突发食物中毒应急预案

突发食物中毒应急预案通用

　　在学习、工作或生活中，难免会发生一些不在自己预期的事件，为了控制事故的发展，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编精心整理的突发食物中毒应急预案通用，希望对大家有所帮助。

突发食物中毒应急预案通用1

　　为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。

　　一、工作目标

　　1．普及食物中毒防治知识，提高全校师生员工的自我保护意识。

　　2．完善突发食物中毒信息报告程序，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

　　3．建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发食物中毒造成的危害降到最低。

　　二、工作原则

　　1．预防为主、常备不懈

　　宣传普及食物中毒防治知识，提高全校师生的防护意识和校园周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。

　　2．依法管理、统一领导

　　严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理：对于违法行为，依法追究责任。成立学校突发食物中毒事件应急领导小组，由舒锦萍校长任组长，负责全面总管，靳彦琛副校长任副组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作。

　　3．加强领导、落实责任

　　突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

　　4．快速反应、运转高效

　　建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，快速反应，及时准确处理。

　　三、应急措施

　　（一）应急食物中毒小组成员及职责

　　1．周绍贞校长任组长，负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒爆发，学校应以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。

　　2．温晖副校长任副组长，具体负责学校食品卫生安全工作。

　　3．安全办、总务处负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。

　　4．德育处、各年级、班级做好突发食物中毒事件卫生宣传工作。

　　5．医务室加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查，食物中毒相关卫生知识的宣传。

　　进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由校长亲自指挥。

　　（二）应急程序

　　一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下，全面启动突发食物中毒应急预案：

　　1．年级主任、班主任或在场教职员工要立即把事件通知学校突发食物中毒事件的总指挥。

　　2．校长及主管校长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告上级行政主管部门、卫生主管部门等：在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向上级主管部门报告。

　　3．班主任协助医务室立即将发病学生送往医院，协助医疗部门治疗，联系中毒学生家长，安抚他们的情绪，取得家长的'合作。

　　4．总务处负责调查厨房及工作人员情况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。

　　5．医务室负责临时急救处理，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。

　　6．司机待命应急出车。

　　7．突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常教学秩序。

　　8．对突发食物中毒事件反应出来的问题，要进行整改，防止事件再发生。

　　9．凡是瞒报、缓报，一经发现，就要做相应的处理。

　　10．事情处理结束后，还要对学生进行相关的预防教育。

　　四、食物中毒预防

　　（一）强化自身管理，加强监督检查

　　1．学校将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校工作计划与管理中，并定期开展督导检查，发现问题及时提出整改措施。

　　2．总务处应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行管理，尽早发现问题，及时消除安全隐患。

　　3．医务室负责突发食物中毒事件日常防治工作的检查，按学校食堂卫生监督量化评分逐一落实。

　　4．增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件，消除不必要的隐患。

　　（二）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理

　　1．学校食堂按时向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须“三证”齐全，注意个人卫生。

　　2．使用的食品及原料应当定点采购并按规定验收，应持有正规的进货发票，禁止向学生提供变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒。

　　3．食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施。

　　4．加强学校直饮水的管理，按时进行检验，防止因水污染造成疾病传播。

　　5．加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。

　　6．重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

　　7．学校依法加强有毒有害物质的存储、使用的管理，由专人负责，防止因管理失误引起突发事件。

　　（三）加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力

　　1．按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引发学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

　　2．通过板报、宣传橱窗、校园广播以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治食物中毒事件的相关知识，提高师生的公共卫生意识。

　　3．进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

　　4．督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。

突发食物中毒应急预案通用2

　　1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。

　　2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。

　　3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。

　　4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。

　　5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。

　　6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的.医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。

　　7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。　　

突发食物中毒应急预案通用3

　　本应急程序的目标是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。

　　学校一旦发生疑似食物中毒或食源疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。

　　（一）组织与指挥

　　1、学校成立食物中毒突发事件应急处置领导小组，统一领导全校食物中毒、食源性疾患的突发事件的应急处置工作。

　　食物中毒突发事件应急处置领导小组由学校领导及相关部门主要负责人组成，由校长担任组长，安排好分工，各司其职。

　　（1）应急领导小组组长履行下列主要职责：

　　①指挥应急领导小组成员和有关教师立即到达规定岗位，采取相应的应对措施，负责总体的协调，组织、指挥、做好相应的工作安排；

　　②立即电话报告当地疾病预防控制机构及教育局、卫生主管部门，必要时应同时报告公安部门；

　　③安排教师开展相关的调查统计或者实施救助工作，及时准确掌握事态变化和施救过程；

　　④根据调整处置资源的.需要对事件现场采取控制措施，并根据事件性质，报请上级部门迅速依法采取紧急措施；

　　⑤对本校的突发事件的应急处理程序进行督察指导。

　　（2）应急领导小组履行下列主要职责：

　　①应急领导小组成员和有关教师应立即到达规定岗位，采取相应的应对措施；

　　②完成组长布置的相关控制和救治措施，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排；

　　③安排收集教师开展相关调查统计或者实施救助工作的情况并及时报告应急领导小组组长；

　　④负责做好安抚师生及家长的工作和解释工作，负责并协助劳动、教育、卫生行政主管机构和疾病预防控制机构、医疗急救等部门工作；

　　⑤根据需要对事件现场采取控制措施，并组织力量送医院及时救治；

　　⑥新闻媒体要求采访，必须经过教育局领导同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实，导致不良后果发生。

　　2、食物中毒或食源性疾患发生后，学校食物中毒事件应急处置领导小组应急根据“生命第一”的原则组织、决定是否启动“应急预案”，并在第一时间内向上级主管部门报告。

　　3、学校各有关部门在各自职责范围内，做好食物中毒或食源性疾患事件应急处置的有关工作，切实履行各自职责。

　　4、应急状态期间，领导小组各成员必须保证通信网络畅通。校内各部门应当根据突发事件应急处理领导小组的统一部署，做好本部门的食物中毒突发事件应急处置工作，配合、服从对突发事件应急处置工作进行的督察和指导。

　　5、学校内任何部门和个人都应当服从学校突发事件应急处置领导小组为处理突发事件做出的决定和命令。突发事件涉及的有关人员，对主管部门和有关机构的查询、检验、调查取证、监督检查及采取的措施，应当予以配合或协助。

　　（二）应急调查与救治

　　1、食物中毒突发事件发生后，校应急处置领导小组及有关部门，负责组织对突发事件进行调查处理。通过对突发事件调查、现场勘验，采取控制措施等，对危害程度做出评估。

　　2、食物中毒突发事件发生后，在进行事件调查和现场处置的同时，学校应当立即将突发事件所致的病人送向就近医院救治。

　　3、食物中毒突发事件发生后，学生管理部门、保卫部门应立即保护现场，加强学生管理，并做好学生思想政治工作，确保学生心态和情绪稳定。

　　4、食物中毒突发事件发生后，食物中毒事件应急处置工作领导小组根据需要，可以采取临时停课、放学、疏散等措施，并及时向上级部门汇报事件情况以及采取应急措施。

　　5、食物中毒突发事件发生后，根据事件性质，应及时与食物中毒学生的家长、教师家属联系，在适当条件下，告知事件原因、处理结果，或者联系家长进行救治。

　　6、善后处理

　　①保险公司介入：通知保险机构介入。

　　②必要时报告公安、工商等部门。

　　③责任追究，实施奖惩。

　　④找出事故原因，对中毒事件进行总结，反馈给教育主管部门。

　　⑤尽快使学校恢复正常教育教学秩序；另一方面积极采取相应的补救措施，妥善做好善后工作，尽量把损失和影响降到最低限度。

突发食物中毒应急预案通用4

　　根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民全国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生要作条例》、《浙江省突发公共卫生事件应急条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规和规范性文件，特制定本预案。

　　一、组织机构：

　　组长：校长。

　　副组长：书记、副校长、总务处主任。

　　组员：办公室主任、政教处主任、总务处副主任、食堂负责人、保卫干部、校医。

　　二、职责

　　1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生学校突发卫生事件，立即启动突发卫生事件应急预案；组织人员安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

　　2、副组长负责食堂、超市的食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒事故要立刻报告，对食堂、超市的食品展开全面检查，并在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生并解决善后工作，配合协调解决问题。

　　3、校医务室每天定时或不定时对食堂、超市进行食品安全检查，提出发现的问题，并责令限期改正，以确保师生安全。一旦发生食物中毒事故，立即对师生开展医疗救护。

　　三、突发事件检测和报告

　　学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其他重大疑难和不明原因的健康危害事件。

　　1、建立突发公共卫生事件的检测系统。在学校建立考勤检测制度，对因健康原因缺勤者由校医进行登记并进行追踪观测，必要时采取进一步的措施。

　　2、与所属区域疾控中心建立联系，了解本地及周围地区的公共卫生事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

　　3、严格执行学校重大公共卫生事件报告程序，在传染病爆发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。出现集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发及其他突发卫生事件时，医务室及学校有关部门立即向本校突发公共卫生事件领导小组报告，同时，以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，并向上级教育行政管理部门报告。

　　四、应急处理工作预案程序

　　1、学校如发现突发卫生事件要立即启动应急处理工作预案。

　　2、一旦发现突发卫生事件必须在第一时间通知校有关领导并向上级有关部门汇报。

　　3、由副组长负责组织把发病的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的`生命安全。

　　4、由组长负责组织调查事故原因，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活动，如怀疑有人故意投毒，立即向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。

　　5、总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

　　五、责任追究

　　根据《学校卫生工作条例》、《江西省中小学校学生人身安全事故预防与处理办法》以及省政府办公厅转发的《关于加强和改进学校卫生安全工作意见》要求，切实承担起教育、管理和保护学生的职责，实行责任追究制，对于所发生的各类事故特别是重大事故，要严肃查处，坚持做到事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过，对于玩忽职守，疏于管理，造成学校卫生安全事故者，应视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究刑事责任。

突发食物中毒应急预案通用5

　　出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：

　　1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。

　　2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。

　　3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。

　　4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。

　　5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的`安抚慰问，妥善做好善后工作。

　　6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时

　　难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。

突发食物中毒应急预案通用6

　　为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

　　一、工作原则

　　树立“安全第一、预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

　　二、组织管理

　　学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

　　1、应急处置领导小组：

　　组长：韩宝奎（校长）

　　副组长：李忠会（副校长）

　　张海峰（食堂管理员）

　　成员：带班领导杨立革于文双林海军宋玉臣班主任

　　2、职责：

　　（1）应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

　　（2）副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。

　　（3）带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。

　　（4）宋玉臣负责厨房的安全工作，在事故发生时积极协助配合调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。

　　（5）牟松花、班主任要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。

　　三、前期预防工作

　　1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格把关，确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头上把好食品卫生关。

　　2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管，责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的食品原料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。

　　3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进行消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现交叉感染而引发食物中毒事故。

　　四、食物中毒事件发生的应急处理预案

　　学校本着为师生的`身体健康目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食品卫生工作管理，一旦发生学生疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　1、立即停止食堂的生产活动，并在第一时间报应急小组，由应急小组组长向教育局和卫生行政部门报告。

　　2、以最快速度将中毒人员送就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话120请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

　　3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

　　4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　7、根据卫生部门的调查情况要求，及时向上级主管部门和上级卫生行政部门报告事态的进一步发展的详细情况。

　　五、注意事项

　　1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

　　3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

　　4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

突发食物中毒应急预案通用7

　　根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民全国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生要作条例》、《浙江省突发公共卫生事件应急条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规和规范性文件，特制定本预案。

　　一、组织机构：江西师大附中突发公共卫生事件应急处理小组

　　组长：校长

　　副组长：书记、副校长、总务处主任

　　组员：办公室主任、政教处主任、总务处副主任、食堂负责人、保卫干部、校医

　　二、职责

　　1.应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生学校突发卫生事件，立即启动突发卫生事件应急预案；组织人员安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

　　2.副组长负责食堂、超市的食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒事故要立刻报告，对食堂、超市的食品展开全面检查，并在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生并解决善后工作，配合协调解决问题。

　　3.校医务室每天定时或不定时对食堂、超市进行食品安全检查，提出发现的问题，并责令限期改正，以确保师生安全。一旦发生食物中毒事故，立即对师生开展医疗救护。

　　三、突发事件检测和报告

　　学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其他重大疑难和不明原因的健康危害事件。

　　1.建立突发公共卫生事件的检测系统。在学校建立考勤检测制度，对因健康原因缺勤者由校医进行登记并进行追踪观测，必要时采取进一步的措施。

　　2.与所属区域疾控中心建立联系，了解本地及周围地区的公共卫生事件的.情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

　　3.严格执行学校重大公共卫生事件报告程序，在传染病爆发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。出现集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发及其他突发卫生事件时，医务室及学校有关部门立即向本校突发公共卫生事件领导小组报告，同时，以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，并向上级教育行政管理部门报告。

　　四、应急处理工作预案程序

　　1.学校如发现突发卫生事件要立即启动应急处理工作预案。

　　2.一旦发现突发卫生事件必须在第一时间通知校有关领导并向上级有关部门汇报。

　　3.由副组长负责组织把发病的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。

　　4.由组长负责组织调查事故原因，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活动，如怀疑有人故意投毒，立即向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。

　　5.总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

　　五、责任追究

　　根据《学校卫生工作条例》、《江西省中小学校学生人身安全事故预防与处理办法》以及省政府办公厅转发的《关于加强和改进学校卫生安全工作意见》要求，切实承担起教育、管理和保护学生的职责，实行责任追究制，对于所发生的各类事故特别是重大事故，要严肃查处，坚持做到事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过，对于玩忽职守，疏于管理，造成学校卫生安全事故者，应视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究刑事责任。

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