2015中国传统文化手抄报图片大全

　　中国传统文化之“宫保鸡丁”的由来 　　“宫保鸡丁”是川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制，色泽诱人，肉嫩味美，醇香适口，很受欢迎。有些餐馆的菜单上写成了“宫爆鸡丁”，有人据此认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解。 　　据传，“宫保鸡丁”这道菜和清朝重臣丁宝桢有着直接关系，是丁宝桢创制了这道菜。丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。 　　但是它为什么被命名为“宫保”呢?所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。明清两代各级官员都有“虚衔”，高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。这些虚衔都是封给朝中重臣的，没有实际的权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。在咸丰以后，虚衔不再用“某某师”而多用“某某保”，所以这些虚衔又有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念了。 　　美食家丁宝桢怎么也不会想到，自己一不小心创制的一道菜，竟能穿越时空成为传世佳肴。今天，又有多少人在吃这道菜的时候能品味到历史，想起丁宝桢呢? 　　中国传统文化之度量衡 　　日常生活离不开物件的计量，其中，长度、体积和重量是最常用到的计量项目，中国古代分别称为度、量、衡。度量衡的计量取决于它们所依据的标准单位，因此，中国古代计量史实际上就是一部不断制订和统一度量衡标准的历史。 　　早在商周时期，中国人就已经建立了比较完备的度量衡体系。春秋战国时期(前770—前221)，随着封建生产关系及商品经济的发展，度量衡体系越来越完善，但因分裂割据，各诸侯国的度量衡制度并不统一。 　　秦始皇(前246—前210年在位)统一中国后，随即颁布诏令，统一度量衡制度。今天，全国很多地方都发现了秦代的量器和衡量，表明秦代统一度量衡的政令得到了有效实施。 　　西汉末年，在著名学者刘歆(约前53—23)主持下，重新修订度量衡。刘歆以黄钟律管和粮食作物黍为标准，重新校定各级度量衡指标。刘歆定所用黄钟律管长度为9寸，中等大小的黍，90粒依次排列正好与律管等长。以这种大小的黍为标准，100粒黍的长度就定为1尺。将这种黍倒入律管中，填满时正好1200粒。这1200粒黍的体积就定为1龠(yuè)，1200粒黍的总重量就定为12铢(半两)。在今天看来，刘歆所用的标准器物可能非常粗陋，但从中体现出来的标准化思想却与今天完全相同。这一事件也成为中国古代计量史上的一座里程碑。 　　此后历代，基本度量单位时有盈缩。虽也不时提出一些新的计量标准，但影响都不及西汉时期。1903年，清政府规定以尺、升、两为度量衡的基本单位。1908年，又委托当时的国际权度局以铂铱合金制作中国的计量标准器。这也是中国古代历史上最后一次统一度量衡的活动。 　　综观中国历史，度量衡制度从来都不只是一个技术问题，还与政府的权威和合法性密切相关。历朝历代，每当新政府上台，必然要推出自己的度量衡体系。在紫禁城太和殿前就有二件极具象征性的物品，一为象征授时的日晷，另一个就是象征度量衡的嘉量。

 

 

更多相关文章推荐：

1.2015中国传统文化手抄报图片大全

2.最新2015中国传统文化的手抄报资料

3.2015中国传统文化手抄报版面设计图

4.中国传统文化手抄报图片内容资料(最新)

5.中国传统文化手抄报图片

6.中华传统文化手抄报版面设计图

7.最新中华传统文化手抄报内容资料

8.小学三年级中国传统文化手抄报图片

9.中国传统文化手抄报

10.中国传统文化手抄报花边简单又漂亮