酒吧规章制度

酒吧规章制度[集合15篇]

　　在现在社会，越来越多人会去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的酒吧规章制度，欢迎阅读与收藏。

酒吧规章制度1

　　1、吧台人员上班时需着装统一整洁，佩戴工号牌，个人要有良好的卫生习惯，违者扣款20元。

　　2、吧台人员准时开班前例会，接受并服从主管的工作安排，要做到先服从后投诉，违者扣款20元。

　　3、营业前吧台人员应对吧台进行卫生处理，各种酒水摆放整齐有序，杯具、器皿擦拭洁净光亮，台面不得有灰尘、水渍、油污违者扣款20元。

　　4、营业中吧台人员要保持良好的工作状态，以保证出品快捷、质量优质，礼貌周全的'做好与台前服务人员的工作衔接，使顾客满意违者扣款20元。

　　5、吧台人员不得私自动用吧台及客人的酒水，食品及其他物品，吧台一切出品必须照单发放，如有特殊情况需向负责主管及时请示，经有关负责人批准后，才可酌情处理违者扣款20元。

　　6、吧台人员在工作中不得擅自离岗、串岗，不能与其他部门人员聊天、嬉向闹，以免影响工作违者扣款20元。

　　7、当天工作结束后吧台负责人应带领吧台工作人员，清理吧台卫生，清点吧台酒水，物品，做好账目记录，并核对准确无误，并将信息及时传递给相关部门，以便于第二天申领采购。违者扣款20-50元。

酒吧规章制度2

　　一、准时上班（19：30—2：30）

　　1、以换好制服为准，19：25站队（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。

　　2、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。

　　（1）佩戴好工牌、工号、领结。

　　（2）衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。

　　（3）站队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待经理主管召开班前例会。

　　二、班前例会

　　1、点名：所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。

　　2、认真听取主管当日的工作安排。

　　（1）清楚自己当天的工作岗位和工作范围。

　　（2）主管会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。

　　（3）认真听取主管、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。

　　3、班前例会是经理主管跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。

　　三、营业前准备工作

　　1、认真做好营业前的一切准备工作是保证正常营业运作的重要部分。

　　2、酒吧摆设：

　　（1）工具摆设：工具摆设要合理，根据自己操作台的实际情况而定，要顺手可拿，方便取用。

　　（2）杯具摆设：各类不同杯具要分类摆放整齐、美观、实用，杯底最好垫上毛巾。

　　（3）支头酒摆设：将所有酒类分类摆放在陈列柜，陈列架等显眼的位置，垫上杯垫，防止滑落。摆放要美观，有条理。

　　4、开吧：

　　（1）酒水盘点：例会后拿锁匙开锁，首先盘点酒水，盘查酒水数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符，有出入马上汇报。

　　（2）设备检查：一进吧台首先检查所有设备是否工作正常（如冰机、雪柜、风柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不够马上去找。

　　（3）原料准备：补充酒水饮料，切制配料和饰物（如橙角、柠檬片、车厘子等）检查菠萝汁、橙汁、糖浆、红糖水诸如此类的配料是否够用。不够马上开单领料。

　　（4）吧台卫生：吧台应擦亮，陈列柜、酒柜、操作台应擦洗干净，杯具、酒类应用杯布擦干净，地面应拖洗、擦干，保证吧台无积水，检查有无不良气味。一切参照卫生操作标准。

　　（5）工具的准备：准备好刀、毡板、调酒器、吧匙、扎壶、分酒器等，（开酒器、火机、笔）随身带，不要到需要使用时才发现没有，影响服务质量和出品的速度。

　　四、营业中

　　1、各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态迎接第一位客人或第一张单的到来。

　　2、迅速、精致、美味的出品，认真遵照工作程序及规范工作。

　　3、工作中动作潇洒，仪态优美，姿势干净利落。

　　4、看清每一张单，绝对凭单出品，有任何疑难问题及时汇报主管予以解决，绝不能与客人或其它部门发生争执。

　　5、与同事及传菜员有良好的配合和沟通，达到准确快速的出品，任何情况下以出品为先。

　　6、严格遵照酒谱要求规范出品，做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理优美。

　　7、随时保持个人卫生和工作区域的卫生。

　　8、注意成本控制，杜绝浪费。

　　9、正确的使用礼貌用语服务宾客或与上司及同事打招呼。

　　（1）见到客人：“晚上好，欢迎光临”！并微微鞠躬，不失时机的向客人推销公司的.酒水：“您要喝点什么？‘并跟进服务。

　　（2）见到同事及上司：“晚上好！”并点头示意，不要叫同事花名，在公司范围内不说粗话。

　　（3）良好的素质修养和文明礼貌体现个人的工作态度，是做为一个服务行业工作人员的必备要素。

　　10、维持酒吧的良好秩序。

　　（1）不得招引与工作无关的人员进入吧台。

　　（2）不与其他部门人员高声谈笑，在吧台内东倒西歪，挖鼻挠耳，做与工作无关之事。

　　（3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷卖公司酒水，做违章舞弊之事。

　　（4）保持良好的精神面貌，做好一天的工作。

　　11、随时检查设备运转、吧台卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。

　　12、勤力、醒目、热情周到的招待宾客。

　　13、调酒过程：

　　（1）先按配方把所需用的酒水找出来。

　　（2）准备好调酒所需的工具、酒杯、香料、装饰品。

　　（3）调酒、制作、出品。

　　（4）清理工作台面，将用完的酒水工具放回原处。

　　五、收吧：

　　1、注意火灾隐患：查看各处有无烟头，热炉是否关掉，插座是否松动等。

　　2、清洁酒吧：每天的收吧清洁工作很多重要，一来保证酒吧无卫生死角、无积水、无不良气味；二来次日开吧也相对轻松。

　　认真清点酒水及做好盘点表，开好次日营业所需货品领料单，并反复检查。

　　（1）再次强调，每日收吧盘点极其重要，必须认真完成。

　　（2）根据当日营业量开具领料单。

　　（3）短缺任何物品及时汇报主管予以申购。

　　（4）做完盘点表，签名，连同小票、领料单、电脑汇总，吧台锁匙一齐交给生果房，每星期日销售、领料一览表，连同过去一周领料底单和汇总底单一起交到生果房。

　　3、工作中有任何疑点、难点，及时与主管沟通，主管酌情予以解决。

　　4、锁好陈列柜，酒水、工具，再次检查设备运转情况。

　　5、各项工作确认检查无误，经主管检查确定后，写出当日工作日志交由当值主管，打卡下班。

酒吧规章制度3

　　（1）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。

　　（2）正常供应各类酒水，制定销售计划。

　　（3）编排员工工作岗位、时间表。

　　（4）根据需要调动、安排员工工作。

　　（5）检查酒吧每日工作情况。

　　（6）控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。

　　（7）处理客人的投诉，调解员工纠纷。

　　（8）熟悉备类酒水的`服务程序和酒水价格。

酒吧规章制度4

　　一．凡是活动期间的特价酒一律不允许存。

　　二．凡是二次存酒的一律不允许存。

　　三．凡是存酒的必须凭其桌位的消费卡，到酒库确认。

　　四．凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。

　　五．每一次的存酒必须要经过经理签名确认。

　　六．存酒卡必须要准时，迅速的交回吧台，。

　　七．如果存酒时填销酒水类别，日期，数量的责任自负。

　　八．如果在长时间没有把存酒卡交回酒库，酒库有权不授理当次存酒责任自负。

　　九．如有弄丢存酒卡的责任自负。

　　十．如发现有私自存酒的.按黑单论（开除并扣发押金工资）。

　　酒吧规章制度以下有存包注意的事项：

　　一．酒吧存包处是凭卡取包，如有遇卡丢失，请及时向存包处报失。

　　二．如存包卡遗失被别人冒领，本酒吧一律不负责。

　　三．存包处谢绝放贵重物品，贵重物品请您自行保管，丢失自行承担责任。

　　四．存包最晚时间：02：30

　　五．为了避免您的财产丢失请妥善保管好存包卡，谢谢您的支持。

酒吧规章制度5

　　1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

　　2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

　　3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

　　4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

　　5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格， 并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

　　6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

　　7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

　　8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

　　9、监督员工的'工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

　　10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

酒吧规章制度6

　　一、营销部职责及工作流程

　　有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能;忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务;满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识;

　　1、 营销经理19:30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机;

　　2、 19:30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或短信祝福;

　　3、 营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认真填写散客记录本;

　　4、 配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛;

　　5、 每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得会，配合现场的集体舞气氛;

　　6、 营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚;

　　7、 赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送;

　　8、 中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销;

　　二、考勤制度

　　1、按时上下班，上班时间为19：30;下班时间为凌晨2：00打卡下班，注：视场内顾客多少而定

　　2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休假;第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷工处理特殊情况除外

　　3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职扣除当月所有工资及押金

　　4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理;离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况如醉酒等须向经理请假;

　　三、 工资制度

　　1、实习营销员完成一月2万升正式员工

　　每月底薪：1500元任务：无提成：10%

　　2、营销员

　　每月底薪：1800元任务：2万~3万提成：12%依此类推

　　每月底薪：2200元任务：3万~4万提成：14%

　　每月底薪：2400元任务：4万~5万提成：16%

　　3、工资每月15号发以卡形式提成每月20号发

　　4、赠送为总业绩的10%系统可以出单人每月的总报表

　　5、营销人员没有达到当台最低消费的95%不算业绩

　　6、一二楼转台

　　一楼转二楼需先买掉一楼的单然后补差价完成二楼的抵消算业绩否则不可以转二楼或者营销人员自己补齐特殊情况需老总批示签字

　　二楼转一楼需先买掉二楼的单

　　四、定台制度

　　1预定时间规范准则：

　　A、所有定台的客人10：00之前必须到达，活动或节假日9:30点之前到达，过时未到者，则所有台位取消，公司有权转让给其他客人，不需任何通知，定台时间有效期为1小时、21:00以后

　　B、周末与派对日、节假日，不得延时预留;

　　C、营销人员定台时间内未到且需保留的，需由经理以上认可，方可保留，最长可保留20分钟特定情况下

　　D、所有定台必须提供姓氏、电话号码，预订信息不得随意更改，一经发现给予严惩;

　　E、所有营销每月订台取消不得超过十五次;十五次以上部分按每个50元计算

　　2、定台资料：

　　3、预定人应在客人达到5分钟前将相应的'客户资料告知迎宾台，客人姓名，联系电话，人数，达到时间，特殊要求，以便迎宾台及楼面安排相应台位;

　　4.3、有效定台：

　　所有预留定台资料5分钟以上算有效订台，且客人需向迎宾报出所订台位号及该台位电话号码以便迎宾核台;

　　4、无效订台

　　A、客人身份与预定资料不符

　　B、客人到达时间没有向迎宾说清所订台号及预定人资料迎宾无法核实及确认

　　C、未经迎宾同意私自换台算散客

　　D、没有提前5分钟预留台位，或者客人到场不到5分钟一律算散台

　　E、私自在公司门口拉自来客定假台，或者把散客点单的金额点到自己所定的台位上业绩清零

　　F、多人时为同一顾客预定算散客，同一桌客人有不同人订台谁先定算谁的

　　G、所有签单或免单的预定

　　H、任何打折客人

　　I、赠送超过该台位消费

　　J、没有买单或跑单的订台，由订台人承担该台位所有消费的金额

　　L、凡是营销的订台，客人有自带酒水现象，营销应及时劝阻客人把酒水存入寄存台，否则此台位无效;特殊情况经经理级以上同意

　　5、转换台之规范

　　A、如需要转台，必须第一时间通知迎宾部领班以上，由迎宾根据场内情况统一安排;私自转台的一律算散客

　　B、低消费台位转高消费台位需补满高消费台位的低消;

　　C、如发现营销人员勾结其他工作人员或管理人员徇私舞弊，公司将追究责任，视情况而定，直至开除不退还所有工资及押金

　　五、行为规范

　　1、营销人员例会前必须更换好工装，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚

　　2、请假公休必须提前一天书面申请，经部门经理同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理特殊情况除外

　　3、工作时间内身上严禁带钱物，否则视飞单处理

　　4、工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门主管批假条方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理;如外出一个小时以上矿工处理

　　5、工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上司，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除

　　6、工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因醉酒影响公司现象，破坏公司与客人之间的良好关系，违者视为严重过失处理

　　7、上班时间内不得长时间停留在一桌客人处，必须轮流照顾好场内需要营销人员服务的每桌客人，促进客人消费，尽量满足客户的一切要求

　　8、营销人员必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，开除处理

　　9、工作中必须爱护公司任何财产，严禁损坏及因个人原因导致公司利益受损者，处以价值两倍以上罚款

　　10、工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开除处理

　　11、工作时间内，不得以任何接口向客人索要小费，违者处以五倍以上罚款，如有客人自愿给予小费，必须第一时间交予主管，落实后下班方可发放

　　12、营销人员不得与其他部门串通弄虚作假，公饱私囊，一经发现处以十倍以内罚款并且开除，所牵涉金额巨大者移交公安机关处理

　　13、营销人员必须熟悉公司所有产品价格及相关信息，熟悉公司所有优惠促销政策，以便满足每一位客户的要求，因营销人员自身业务知识不合格而导致一切损失由自己承担

　　14、营销人员在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新客户并代表公司与客户保持良好的关系往来，代表公司在客户心中树立企业形象，因营销营销人员个人原因导致公司形象受损及客户流失者，以严重过失处理

　　15、积极做好拼台工作，以便做好业绩额

　　16、作好老客户的巩固和新客户的开拓

　　17、严禁将公司客户资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者以开除处理不退还所有工资及押金

　　六、营销部奖惩制度

　　1、拾金不昧，视情节，物品贵重程度，奖励50-500元.

　　2、爱岗敬业，工作表现突出，多次获得客人表扬者，奖励100-500元.

　　3、提出合理化建议，并被采纳者，奖励50-200元.

　　4、爱护公司财务，见义勇为，为公司做出重大贡献者奖励200-500元.

　　5、对于损害公司利益之情况，勇于检举揭发者，奖励100-500元.

　　6、迟到，早退者罚款100元，事假一天200元，必须由部门经理同意方可，旷工一天500元;每月迟到3次算旷工一天，每月旷工3次者视自动离职，公司部退还所有工资及押金.

　　7、未经允许私自外出酒吧罚款200元

　　8、违反仪容仪表规定者50元/次

　　9、未完成上级领导安排者，50-200元

　　10、待人接物不礼貌者，罚款50-300元导致客人投诉的罚款300

　　11、客户维护不当，导致流失客户者，罚款100-300元

　　12、当日未交客户资料者，罚款100元

　　13、未及时满足客人之服务需求者，罚款200元过分要求除外

　　14、私自泄漏客户资料者，罚款1000元，情节严重开出处理，公司不退还所有工资及押金

　　15、与同事之间吵架者罚款500元，打架者无薪劝退

　　16、不服从上级领导安排者罚款100-500元

　　17、不得向客人索要小费或变相索取小费，违者罚款500元.

　　19、.私自为客人存放物品罚款100元，造成或损失的自行承担所有责任;

酒吧规章制度7

　　酒吧装饰工程降低成本措施

　　⒈ 加强管理，合理组织施工。采用限额领料，落地灰收起再利用等，垃圾可用来填充地台和舞台。

　　⒉ 提高技术水平，合理组织施工，采用先进工艺及机械施工。对施工员、质量安全员、预算员等进行培训，以利整个施工队伍水平的提高。

　　⒊ 减少非生产人员比例，节约开支。

　　⒋ 修旧利废，群策群力，利用合理化建议。

　　⒌ 选材料合理，发放保管得当。

酒吧规章制度8

　　酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。

　　1、主管

　　服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。

　　2、收银员

　　7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗位一步。

　　3、果盘师及库管

　　提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。

　　4、保安

　　7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。不允许任何时间在吧台前休息，不允许在客人面前露纹身，以及赤裸上身等等，文明礼貌，不亢不卑。

　　5、保洁员

　　酒吧开门后开始收拾卫生间办公室卫生，厕所做到及时更换厕纸，垃圾桶手纸塑料袋，没有异味，及时喷洒空气清新剂，做到洗手盆没有水痕，地面没有水痕，镜子明亮干净，通道里及时清理酒瓶子以及各种卫生用具，井井有条，及时擦拭地面，不能粘脚，及时清理厕所客人的呕吐物等等，做到地面无水，避免喝多的客人滑到，及时清理酒吧的几个垃圾桶，不遗漏，保持随时干净，及时清理小便器的烟头，杂物，在上面放几个烟灰缸。

　　6、销售经理

　　忠于职守，热情好客，耐心细致，注意形象。及时第一时间提示客人酒吧的优惠政策，及时维护新老客户，胜不骄，败不馁，保持激情，增强信心，把最好的状态拿出来，介绍酒吧风格，音乐特色，歌手的特点，以及酒水的品质，不允许私自接受客人红包，不允许代收客人消费金额，不允许为客人保管会员卡，不允许向客人透露酒吧商业机密，不允许私自做主打折或赠送客人任何酒吧商品，有一定的权限点歌和赠酒，搞好团结，以身作则，把自己的经验传授给新员工，为酒吧献计献策，争做销售标兵和能手，为酒吧贡献自己的.业绩，就是证明是自己的价值。

　　7、服务员

　　服从领导安排的工作，遵守酒吧的规章制度，按工作流程准时上班下班，收拾酒吧卫生，为客人点单上酒，牢记酒吧的目标宗旨原则和口号，时刻严格要求自己，不能给光音酒吧抹黑，你们代表了客人对酒吧的第一印象，必须要礼貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快灵敏，注意力必须集中，不要看舞台，要观察客人的一举一动，及时给客人发送荧光棒红领巾，及时给客人起酒，一定要先收钱再上酒，温馨提示咱家酒吧先买单，及时推荐价格高利润大的酒水，套餐。

　　不准迟到早退，每天及时转发酒吧要求的抖音以及朋友圈公众号的内容，扫码，以及询问新客人的来源，注意自己的仪表仪容，男孩不准留长头发或奇怪的头型，不准露纹身，扎耳环，女孩不能披头散发，不准化浓妆，不准在工作时间玩手机，抽烟，以及打闹，无论在那个时间地点都要向客人问好，尊重领导同事，更要尊重客人，他们是衣食父母是上帝是我们在这工作的原因！

酒吧规章制度9

　　酒吧装饰工程保证施工安全措施

　　保障施工中人员的人身安全、工程的安全，以及避免工程施工对周围环境的干扰、加强环境保护，是我们对用户服务的又一宗旨，在施工中，我们严格遵守国家的安全生产法规和环境保护法令，自觉保护劳动者生命安全，保护自然生态环境，力争展现了一个工程良好的企业形象，展示我们生产管理的综合现代化水平。

　　⒈ 安全生产管理目标

　　⑴ 安全生产管理目标：

　　无重大伤亡事故和重大设备事故。一般事故控制频率：0.15%

　　⑵ 安全生产管理标准：

　　建筑机械安全技术规范(JBJ88-92)

　　建筑施工作业安全技术规范(JGJ80-91)

　　施工现场临时安全用电安全技术规范(JGJ46-88)

　　⒉ 安全生产管理体系

　　⑴ 成立以项目经理为第一责任人的由生产、技术、行政、班组长人员组成的安全生产领导小组，负责安全管理、安全生产工作，并实行三级安全生产管理。同时强化安全教育。

　　⑵ 安全小组每月进行一次大检查，每星期由专职安全员组织班组兼安全员进行一次安全小结，专职安全负责日常的安全监督、安全生产检查。检查须有记录，并有整改方案和整改记录。

　　⑶ 认真落实安全生产岗位责任制，做到分工、责任双落实。

　　⑷ 施工管理人员和工人，必须遵守《建筑施工高处作业安全技术规范》和《建筑安装工程安全技术规程》等有关规定。广泛开展安全宣传教育，树立安全第一思想。

　　⒊ 安全生产保证措施

　　为杜绝重大事故和人身伤亡事故的发生，把一般事故减少到最低限度，确保施工的顺利进展，采取下列安全措施。

　　⑴ 职工的安全教育和劳动保护措施

　　在生产力要素中人是活跃的因素。总结长期以来安全生产的经验和教训，认真做好职工的安全教育和劳动保护，提高职工安全生产的自我保护意识，增强职工安全操作的自觉性是安全生产管理的基础，也是实现安全生产的重要保证。

　　① 加强领导，综合管理。

　　组织工人尤其是新进场工人(包括分包队伍)结合现场实际情况进行安全生产规章制度和安全技术操作规程学习，搞好安全生产“三级”教育，对所有施工人员进行安全交底，并对高空作业的工人进行体验，以确保安全施工。进入施工现场，必须戴安全帽，架工、电焊工、机操工、起重、电工等特殊工种必须持证上岗。

　　② 广泛进行教育，不断改善劳动条件。

　　抓好安全交底记录，每工种、每工序须有书面安全交底记录。施工前，项目经理、技术负责人要对工长和安全员、班组进行安全技术交底，工长和安全员要对全体施工人员进行技术交底和安全教育。各级交底都要做好记录。新工艺秀新材料的使用组织专门的安全交底。

　　③ 建立健全安全生产监督检查制度。

　　a. 所有机械设备必须接零、接地保护、配电箱要设置漏电保护器，且专门管理。

　　b. 外架的安装，使用、验收派专人负责，操作人员必须培训后上岗。认真做好入口与临边的安全防护，防止坠落，在建筑物底层四周搭设安全防护棚，并在主楼底部挑出安全网，防止坠物伤人，每边设全封闭安全防护栏网，实行全封闭施工。

　　④ “三宝”安全保护措施。

　　安全帽：

　　正确使用安全帽并扣好帽带。不准把安全帽抛、扔或坐、垫，不准使用缺衬，缺带或破损安全帽

　　安全带：

　　安全带必须经有关部门验收合格后方能使用。使用两年后，必须按规定抽检一次，对抽检不合格的，必须更换安全绳后才能使用。安全带应储存在干燥、通风的仓库内，不准接触高温、明火、强碱酸尖锐的坚硬物体。安全带应高挂低用，不准将绳打结使用。

　　安全带上的各种部件不得任意拆除，更除新绳时要注意加绳索。

　　安全网：

　　外架全高布置密目安全网。网绳不破损并生根牢固、绷紧、固牢、拼接严密。网宽不小于2.6m，里口离墙不得大于15cm，外高内低，每隔3m设支撑，角度为45度。立网高出施工层1m以上，网下口与墙生根牢靠，离墙不大于15cm。网之间拼接密，空隙不大于10cm。

　　⒋ 施工机械安全保护措施

　　⑴ 吊装施工

　　① 三保险(吊钩、绳筒、断绳)、五限位(吊钩高度、变幅、前后行走、起重力矩、)必须齐全、灵敏、可靠。

　　② 提升操作及指挥人员必须持有效证件上岗，操作员应做好例保和记录。

　　③ 吊装和输电线路(垂直、水平方向应按规定保持距离，并有效的'防护措施。)

　　④ 操作室内应用安全电压照明，两侧和后窗加装防护拦，机窗完整明亮。

　　⑤ 吊装安装完毕应组织验收签证合格后挂上设备技术性能牌、合格验印牌、上网人员牌方可使用。

　　⑵中小型机具

　　① 砼搅拌机砂浆搅拌机

　　a. 必须搭设防雨操作棚，机体安装坚实平稳。

　　b. 各类离合器、制动器、钢丝绳、防护罩必须安全可靠有效。

　　c. 操作人员应持证上岗操作。

　　d. 必须有良好的单独接地，接地电阻应符合规定。

　　e. 砂浆机筒体防护栅齐全，开料应配备圆盘式手转盘。

　　② 木工平(压)刨机

　　a. 外露传达室动部位必须有防护装置。

　　b. 创面必须有靠山。

　　c. 平刨九刃处必须设护手防护装置。

　　d. 压刨设有刀口防回弹装置。

　　e. 必须单独接地或接零保护。

　　③ 木工圆锯

　　a. 传动部位必须有可靠的防护罩和安全防护挡板及月牙罩。

　　b. 圆锯要设松口刀(分料器)。

　　c. 操作必须使用单向电动开关。

　　d. 要有良好的接地保护，并安装漏电保护器。

　　④ 手持电动机具

　　a. 必须单独安装漏电保护器。

　　b. 防护罩壳齐全有效。

　　c. 外壳必须有效接地或接零。

　　d. 橡皮电线渐得破损。

　　⑤ 电焊机

　　a. 可靠的防雨措施。

　　b. 一、二次线(电源、龙头)接线处应有齐全的防罩，二次线应使用线鼻子。

　　c. 有良好的接地或接零保护。

　　⑥ 振捣棒

　　a. 振捣棒应有专用开关箱，接漏电保护器。

　　b. 电缆线必须架空，严禁落地。

　　c. 振捣棒线严禁任意接长。

　　d. 夜间施工必须有足够的照明。

　　⒌ 防火安全措施

　　⑴ 工地建立防火责任制，职责明确。按规定设专职防火干部和专职消防员，建立防火档安并正确填写。设置消防器材，加强对用火制度的管理，预防火灾的发生。

　　⑵ 按规建立义务消防队，有专人负责，订出教育训练计划和管理办法。

　　⑶ 重点部位(危险仓库、油漆间、木库、木工间等)必须建立有关部门规定，有专人管理，责任落实，按要求设置警告标志，配置相应的消防器材。

　　⑷ 建立动用明火审批制，按规定划分级别，明确审批手续，并有监护措施。

　　⑸ 一般建筑和楼层、非重点仓库及宿舍，明确用火审批手续，并有监护措施。

　　⑹ 焊割作业严格执行“十不烧”及压力容器使用规定。

酒吧规章制度10

　　1．提前半个小时参加中层管理例会，按照《中层管理例会制度》有关规定；

　　2．点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具；

　　3．点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作；

　　4．各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，注意事项及工作安排；

　　5．营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客；

　　6．营业中协助组员服务好工作区域顾客；

　　7．根据工作区域现场情况调动组员工作安排；

　　8．负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并协助和配合其他部门的工作；

　　9．在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录，如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录；

　　10．随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况；

　　11．随时服从现场上级管理层的调动和安排；

　　12．营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管；

　　13．做好本组的'现金收报表，并上交上级主管；

　　14．接到通知点名后安排各自组员迅速集合点到，并听从上级主管的当日工作总结；

　　15．下班后安排员工更衣回家，各自回工作区域再复查一遍，无任何情况方可下班。

酒吧规章制度11

　　〔1〕保证酒吧处于良好的'工作状态和营业状态。

　　〔2〕正常供给各类酒水，制定销售方案。

　　〔3〕编排员工工作岗位、时间表。

　　〔4〕根据需要调动、安排员工工作。

　　〔5〕检查酒吧每日工作情况。

　　〔6〕控制酒水本钱，防止浪费，减少损耗。

　　〔7〕处理客人的投诉，调解员工纠纷。

　　〔8〕熟悉备类酒水的效劳程序和酒水价格。

酒吧规章制度12

　　1.按照更期表准时上下班，不迟到不早退。

　　2.上班保持仪容仪表整洁干净，正确佩带胸卡，领花，保持精神振作。

　　3.如请病假，事假，需经经理，主管批准方可。

　　4.与同事要团结协作，应有？助精神，在工作中要？帮助，配合默契。

　　5.严禁在酒吧内打闹，大声喧哗，偷吃酒水，食物等。

　　6.严禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。

　　7.吧员一定要做到见单出品。

　　8.出品时一定要严格按照配方，做到服务统一标准化。保持酒吧的'良好声誉。

　　9.上班时不可当着客人面喝水，不可将胳膊肘支在柜台上。抱着肩膀或无精打采倚靠酒柜。

　　10.要服从上级的工作安排，认真完成自己的工作任务。

　　11.不准私自脱岗，认真执行工作岗位责任制。

　　12.仔细阅读公司规章制度，并按规章制度执行。

酒吧规章制度13

　　收银员管理制度

　　(一)吧台人员的任用采取在培训的基础上竞争上岗的办法。

　　财务部每季在服务生中定期举办“吧台业务培训班”，经培训考核确定上岗资格，然后经人力资源部决定上岗资格。

　　(二)在岗人员未通过考核需调离吧台时，必须服从分配。下岗的吧台员重新上岗，也必须通过再次的培训与考核。 (三)吧台人员的行政管理隶属所在酒店，由所在酒店餐厅部负责考勤、卫生检查、搬运酒水、劳动纪律等日常工作。 (四)为了加强内部控制，吧台人员的休班在征得酒店的批准后，必须通知财务部进行交接，交接完毕并无问题后方可休班，否则，不得擅自休班，违者按旷工处理。 业务规定

　　(一)单据的使用规定

　　1.吧台领用结算单时，必须办理登记手续，妥善保管。 2.结算单在使用时必须联号，不得空号，更不能隔本使用。使用过的结算单必须全部上缴财务部。

　　3.结算单因故作废时，必须注明原因，由现场主管以上管理人员签字，然后将作废两联单一并上缴财务，违者罚款10元/次。 4.所有单据的填写一律用圆珠笔，要求字迹清晰，计算准确，合计金额大小写齐全，且不得涂改，如遇特殊情况，应写明原因，由主管以上人员签字证明。

　　5.根据结算程序，每份结算单上必须有商品员、收银员、值台服务生的签名，以便责任到人;客人要求结账时，服务生必须持结算单及所有的点单(点菜单、酒水单、多功能单、标准单)一同交由客人审核，无结算单，服务生有权拒绝受理。 (二)楼层之间的转单

　　1.现金不转账，在该楼层直接结算。

　　2.支票、信用卡结算的客人，需要转楼层时，该楼层收银员应先把支票、信用卡审核无误后收下，并按规定记下有关事项，填写好转账单一式两联，把全部资料汇总后，由服务生转往其他楼层(不开发票)。接收方收银员签字后由服务生将其中一联返交转交方，如有客观情况应由转交方向接收方交接清楚，否则，结账时发生的纠纷或支票、信用卡因审查不严而发生的退票，应由转交方负责。

　　3.收受支票要进行全面审查，现金支票不得受理。 (三)挂账管理

　　1.与公司订有合同的挂账。此种情况可由吧台员根据合同内容，对挂账人核实无误后，由挂账人签字并做好挂账纪录;非合同当事人签字的，必须经合同当事人同意方可挂账。

　　2.关系单位或关系人的临时挂账(无挂账合同);遇有这种情况，必须由餐厅经理(营销经理)以上管理人员同意并签字担保才能挂账，挂账总额不得超过5000元，并由担保人负责回收，其他人无权担保挂账。

　　3.其它形式的挂账：指跑单、支票或信用卡因吧台人员工作失误造成的退票、废卡而引起的挂账等，即：在当日营业结束时所造成的一切欠款

　　形式都属此列。出现类似情况，应由收银员开具挂账单，餐厅经理以上人员签字，由当事人负责在10日内收回，否则将追究责任，并在当事人工资中扣除。

　　吧台的管理规定

　　1.吧台内、吧台仓库不准其他人随便出入，违者罚款10元/次。

　　2.吧台内及吧台仓库不准存放私人物品，特别是与商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，违者吧台员5元/次，当事人5元/次。

　　3.吧台商品一律不准外借，现金不准坐支，违者罚款100元/次(如特殊情况须征得董事长同意)。

　　4.商品员根据销售情况领足、领全商品，商品的销售要按先进先出法，若领用商品在吧台内时间过长或保管不当造成的变质、霉烂，责任自负。

　　5.酒水员在仓库领用商品时要一一验货，出库后商品发生的短缺、毁损，责任自负。

　　6.客人剩余的'酒水不带走需寄存的，由值台服务生交给吧台建账管理，并由主管人员签字，客人再次消费时，由值台服务生领出并签字。

　　7.收银员在收款时，一定要审核商品员开出的结算单，由于不审单出现的漏收、错收，收银员、商品员各负50%的责任。 8.营业结束后，商品员必须进行商品盘点，盘点不论盈亏均要及时查明原因，查不出原因的要及时上报，按有关规定处理，商品员要及时、正确、全面的填写《商品日报表》。

　　9.收银员的现金执行“长缴短补”的原则，发生的问题要如实汇报，否则从严处理。

　　10.收银员、商品员交银、交报表的时间为每天上午10点以前，下午交银时间由各酒店自行制定，迟到者罚款5元/次。 酒吧咨客规章制度 篇6

　　第一条、按时上班打卡、穿戴整洁、检查个人仪容仪表、做好岗前准备工作。

　　第二条、收银员在收款过程中应当做到快、准、不漏收、不多收等，并且要对各种钞票都要进行验钞操作，防止收到假钱。 第三条、为了安全起见，收银员规章制度中还明确指出不得携带私人款项上岗

　　第四条、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补“的规定，不得以长补短，发现长款或短款，须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞

　　第五条、严禁收银员私自挪用公款，如果违反者不但扣除当月奖金而且会给予经济处罚。若金额巨大将移交公安机关处理。 第六条、当接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理核对资料。

　　第七条、所有从事收银员工作岗位的人员需要爱护和妥善保管收银各种相关设备，并且做好保养与清洁工作

　　第八条、积极的去完成上级所分配的其他工作任务，在遇到突发情况应向经理通知，以及时处理。

　　第九条、收银没有对任何现金款项免零或打折签单的权限。 第十条、收银在处理签单时必须保证客人将以下要素填写完毕：1、真实姓名2、工作单位3、电话号码4、签单的大写金额 第十一条、授权人签字、收银员处理免单时必须保证客人将以下要素、1免单理由2、授权人签字3、老板签字、收银员处理免零时必须有经理或以上管理人员授权签字，方可生效。 第十二条、收银在处理打折时，见卡打折，打折时必须拓号并请持卡人签字，签字内容必须是本持卡人的真实姓名(全名)。 第十三条、上岗时间内不得以任何理由擅自离岗或脱岗，除当班管理人员特同意情况除外。

　　第十四条、营业时间内任何人不得进入收银工作台。如有其他工作人员强行进入，收银员未进行驱逐。并追究当班员工责任。 第十五条、当班营业结束时，认真核对报表与实收数是否一致，做好交班工作，认真填写交款清单，钱款与清单一致，与财务人员交接时必需双方签名。

　　第十六条、收银员离开时应清理工作台面卫生、检查各项设备、关闭电源、锁好门窗。

酒吧规章制度14

　　1、敬业爱业，服从领导安排。

　　2、待客热情，语气温和，礼貌待人，处事礼貌谨慎。

　　3、工作勤快，服务标准，规范化，尊重领导，主要打招呼。

　　4、准时上、下班，不得打私人电话（工作时间）不准会客，不做和工作无关事物。

　　5、要有良好卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，烟头及杂物。

　　6、负责设备，设施的正常动作，如有疑问，请书面通知工程部或通报直接上级。

　　7、认真做好营业前的准备工作，营业中标准服务，营业结束后的收尾工作。

　　8、着装整齐、干净、无破损及油污渍，准确佩带工号牌及仪容仪表。

　　9、员工间或客人间相逢时相互点头示意，主动让路，礼貌招呼。

　　10、联系工作或汇报工作必须简时、扼要。

　　11、举止文明，得体大方。

　　12、遵守劳动制度及所有的'工作制度。

　　13、节约用电用水用料，加强节能消防意识。

　　14、进入员工餐厅，不得争抢座位，凭票排队用餐。

　　15、不浪费粮食，不乱倒杂物。

　　16、遇有特殊情况，希望积极协助领导维护事项，以书面的形式汇报情况，不得越级。 服务员规章制度（酒吧管理）

　　17、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。

　　18、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。

　　19、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

　　20、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

　　21、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

　　22、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机.不得进入吧台重地。

　　23、上班期间不能擅用店内设施及物品。

　　24、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

　　25、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

　　26、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

　　27、内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。

　　28、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

　　29、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

　　30、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

　　31、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 严禁在店内外打架斗殴，违者重罚

酒吧规章制度15

　　1.凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的所有制度和规章;必须熟读本店的规章制度;

　　2.凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。试用合格后，本店方可正式录取，一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期;

　　3.本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。即经理管理部长，部长管理所属的服务人员;

　　4.凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，若员工离开本店押金退回，本店员工若离职应提前十天向本店经理提出，若无故中途离去，按自动离职处理，押金不予退回，若上班期间有违规行为，以实际发生的损失计算;

　　5.本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。为他人签到者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理{无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资，旷工1整天扣除3天工资}，旷工超过三次者，以自动离职论处;只要有一位客人，我们都得为其服务，不得怠慢。加班时间和人员调配由部长负责安排轮流加班，服务人员不得无理拒绝;

　　6.本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请，原则上周末时间和l节假日不安排轮休或请假;并经经理同意后方可请假，否则，按旷工论处;每月事假为不超过两天时间，第三次事假按每天工资的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此类推;特殊情况除外，但必须有相关的合理证明;

　　7.上下班时间本店职工必须保持精神饱满，必须佩带胸卡，胸卡挂在上衣的左上角，不得随意佩带。必须保持胸卡干净整洁;男服务员必须衣着整洁，不留长发，不留胡子，不留长指甲;女服务员必须化淡妆上班;

　　8.本店员工上半时不得有不良的习惯，如挖耳朵，挖鼻孔，捏脚指头等相关陋习;

　　9.本店员工必须熟练本职工作，对顾客和同事必须以诚相待，自己办不到的事情不得向对方随意承诺，以免造成不必要的误会;

　　10.上级当天布置的任务当天必须完成，不得拖延。如不能完成当天布置的任务必须说明合理的理由，并安排合理的时间及时完成;

　　11.本店员工当班期间，必须服从部长和经理的安排，按部长和经理布置的任务做事，不得有顶撞部长经理的行为。若对部长或经理有意见，可向本店高级人员投诉。但一定遵守先服从后投诉的原则,无论投诉者对还是错，本店一律对投诉者给与保护。

　　12.每星期进行一次卫生大检查，由各部门经理进行全面检查，对不合格者给与批评指正及做出相应处罚;

　　13.本店员工之间必须互相尊重，互相敬让，团结合作。不说不文明的.话，不做不文明之事。有话当面直说，不说别人的背后话;

　　14.上班时间本店员工必须按各自的岗位各就各位，不得随意窜岗,拒绝带私人情绪上班;

　　15.顾客无论消费高低，都一律平等对待，服务人员都得热情服务，不得怠慢;

　　16.本店员工必须从本店的利益出发，爱护本店的财产，不得弄虚作假，不得做有损本店利益之事。如发现有损害本店利益者，一概开除;

　　17.本店员工应有较强的工作责任心，做事细致认真，依照公司规定准时上下班，不允许做与本职工作不相符的事情，如确有事情离开必须经当班部长同意方可离去，否则以旷工论处; 18.服务人员可以替客人保存酒水，保存酒水的时间不得超过一星期，服务人员应告知客人本店的规定，以免造成不必要的纠纷。客人不保存的酒水服务人员必须如实拿回吧台，并做好登记工作，不得私自处理。

　　19.本店员工必须始终牢记“以客为主，用心服务”的原则,本店会对在工作当中有出色表现的员工给于一定的奖励,和提升机会.本店每月2号为工资发放日,如员工在这中途辞职,其提成将分给其他的同事.

　　20.一经录用的员工皆为同意本店规章制度;本店所有的规章制度的解释权属本店。

　　凡违反本店规章制度的处口头警告，警告三次者处5元--50元不等的处罚。情节严重的可立即做出处罚{包括辞退}.本制度由颁布之日起实施。

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