石的声音。早上抓的海鲜先上来了。它们的颜色完全变了，原来的青色和褐色变成了石榴一样的红色，让人垂涎欲滴。我刚要吃东西，我妈说：“喂，先别吃了，拍几张‘照’，然后打开‘吃’环！”所以我拿起盘子，和他们合影。不一会儿，我们的菜都准备好了，有大梭子蟹、濑户虾、凉拌海苔等等。我又拿起那只大梭子蟹，让妈妈给我们“特写”。我拍了照片，迫不及待地想去做。这海鲜很好吃很嫩，和我平时吃的很不一样。也许是因为他们最新鲜。妈妈说闻起来像大海。
这顿饭我吃够了，小肚腩圆圆的。
如果你想吃海鲜，你必须去海边。这是最美味的海鲜！
美食的作文8
奶奶炸的“小太阳”——猪油丸子，是全天下最最最好吃的！
一到节日小长假，我和奶奶就会一起买上一小块猪油、糯米粉、芝麻。我给奶奶当帮手，和粉；奶奶做芝麻酱。我洗好手，开始和米粉，嘿！糯米粉真是调皮，一接触到就把我变成了“白面人儿”。我加上水，使劲揉起来，不一会儿，一个白白胖胖的“粉团娃娃”出生了。那边，奶奶也乐呵呵地做着芝麻酱，把它们搓成一个个小球，再从粉团里扯一小块，把“小球球”裹起来，圆滚滚的丸子就成了。嗯……我的口水已经“飞流直下三千尺”啦！
下油锅喽！奶奶先在热锅里把猪油化开，烧热，把“小球球”放入“泳池”。“嗞啦”！油锅沸腾起来了，许多黄泡泡也跳起舞来，一个，两个，三个……像一朵朵撒上了碎金的浪花，再“啪”地一声爆开。
见差不多了，我端起小碗，急着要丸子。奶奶不慌不忙地给我夹出一个金灿灿的丸子，一会儿，整锅丸子都在我碗里了。奶奶总会说：“囡囡哎，吃慢点。”我顾不上回答，唔……这一碗油炸猪油丸子，赛过秋天的银杏，赛过每一天的太阳。碗里的“小太阳”，咬一口，表皮脆脆的，里面软软糯糯的.，芝麻馅儿爆出来，我的舌头都融化了。
吃完金灿灿的“小太阳”，我满嘴香甜，就连做梦也是甜的。
美食的作文9
悦耳的铃声响起，晚饭时间到了。忙碌了一天的马师傅决定去食堂好好地犒劳自己一顿。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，放养于大山的走地鸡，吃的是四时鲜果，饮的是山间清泉，因而肉质紧实，带有丝丝清甜。刚送下山的鸡在入锅前半小时都是活着的，工人们利用这半小时的时间将鸡拔毛、放血、清理内脏、过水。处理好的鸡肉便可以放到一边备用了。
接下来要登场的是另一位主角---土豆。本地生长的土豆里沉淀着千年间悠悠的岁月，酝酿着诱人的`风情。将土豆洗净、去皮、切块，在油锅中煎炸，让土豆外表变得酥脆，接下来将准备的鸡肉与土豆一同放入锅中，加入传承近百年的秘制酱料，再加入花椒、八角、陈皮等调味料，加水，采取小火慢炖的方式，让各式风味在时间的长河中来一场浪漫的邂逅。
掀开锅盖，白气氤氲，香气碰撞到你的衣角，久久挥之不去，它与你的灵魂共舞。白气散去，你能看到那让无数人魂牵梦萦的美味。
每一个鸡块都裹着醇厚咸香的酱汁，丰腴的的肉汁被完美地锁在鸡皮下，但有经验的食客不会先对鸡肉下口，而是夹起一块土豆送入口中，嘴微微一抿，软糯的土豆便化为温暖的洪流，冲击着你的味蕾，当你从震撼中清醒过来，你又会陶醉在一种完全不同于调味料的味觉感受，那是一种淡然的清香，没有香料的咄咄逼人，只有小家碧玉般的温婉秀气，那是土豆最本真的味道，它撩拨着你，挑逗着你，让你一口接一口，如炫迈般根本停不下来。
晚饭结束了，马师傅意犹未尽地擦擦嘴，站了起来。等待他的将是无尽的学习的征程，可这么一道美好的菜肴，足以抚慰他的心灵，给他无尽的动力。
美食的作文10
初冬时节，北风吹，树叶飘落，杭城的炒货越来越香.
听长辈说马史街有一家很有名的炒货店，我就搜了过去。小店名为“兰溪老炒货店”，位于茅浪巷菜市场旁边的巷子口。虽然地方在建，但是好像对店铺的生意没有什么影响。现在刚好是下午5点前，上班高峰前，但是店门口还是顾客络绎不绝。
店里有很多品种的炒货，芝麻糖、冷冻年糕、干红薯、瓜子、各种口味的花生，都是杭州老百姓喜闻乐见的.传统美食。我估计店里有四五百斤的货。店主是个中年妇女，老家在浙江兰溪。她不高，她很热情，她和我说话。得知兰溪老炒货店在这里开了14年，比我大4岁。这家商店过去卖水果。后来有一年，老板卖家乡过年吃的冷冻年糕。结果供不应求，他干脆改行卖炒货和坚果。现在大街小巷什么都知道，顾客都来了。
这边做生意，那边当场处理，我好奇地凑过来。我看到师傅在做芝麻饼：他先在铁板上铺一层厚厚的芝麻，然后把煮好的糖浆均匀地倒在芝麻上，然后放入烤箱烘烤，取出直到完全冷却，最后切成块。我亲手尝了一口，又甜又香，甜而不腻，回味无穷！马上买了两斤，回去慢慢吃。
杭城的炒货店满大街都是，但能坚持14年，肯定有自己的优势。近年来，一些板栗店受到人们的青睐。我家附近的小南港有一家，生意兴隆。农贸市场也有一些炒货店，很方便群众。临近年底，中国传统的待客食品对花生、瓜子、冰米糖总是不可或缺的。这是文化的传承和延续。当你闻到熟悉的烤瓜子和坚果时，一年的味道会逐渐变得浓郁.
美食的作文11
民以食为天，说到美食，各个地方的美食都别具风味。面条种类繁杂多样：兰州拉面、沙县拌面、北京炸酱面、河南烩面……在众多的面食中，我还是钟情于家乡的莆田卤面，它已有一千三百余年的历史。
莆田卤面是福建的一道特色美味，也是宴饮餐桌上必不可少的一道主菜。这道菜有它的独到之处，主要在面筋、熬高汤、配料三方面上极为讲究：首先，面是人工制作的手工面，Q弹有韧性，咬在嘴里有浓浓的面香味；接着，熬制高汤需选用最好的猪骨头，同时其中熬制的水量也要适量，保证稠稀适当；随后，还要准备干贝、虾米、海蛎、五花肉、红菇、香葱等等作为卤面的配料，这一些配料极其重要。
莆田卤面的味道使得食客难以忘怀。一出锅，一股浓浓的香味便直钻入你的鼻腔，让你忍不住想要尝一口试试，咬一口面条，就像在嚼口香糖，面条吸足了汤汁，满口的鲜香味，喝一口浓稠的`面汤，那海鲜夹杂着山菇独特的滋味，席卷着味蕾，美味极了！
莆田卤面色香味俱全。不像兰州拉面和北京炸酱面，都是把面条煮开，挖起控水，再放入浇头：兰州拉面的浇头只有薄薄的几片牛肉，加一些香菜葱花；炸酱面的炸酱也是属于面的浇头，是用肉末、鸡蛋等做成的。
这就是莆田卤面，听过我的介绍，你是否也想来莆田尝尝正宗的莆田卤面呢？吃一碗就比得上吃几顿其他面条，这是“美食之旅”一定会让你难以忘怀。
美食的作文12
俗话说：“民以食为天”，今天我就为大家介绍一种我家乡常州的美食。说到常州，人们总是会一下子就想到著名的常州大麻糕了。
常州的大麻糕可不是普通麻糕能比的哟。每次经过麻糕店，人们都会闻到一阵清香，令人忍不住停下脚步，想要去品味一番。仔细端详大麻糕，它有着金黄的外衣，上面洒满了芝麻，让人看了就垂涎欲滴。咬上一口，酥酥的，软软的，层次分明，让人意犹未尽，吃了还想吃。大麻糕分为两种口味，甜与咸。甜麻糕吃起来甜而不腻，加一分太浓，减一分又太淡。而咸麻糕那真是入口即化，淡淡的咸味溢满口中。
常州的`大麻糕不仅味道鲜美，做法也十分简便。.将面粉、熟猪油等揉搓均匀放入面缸，加水，和成面团。发酵后，把碱液倒入，揉成发面团。把发面搓成长条，摘成面剂，再揿扁成圆皮，包入油酥，收口捏拢后略揿扁。然后包馅。甜麻糕每个包入绵白糖；咸麻糕每个包入咸板油馅和葱末，收口捏拢再略揿。把馅糖调成液体，分别涂刷在糕坯表面，再逐块蘸满白花花的芝麻，翻转糕坯使芝麻面朝下，然后双手略蘸清水抹在糕底。将糕坯贴入烧热的炉中，炉口盖上水钵。约4分钟即可成熟，然后轻轻铲出。美味的常州大麻糕就这样大功告成啦。
常州大麻糕真是魅力无穷哪。赶紧去买一块尝尝鲜吧。
美食的作文13
小笼包乃无锡最著名的美食。它的味好儿，看相也好。小笼包顶端大约有一些折皱，看上去就像是花苞的顶端，指不定何时就“含苞欲放”了呢！它的.皮较薄，再经过一蒸，就呈半透明的了，再加上它哪诱人的香味，啊，真是无人可挡，垂涎三尺！
小笼包做法很简单：如果有客人来了，就把搅拌好的肉陷放在擀好的皮子上，然后轻轻地将其皮合起，做成包子状，再放在蒸锅上蒸15分钟，一笼人间美味的小笼包就完成了！
记得有一次，我刚走进店内迎接我的却是，一条长龙似的队伍。妈妈等近半个小时才买到。坐下等了一会儿，服务员端着十二个小笼包向我们走来。我一看热气腾腾的小笼包，“口水流下三千尺，疑是银河落九天”啊！
我拿起筷子小心翼翼地朝小笼包“攻”去，它的皮薄、软而不腻，我生怕用力太猛，它的汤汁就会涌出来。我让它沾了点醋，轻轻咬了一口，汤汁便往我嘴里涌。我就快速地将整个小笼包吞进嘴里，肉馅又松又软又嫩又香又甜，鲜美可口。此时，可口的肉与嫩嫩的皮已融在一起，我忍不住，又吃了几个，情不自禁啊！
有一次我吃小笼包的时候，因为太心急了，汤汁溅到我的手上，烫得我哇哇大叫，从此我再也不敢心急吃小笼包了！
爱，可口的小笼包，我爱你，让我吃一顿吧！
美食的作文14
今天是一个特殊的日子，因为我们今天下午要去野餐。这个消息对于每一个小学生来说，无疑是激动人心的。
感觉时间真的很慢，吃饭的时候还要吃几口。毛老师下命令的时候，全班同学都冲下楼了。所有的大包小包都放在桌子上，煤炉搭好，火也点着了。不一会儿，煤洞里隐约看见红灯。
第一，包饺子，饺子皮，馅料，清水，万事俱备，动手！小手乱抓的时候，奇怪形状的饺子就诞生了。经过长时间的等待，水终于沸腾了。我们迫不及待地把所有的'饺子倒进锅里，盖上锅盖。然后我们只好静静等待。唉！谁跟我们说刚开始饺子太多了，全倒进去了？现在我们不能快速上菜了。我们几双眼睛像狼一样盯着锅里的饺子。好事多磨。最后，我们做饭。尝尝，嗯！很好吃！
轮到周打荷包蛋了。准备做饭的时候忘了最重要的油！我只好暂时加了。可怜的荷包蛋最后好惨。被周甩了几锹之后，就变成了臭鸡蛋，不过味道还不错。当然，我们首先邀请了我们的美食裁判毛先生来细细品尝。幸运的是，毛先生对我们的食物很满意。
与此同时，周一民的三明治开始施工，一层海苔，一层肉馅，一层肉馅，一层生菜，一层肉馅，每层中间放沙拉酱。一开始毛老师不敢吃，我们就逼着他着急吃。唉，可惜毛老师肚子都快撑破了。
我们不想只看别人吃饭。我们炒绿豆黄豆年糕，想做个大杂烩，但是味道和颜色都是一流的。不过我最喜欢的是薯条，虽然是糊的，没有番茄酱，不影响菜的味道。
野餐在快乐和疲劳中结束，我们度过了一个愉快的下午！
美食的作文15
我们家人很少，所以新鲜菜也烧的少，加上父亲上班，母亲又懒，今天吃的菜后天可能还在吃 … 可是每个周末的那个晚上，母亲一定烧好了好吃的恭候我的到来。
对于每周末的那个晚上我是很向往的，那是我们家一周的唯一的牙祭日，母亲有十八般的手艺，什么鲜笋鸡汤啊，清真葱丝鲈鱼啊，那都是小件真正大菜要数红烧肉了。
母亲的红烧肉于外面饭馆不同，选上等五花肉切成细丁，大小正好一口一块，却能分辨出层理：皮质，肥膘，精瘦肉，一层不少。用热油炸锅置肉质泛黄绷紧，半熟捞起，再另起一锅，最好是陶瓷锅，肉与油有一起倒入，加水、酱油、佐料，小火慢炖。东坡有云：待他自熟莫催他，火候足时他自美。可见一锅好肉全靠火候。火候太大，容易焦糊，火候不足，虽熟不烂，容易塞牙。母亲算准了时间烧了一个下午，肉也好了，我也回来。锅盖一掀，馋人的肉香四溢，一个劲的往鼻子里钻。像要把人的魂给勾出来似的，酱油色浸在在肉里，深色中泛着肉的`红嫩，覆着油花，晶晶亮亮，实在忍不住夹起一块送进嘴里，首先感受到肉的质感：胶质部分粘牙，肥的油而不腻，红肉嫩而紧实。其次是红烧肉特有的醇香，一口咽尽，垂涎不止，意犹未尽。有红烧肉的这顿，必定多添一碗饭，过一把肉瘾。
记得今天打电话回家，说一声：妈，这周想吃红烧肉……
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