朱秀坤《卷一角春天》阅读答案
导语：阅读短文《卷一角春天》，回答后面练习题。下面是小编为您收集整理的阅读答案，希望对您有所帮助。
《卷一角春天》阅读原文：
春卷，这名字多好!卷进去的是整个春天啊。用诗人的话说就是“调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”，多有气魄!而事实上做馅的韭黄、荠菜恰好也完全可以象征春天了。想想，鲜嫩娇黄的韭芽不正催生着地气氤氲的春天么?那美味一经咀嚼，便也满口含春了。荠菜?“春在溪头荠菜花”呀!
春节前后，在我们这座小城请客吃饭，一般都会有一盘炸得喷香的春卷，是极受欢迎的一味美食。其实，水乡的春卷从寒冬腊月就开始吃了，一直吃到桃红柳绿油菜花金黄的阳春三月呢。
春卷是水乡人家的一道时令小吃。在门前煤炉上，用素油炸得金黄，堆在白瓷盘里，趁热搛一只，轻轻咬开，外焦里嫩，翠绿焦黄，里面米黄的却是切细的茶干，乳白的则是剁碎了的.荸荠，清脆芳香，爽滑可口，味美是不用说的。面对窗外淅淅沥沥的牛毛细雨或飞花般的喜人春雪，品味这样一盘色香味俱全的美食，你是否会想到春天的味道?你咀嚼的不正是春天的清香鲜嫩么?而热乎乎的春卷是否会让你心中升起一种早春的温馨?
瘦瘦长长、小小巧巧的春卷，金灿灿的，盛在盘里，养眼，再没食欲的人见了，也会忍不住吃上两只。或许还会兴致勃勃地问一声：“这么好吃的东西，怎么包的?”主妇会笑道：“方便，上街买点春卷皮儿，包好，油炸，就行!”
包春卷的皮儿是薄得透明的一轮明月，贴在平底的铁板上。雨巷桥堍，临河街头，风雨之中常有红头巾、碎花袄的妇女，鼻头冻得红红的，偎着身边的小煤炉。手里抓一面团，融化的雪球似的，不停地晃荡，晃荡，怎么晃也不会有水滴下来，也不会失手掉地上。真奇怪!晃着晃着，“哧——”她迅速将面团印在烧热的铁板上，蜻蜓点水一般，只轻轻一印，马上提起，手里又在晃荡着了。看她，她对你笑笑，有些得意，像卖艺的玩杂耍似的。而铁板上随即就印上了一轮皎洁的小小圆月，片刻工夫，圆月干燥，翘起，小铲子轻轻一铲，一张薄如蝉翼的春卷皮儿就做成了。
她们娴熟的手艺真像是魔术，一会儿面前便堆起一摞月亮，不能不叫人佩服。有人买了，称上半斤就是，秤头高高的，还不忘送上三四张。
包春卷的馅儿是韭黄拌肉末，最好是半肥半瘦的，我却喜欢吃荠菜馅儿的。买回来的春卷皮子，加上一筷子馅儿卷进去，折成长条形，封头时用水润一润春卷皮子，就成。
炸春卷似乎是主妇们的专利。立在灶前，不时地在油锅里用筷子翻一翻，直炸得长街短巷里芳香四溢，邻家的小宝宝闻着香气来了。
——姨娘，怎么还不熟啊?
——快了，熟了我叫你。
——不用叫了，我在这儿等。
——小馋猫!
小馋猫笑了，饱食一顿后，还不忘带一碗回家给大馋猫。邻里之间就是这般亲近。
现在的超市也有速冻的春卷，但总不如自家做的好，也许妈妈手里包出来的春卷更有一种亲情和家的味道?
《卷一角春天》阅读答案：
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