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卫生检验与检疫技术专业实习周记6篇
四川大学华西公共卫生学院于上世纪七十年代开设卫生检验与检疫技术专业，是全国最早开设本专业的学校，并开设卫生检验本科和专科两层次培养。在国家教育部还没有制定统一的高职高专目录名称前，专业名称为卫生检验，和此专业本科名称相对应，近年来国家教育部制度的高职高专目录中已经把本专业名称调整为卫生检验与检疫技术。四川大学华西公共卫生学院于1999年已经停办该专业专科层次培养。以下是小编带来的卫生检验与检疫技术专业实习周记，欢迎阅读。
卫生检验与检疫技术专业实习周记(一)
刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习卫生检验专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为卫生检验专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的卫生检验专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。因此，我作为一名卫生检验专业的学生，有幸参加了为期近三个月的毕业实习。
经过了大学四年卫生检验专业的理论进修，使我们卫生检验专业的基础知识有了根本掌握。我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。浙江XXXX系统工程有限公司成立于****年，是一家专注于XX产品和XXX产品研究、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于****科技创业园，并在全国各地设有分支机构。公司技术和研发实力雄厚，是国家863项目的参与者，并被政府认定为“高新技术企业”。
卫生检验与检疫技术专业实习周记(二)
浙江XXXX系统工程有限公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，为企业提供全方位的解决方案，帮助企业提高管理水平和生产能力，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。
公司人才结构合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士高\中级技术职称的员工达800多人。为了开发出真正适合企业需求的XXXX产品，企业特聘请卫生检验专业专家(中科院院士)作为咨询顾问，紧密跟踪卫生检验行业发展特点，不断优化。
实习岗位简介：
A. 参与卫生检验岗位的日常工作，参与组织制定单位卫生检验岗位发展规划和年度工作计划(包括年度经费使用计划，仪器设备申购计划等)，并协助同事组织实施和检查执行情况。
B. 协助主管领导科学管理，贯彻、实施有关规章制度。确定自己在卫生检验专业岗位的工作职责与任务，定期进修和业务相关的知识，不断提高业务水平和工作能力。
C. 在工作过程，跟同事一起通过与客户的洽谈，现场勘察，尽可能多地了解客户从事的职业、喜好、业主要求的使用功能和追求的风格等。努力提高客户建立良好关系能力，给客户量身打造设计方案。
卫生检验与检疫技术专业实习周记(三)
我很荣幸进入浙江XXXX系统工程有限公司开展毕业实习。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发卫生检验专业岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老同事对岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
为期两个多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。校园与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着思想观念、做人处事等各方面的巨大差异。从象牙塔走向社会，在这个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。我在卫生检验专业岗位慢慢的熟悉工作环境和工作同事后，逐渐进入工作状态，每天按照分配的任务按时按量的完成。在逐渐适应岗位工作的过程中，我理解了工作的艰辛与独立自主生活的不易。在工作和同事相处过程中，即使是一件很平常的琐碎小事也不能有丝毫的大意，也让我明白一个道理：细节决定成败。
本次实习是在安徽省出入境检验检疫局完成的，通过本次实习进一步加深了我对专业知识的理解，也使我对食品质检工作有了新的认识。
卫生检验与检疫技术专业实习周记(四)
本次在安徽省出入境检验检疫局的实习内容主要包括：实验仪器的管理与维护、常规的食品检测理化实验。现将实习内容叙述如下：
在实验室里实习，最基本的事情就是保持实验室的清洁整齐。每次实验完毕，实验所用玻璃仪器都需要重新洗刷一遍。一般清洁工作分为三个步骤：第一，准备50～70℃的洗涤用水，在水中加入洗洁精或洗衣粉，用合适的试管刷洗刷玻璃仪器;第二，用自来水反复冲洗玻璃仪器，最大限度地冲掉洗衣粉或洗洁精的残留;第三，洗好的玻璃仪器用烘箱烘干或自然风干备用。每当实验室新购进带塞的玻璃仪器，就需要把塞子和瓶身用塑料绳系在一起，再进行清洁工作。除此之外，称量室的维护也是每日必修课。每天应主动置换电子天平和干燥器内已吸潮的干燥剂，每次用完电子天平后应用小刷子打扫干净，以利于天平的维护。
卫生检验与检疫技术专业实习周记(五)
本次实习的食品检测项目和方法均以国标为依据，并优先使用国标中的第一法。在实习期间，我参与卷烟滤嘴中邻苯二甲酸酯的GC/MS测定：
邻苯二甲酸酯是由邻苯二甲酸酐与醇反应得到的一类化合物的总称，无味或略带气味，通常报道的有30多种PAEs。目前，尚未有检测卷烟滤嘴中PAEs的方法，因此对其进行了研究，旨在建立一种快速、准确测定卷烟滤嘴中PAEs的方法。
1)样品的处理与分析
摘下2支卷烟样品的滤嘴，称量，分别沿轴线方向将滤嘴剪开，将接装纸部分与滤棒部分均置于一只50mL具塞三角瓶中，加入20mL水，浸润30min，再加入20mL无水乙醇和50μL 100μg/mL苯甲酸苄酯(内标)的正己烷溶液，25℃下超声萃取30 min，静置，待萃取液冷却至室温后，取2 mL上层清液，倾入25 mL具塞三角瓶中，加入5 mL正己烷，200 r/min下振荡10 min，静置，取上清液进行GC/MS分析。分析条件为：
色谱柱：HP-5MS(30m×0.25mm i.d.×0.25μm d.f.)毛细管柱;升温程序：60℃
20℃/min5℃/min?220℃????280℃(15min)(1min)????;进样口温度：280℃;载气：
He，1.0 mL/ min ;进样量：1μL，分流比：10∶1 ;接口温度：280℃;电离方式：EI;离子源温度：230℃ ;电离能量：70 eV;四极杆温度：150℃;扫描方式：SIM;溶剂延迟：6min。
采用保留时间和选择离子定性，内标法定量。
2)萃取条件的确定
(1)一次萃取剂及其用量：4种标准用的萃取溶剂各不相同。由于卷烟滤嘴是由接装纸、成形纸和丝束棒经水基胶粘接而成，组成较为复杂，需要先用水浸泡，使滤嘴的几部分分离，以便于萃取水基胶中的PAEs。实验发现，20mL水可以完全浸没2支滤嘴样品，并能使水基胶中的PAEs萃取完全。接装纸中含有大量的PAEs，而乙醇是接装纸印刷过程中的主要溶剂，故用无水乙醇作为滤嘴样品的萃取溶剂进行试验，即先用水浸泡，再用无水乙醇萃取，再用正己烷反萃取。
(2)超声时间：在水和无水乙醇的用量均为 20 mL，其他条件不变的情况下，考察了超声时间为10，20，30，45，60，90 min时样品的测定值。
(3)超声功率：在水和无水乙醇的用量均为20 mL，超声时间30min 条件下，考察了超声功率分别为210，280，350，420，490 和 560W时卷烟样品滤嘴的测定值。
(4)样品量：在水和无水乙醇的用量均为20mL，超声时间30 min，超声功率280W条件下，考察了4个样品用量：1，2，3，4 支滤嘴5次平行测定的重复性。
3)正己烷体积的选择
由于水和无水乙醇混溶，样品的醇水萃取液中含有大量的水，而GC/MS分析的过程中要避免水的存在，故用正己烷对醇水萃取液进行反萃取。取2mL醇水萃取液 6份，分别用 2，3，4，5，6，7 mL正己烷萃取，萃取液进行GC/MS分析。
4)工作曲线与检出限
准确称取PAEs标准品各0.02 g，均置于1只10mL容量瓶中，用正己烷溶解并定容，得浓度均为2mg/mL的PAEs混合标准储备液。然后用正己烷稀释成浓度为0.02，0.05，0.10，0.20，0.50，1.00，2.00和5.00μg/mL系列标准溶液。分别对系列标准工作溶液进行GC/MS分析，并对各PAEs与内标物的定量离子峰面积的比值和各PAEs 标准溶液浓度进行线性回归分析，得各PAEs 标准工作曲线的线性回归方程和相关系数。
卫生检验与检疫技术专业实习周记(六)
本周进行食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生的分析
1)取样方法
每批按0.l%取试样，小批时取样数不少于10只(以500mL容积/只计，小于500mL/只时，试样应相应加倍取量)。其中半数供化验用，另半数保存两
个月，以备作仲裁分析用，分别注明产品名称、批号、;2)漫泡;水：60℃，浸泡2h;乙酸(4%)：60℃，浸泡;3)高锰酸钾消耗量;试样经用浸泡液浸泡后，测定其高锰酸钾消耗量，表示;取100mL水，放人250mL锥形瓶中，加人5m;(0.01mol/L)滴定至微红色，记取二次高锰;V1-V2??c?31.6?1000?X?100;精密度：在重复性条件下获得的两
个月，以备作仲裁分析用，分别注明产品名称、批号、取样日期。试样洗净备用。
2)漫泡
水：60℃，浸泡 2h;乙酸(4%)：60℃，浸泡2h;乙醇(65%)：室温，浸泡2h;正己烷：室温，浸泡 2h。浸泡液按接触面积每平方厘米加2mL，在容器中则加入浸泡液至2/3～4/5容积为准。
3)高锰酸钾消耗量
试样经用浸泡液浸泡后，测定其高锰酸钾消耗量，表示可溶出有机物质的含量。
取100mL水，放人250mL锥形瓶中，加人5mL硫酸(1+2)、5mL高锰酸钾溶液，煮沸 5min，倒去，用水冲洗备用。准确吸取 100mL水浸泡液(有残渣则需过滤)于上述处理过的 250mL锥形瓶中，加5mL硫酸(1+2)及 10.0mL高锰酸钾标准滴定溶液(0.01mol/L)，再加玻璃珠2粒，准确煮沸 5min后，趁热加入10.0mL草酸标准滴定溶液(0.01mol/L)，再以高锰酸钾标准滴定溶液
(0.01mol/L)滴定至微红色，记取二次高锰酸钾溶液滴定量。另取100mL水，按上法同样做试剂空白试验。结果计算为：
V1-V2??c?31.6?1000?X? 100
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超讨算 术平均值的10%。
4)蒸发残渣
试样经用各种溶液浸泡后，蒸发残渣即表示在不同浸泡液中的溶出量。四种溶液为模拟接触水、酸、酒、油不同性质食品的情况。
取各浸泡液200mL，分次置于预先在 100℃?5℃于燥至恒量的50mL玻璃蒸发皿或恒量过的小瓶浓缩器(为回收正己烷用)中，在水浴上蒸干，于100℃?5℃干燥2h，在干燥器中冷却 0.5h后称量，再于100℃?5℃干燥1h，取出，在干燥器中冷却 0.5h，称量。同时进行空白试验。结果计算为：
X??m1?m2??1000
200
5)重金属
浸泡液中重金属(以铅计)与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化铅，
与标准比较不得更深，即表示重金属含量符合标准。
吸取20.0mL乙酸(4%)浸泡液于50mL比色管中，加水至刻度。另取 2mL铅标准使用液于50mL比色管中，加20mL乙酸(4%)溶液，加水至刻度混匀，两液中各加硫化钠溶液2滴，混匀后，放置5min，以白色为背景，从上方或侧面观察，试样呈色不能比标准溶液更深。
6)脱色试验
取洗净待测食具一个，用沾有冷餐油、乙醇(65%)的棉花，在接触食品部位的小面积内，用力往返擦拭100次，棉花上不得染有颜色。四种浸泡液也不得染有颜色。
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