祭拜灶神是农历十二月廿四日所举行的汉族民俗活动，俗谓送神上天言事之日。灶神作为汉族民间各地最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，祭拜的来历为古代的汉族民间传说。在潮汕地区，这位灶神叫“申面公”，正确的神名是司命帝君，简称司命公。因为灶神英俊潇洒，为避男女之嫌，一般男拜女不拜。
民间传说
靖海一带传说中的司命公原是一个穷汉，古时玉帝小女儿看中了他，偷着下凡与他结婚。这事被玉帝知道了，心里动怒。按照天规，玉帝把亲生女儿打下凡尘，不准再回天宫。王母娘娘疼爱小女儿，就出面求情，玉帝才答应女儿和其丈夫成亲，并准许每年腊月二十四日回天宫一次，正月初四又得返回人间。同时封女婿为司命帝君。司命帝君深知汉族民间疾苦，每年上天都向玉帝说情给人间粮食。可土地神也向玉帝禀告，说凡夫俗子糟踏粮食。玉帝听了生怒，就令司命帝君察看百姓善恶，禽畜兴衰事，回天宫首先必须奏明这些事项。司命帝君回到人间，跟邻居和亲朋说起这件事。邻居和亲朋便在自己的灶头用半截瓦筒糊在烟囱旁，贴上写有司命帝君神位的红纸，于腊月廿四日奉祀祭拜。百姓知道这件事，一传百，百传千，四乡六里，纷纷安上司命帝君神位，诚心祀拜。正月初四一早又虔诚接神落天到人间。腊月廿四日天一亮，妇女们须起床，先把锅鼎拿到屋外巷头清除烟渍，俗称“耙鼎”。从这一天起，要等到神落天才能再“耙鼎”，意思是不要惊动司命公。天亮了，人们就把已经煮好的一碗糖粥、一盘红糖、一碗水、一盘米、四只纸马放在鼎盖头祀拜。神泉、澳角、前詹沿海一带还做红桃粿、发粿、油锥粿和三牲祀拜司命帝君，也即祀拜灶公。
祀拜时，先烧三炷清香，然后跪下，口里念念有词，祈求司命公上天多说家门的好话，多降福到家门，在新的一年里能
养好大猪。烧香完毕，就让司命公携带这些礼品上天。为了使司命公尽快安全到达，祀拜完毕又烧了两只纸马，让灶公婆夫妻俩乘上天马，直奔天宫，减少劳累。
送司命公上天后，各家各户就清理室内卫生，把老年贴的各种老爷神符撕下来，把香枝取下来，恭恭敬敬地盛好拿到村旁堆在一起，意思是如果玉帝不信司命公的话，再派人巡视时，看到人间百姓真的把村社家内打扫得干干净净，又虔诚地祷求玉帝赐福赐寿，不会再有谎言。从此，玉帝更加信任司命公，把为百姓消灾咎、添福寿、增五谷、饲大猪诸事交由司命公司命。百姓也更加崇拜他了。
正月初四一早，百姓仍按腊月廿四日那样做法奉敬司命公，再烧二只纸马，迎接神落天，同样天还未亮就起来“耙鼎”，这种汉族民俗一直沿袭至今。
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