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过新年做腊肠作文（通用15篇）
在平时的学习、工作或生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编整理的过新年做腊肠作文，希望能够帮助到大家。
过新年做腊肠作文 1
2月11日我参加了萧报小记者的“萧然山鲜肉邀你做腊肠”活动。下午，妈妈带我来到萧山日报的食堂时，人还有点少，我们在签到处签到后，就找个位置拿出我们带来的一次性筷子、手套、塑料碗和漏斗，坐在位置上等着。
没过一会儿，一个叔叔搬来一大脸盆的肉，后面还跟着一位阿姨拿差许多白色的漏斗，有长长的尾部，小小的漏口，很是奇怪。
可乐哥哥叫我们小记者拿上自己的碗，一个个站好排队领肉。我领了满满的一大碗肉，还有二根肠衣，几根白色的绳子，还有那个奇怪的长漏斗。
妈妈把肠衣的一端套在长漏斗的'底部，还有一端的肠衣打结，我们就开始灌腊肠了。我戴上手套，一手拿着漏斗，一手拿着筷子往漏斗里装肉，还要把肉用力的往下塞。慢慢地绉巴巴的肠衣居然胖起来了，变得鼓鼓的。然后我们继续往下塞肉，不久，一根油亮油亮的腊肠就做好了。
妈妈小心翼翼地肠衣的尾部打上结，又在中间系上一根白绳子，这样一根就变成两节了。第一根很顺手，第二根腊肠马上就上场了，按着刚才的方法，很快就要做好了，可是妈妈听旁边阿姨说我们的腊肠有很多地方漏气了，就用力地想把气放出来，结果太用力了，肠衣突然破了，我和妈妈都是新手，也不知道怎么处理，没办法，妈妈用绳子在破的地方“包扎”了一下就完事了。当然，你们也应该知道，我有几节腊肠吗？没错，就是四节腊肠。
伴随着我们做腊肠的时间，活动也结束了。我们个个都喜笑颜开，拿着各自做的腊肠，交流起经验来了。
最后要拍合照了，我们的爸爸妈妈们也拿出手机，拍下了这开心的一刻。
回家路上，我对妈妈说“妈妈，我们今天做了腊肠，年货就不用买了是不是，哈哈！”妈妈也笑了。这路上，我们的笑声洒满一地。
过新年做腊肠作文 2
快过年了，家家户户又可以吃灌腊肠了。由于担心外面灌的腊肠用的肉不好，还担心有添加剂，所以我们家决定自己灌腊肠。
这个周末，爸妈买回了前腿肉，加工好拿回家，倒进一个大汤盆里。我的妈呀！好多肉啊，整整装满大半桶。妈妈将白糖、盐和白酒按比例倒入肉中。该搅拌了，目的是将这些佐料搅拌均匀，将肉腌制一会儿。不用想，这些累活都是爸爸干。
爸爸不停地将这些肉进行搅拌，肉在爸爸的搅拌下慢慢变得粘稠、松软。爸爸的呼吸也变得粗重起来。不久爸爸累得气喘吁吁，这是爸爸累了的样子。妈妈却拿着手机在旁边拍照，我觉得爸爸好累似的，就和爸爸说：“爸爸，让我来试一下吧！”爸爸看了我一眼，让开了座位。我用了一双又粗又长的筷子，深深插入肉中，两只手紧紧的握住，使劲地搅拌，可是筷子纹丝不动。爸爸笑着让我把筷子提起来一半，用尽全身力气筷子才能勉强的转动起来，搅动了上面一层肉。这可真是个辛苦的活儿。
肉好不容易搅拌好，妈妈开始忙碌了。她从货柜里拿出来一个纸箱子，里面装的是多功能搅拌机。“嗯？妈妈，不是灌腊肠吗，怎么把搅拌机拿出来了？”妈妈笑着回答我：“待会儿你就知道了。”妈妈麻利的开始组装搅拌机了，与以往不同的是搅拌机多出来一个漏斗，搅拌器变成了一个喷嘴样的东东在上面，搅拌机在妈妈的手中魔变成了灌肠机，厉害了我的妈。开动灌肠机后，灌肠机发出来“嗡嗡”的声音，但节奏很慢。刚开始出现了小状况，肠衣破里翻涌而出，很快爸爸关掉搅拌机电源。
原来是肠衣拉快了，肉灌得太饱满了，拉快了肠衣变得很薄，所以撑破了。很快爸爸妈妈开始娴熟的配合起来，爸爸负责开关灌肠机和往漏斗里装肉，妈妈负责装肠衣和拉灌好的腊肠。两人分工明确，灌肠由开始的`调整期到顺利的灌肠。
不久，十二斤腊肠在爸妈的辛苦下完成了。看着这些肥嘟嘟的腊肠一节节，一捆捆的堆在食盘上，堆得老高老高的，腊肠散发出浓浓的肉香和酒香味。我不禁着急的催促爸妈赶快去蒸。奶奶笑着骂我：“你个小馋猫，腊肠是要在外面晒干，吹干后才能蒸着吃的。”我不禁又被科普了一次。而且腊肠最好在腊月里做是最好的，所以人们叫它腊肠。爸妈都辛苦了，我赶忙剥了几个橘子喂给爸妈吃。
我想，我们家做的腊肠肯定和外面卖的腊肠味道不一样。我们家里的腊肠一定很香，很甜，很好吃，因为它里面有家的味道。
过新年做腊肠作文 3
在重庆，过年时去别人家走动时绝不能空手，一般是提块腊肉或者腊肠。所以一提起过年送礼，我最先想到的就是腊肠了，比起腊肉，它更多了一丝重庆独有的辣味。因此，每年的年夜饭上都有它的身影。
腊肠其实就是香肠，是中国肉类制品中品种最多的。腊肠大概发明于南北朝以前，刚开始记载于北魏的《齐民要术》这本书里的“灌肠法”，其法流传至今，也是一种传统习俗。
俗话说：“腊月二十六，杀猪割年肉”，意思就是腊月二十六这天主要筹备过年的肉食。所以在这天，我们家里就灌起了腊肠。
妈妈把猪肉切成细细的'肉丁，拌上辣椒粉、盐、豆瓣酱等佐料。那肠衣像细细的麻绳，而做好的香肠应该是圆滚滚的，我真好奇肉是怎么“跑”进去的。
只见妈妈抓住小肠衣的一头，把漏斗塞进肠口。又抓起一团肉放进漏斗里，用手用力地把肉丁往里塞，这样肉丁就顺着漏斗灌进到小肠衣里去了。这娴熟的动作看得我眼花缭乱，也想试一试。
“过来帮忙。”妈妈终于让我来了，“把肉往下挤。”英雄可算是有用武之地了！我十分兴奋，两手交替地轻轻地往下挤。可是这些肉丁迟迟不肯“撤离”，好像要和我对着干似的。我只好加大力度，才让它们往下走。正在我得意的时候，突然“啪”的一声，粉肠的肚皮“开了花”。妈妈皱着眉头：“你太用力，把肉都挤到一个地方去了，怪不得会破呢。”唉！太轻也不行，太重又不行，看来一件简单的事，想要把它做好也不容易！
经过一上午的努力，我们终于大功告成，我的手早就又酸又痛，妈妈也累得直不起腰。但换个思路想，这不也是为传承传统文化做贡献吗？
过新年做腊肠作文 4
今天是农历腊月二十六了，我们萧报小记者们亲自动手做腊肠，提前体验了一次过大年的滋味。
为了做好腊肠，我提前准备了小漏斗、一次性手套、筷子、塑料碗。活动开始啦！我们排队领了围巾、肠衣和肉馅。首先，把肠衣的一头打个结，再把肠衣的另一头全部拉到漏斗上，把猪肉馅塞到漏斗里面，肉馅会顺着漏斗灌进肠衣里面。由于漏斗的口子并不大，我塞得很用力，不一会胳膊就酸了。
这时，一位师傅走过来看我们做的腊肠，说：“旁边同学的腊肠做的太细了，而且不均匀，有空气进去了。”他又观察了我做的腊肠，表扬道：“瞧，这位同学慢工出细活，腊肠灌得粗而均匀，很棒！”听到师傅的称赞，我一下子感到全身都是力气，胳膊也不酸了，加油干起来！很快，一根腊肠就做好了。我把灌好的腊肠口再打上一个结，在整根腊肠的`中间位置系上一根绳子。
一个漂亮的腊肠就有模有样地完成了。有了前面的经验，我又快速地把第二根腊肠也做好了，看着自己的劳动成果，心里美滋滋的。
我把自己亲手做的腊肠带回家给外公外婆看了，他们都夸我是小能手。我觉得今天过得好开心啊！因为我已经提前感受到了过年的滋味了。
过新年做腊肠作文 5
百里不同风，千里不同俗，不同的地区，家乡的风俗也不一样。
在绍兴，每一年的腊月期间，家家户户都要开始制做腊肠了。腊肠也就是香肠，因此在腊月的时候晾制而称腊肠。每到冬令时节，每家每户窗前，走廊，都会挂满腊肠，腊肠还是岁末年夜饭必备的菜，意味“长久团圆”。
有一次，我和家人们一起做腊肠，虽然我不会，但还是可以学习的。腊肠以手工灌制而成，制作顺序包括刮肠，选料，切丁，漂洗，腌渍，灌肠，晾晒等。选料也十分认真，选肉得选上等的猪肉，比如后腿的肉，然后需要用当地的绍兴酒，手工酱油，糖等为佐料拌匀后灌入猎的`小肠肉，分成一段一段的再晾晒5——7天后即成。蒸熟后的腊肉，需切成片状，就可以吃了。和家人一起做的过程中，因为我没有一点儿经验，只好先帮忙跺肉，我拿起刀，用力的往切板上跺，可妈妈说我跺的太大块了，于是，我没跺成肉，之后，我只好帮忙腌肉，放入绍兴酒，和手工的酱油，然后再加入糖和其他的佐料搅拌匀。就完成了，我可算帮上了忙！
家家户户都挂满了串串诱人的香肠，成了一道美丽的风景线，并被列为绍兴市的非物质文化遗产。
过新年做腊肠作文 6
“萤火虫，萤火虫慢慢飞，夏夜里，夏夜里风轻吹……”我怀着轻快的心情，哼着小曲，坐着妈妈的车，来到东莞市文化馆，在这里，我将和同学们一起学做腊肠。
我们学做的腊肠，是东莞有名的矮仔肠，至今有100多年历史了。传说始创这种腊肠的人原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因为人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便想办法，把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又与众不同，他挑担上街，人们老远就看见那粗大的腊肠，并嗅到腊肠的特别香味，从此生意兴隆，再不用沿街叫卖了。现在，矮仔肠已被评选为省级非物质文化遗产，今天教我们做腊肠的，正是第三代矮仔肠的传承人——吕师傅。
吕师傅先向我们展示了怎么做腊肠馅料。把肉按三成肥、七成瘦的比例，切成大约一厘米厚的薄片，再切成也是约一厘米宽的长条，最后切成方块小粒，放进一个大碗里，加入适量的糖、盐、酱油、酒搅拌均匀，香喷喷的腊肠馅料就做好了。
然后，吕师傅教我们怎样灌腊肠。只见他拿出一条猪小肠，这是做肠衣材料，他把猪小肠的一端开口拉开，套在漏斗出口一端，然后将搅拌好的肉放进漏斗，弯曲四个手指，用力的把肉压进去，这时，肉会不断的从漏斗出口变成条状出来，灌进肠子里，肠子慢慢的`填满了肉。
肉灌完后，他把肠子一端用莞草绑好，用一种底部有六根细针的工具在腊肠的肠衣上扎孔，目的是排出多余的空气。排气后，他教我们绑节，也就是用莞草把长长的腊肠分开，扎成一节一节的，师傅说，矮仔肠不要太长，也不要太短，刚好能一口放进嘴里，就是最合适的长度。绑节完成后，他教我们用草绳穿在腊肠两端，这是为了方便吊起来晾晒。至此，一根腊肠就算做好了。但这时的腊肠并不能吃，需要经过一定时间的晾晒，才是最终的成品。吕师傅示范完后说，我们今天做好的腊肠，会帮忙晒好寄回学校，让大家带回家品尝，希望大家能认真完成，完成后，他还会进行评比，评选出做得最好看的腊肠。
后面就到我们亲手制作的时刻了。由于文化馆考虑到我们用菜刀可能会切到手，所以事先给我们准备好了肉馅，我们直接从第二步骤开始。我戴好帽子和口罩，系好围裙，迫不及待的的动起手来。可没想到刚才看起来很容易的做腊肠步骤，做起来可很难了，单是将猪小肠打开套在漏斗孔上，就费了我不少的劲。在放进肉馅压的时候，我的手使不上劲，我用力的压，肉却滑溜溜的，一下从旁边和手指缝里溜了出来，怎么压也压不下去，我用了很大力气，可一点肉都挤不出来。正当我急得满头大汗的时候，我突然看到桌上有根小木棍，我脑子开始转动，寻思着：“这根棍子放在这里，肯定有用处。”我仔细观察，发现它的大小正好是漏斗孔的大小，于是，我试着拿起木棍，用木棍往下捅肉。果然，肉很快被棍子捅进了漏斗孔，灌进了肠子里。其他同学看见了，也效仿起来，我们这组灌肉的效率高了许多。
可是，好事多磨。正当我全神贯注的灌着肉时，我抓漏斗的手突然一松，套在漏斗上的肠衣一下子掉在了桌子上，许多肉漏了出来，我不知所措，气馁的想：“糟糕，我第一次做的腊肠要以失败告终了。”旁边的妈妈见了，安慰我说：“没关系，你可以重新把小肠套回去，那些掉出来的肉就不要了。”我听完，心情放松了，套回肠衣继续做。
终于，我把所有的肉都塞进肠衣里，开始做放气的步骤。我小心的拿着工具，一点一点的在肠衣上扎孔。突然，我感到手指上一阵疼痛，原来是我一不小心被针扎了一下，还好没出血。到了绑节的环节，为了让我做的腊肠能让吕师傅评上优秀，我仔细的掂量着每根腊肠的长度，既不要太长，也不要太短，还要确保每一段都均匀。别的同学都只是打个简单的结，我耐心的用莞草给每一个节都绑了个漂亮的蝴蝶结。这一切都进行的很顺利，可没想到，绑到最后一节的时候，因为我的肠衣有点短，最后一节的肉都快要被挤出来了，我不知该如何是好。这时，吕师傅过来指导我，让我先把最后的出口绑好，然后再分节。我听后恍然大悟，按着指示做好了腊肠。
最后，我们做好的腊肠全都摆在了桌子上，每一根都贴上了自己的名字。吕师傅表扬说，大家做的腊肠每一根都绑的很匀称，而且又非常饱满，都是最佳腊肠。
今天真是快乐的一天啊，我不但收获到许多知识，还体验到了做腊肠的快乐。
过新年做腊肠作文 7
妈妈说：“今年过年，我们自已做腊肠。”我兴奋不已，也跟着妈妈当起了小助手。
只见妈妈把买来的猪肉切成小块，然后放进料理机里打碎，再放入我们喜欢的调料，有醬油、盐、糖、五香粉、白酒和料酒，然后搅拌均匀，放进冰箱里入味一晚上。
开始灌腊肠了，我把灌肠工具组装好，再把腌好的肉一小块一小块地放进工具里，然后拧上盖子，不停地旋转把手，只见香肠从出泄孔偷偷探出了头，然着相互拥挤着跑出来，就像一条又红又粗的小蛇，弯弯曲曲地躺在小盆子里，亲昵地睡在一起。用手摸起来软软的，样子可爱极了。我们做了很长一根香肠，妈妈拿着牙签往它们身上扎针，并告诉我说这是放出多余的气体。然后妈妈再把这条小红蛇分成好几小段，最后用线系起来，分成几段挂在晾衣架上，放在院子里的梯子上让风吹干，这样香喷喷的.腊肠就做好了。
整个院子都飘着一股腊肠的味道，闻着香香的，想想就好吃，我把鼻子凑上去，舔着嘴唇，啊！腊香正浓，年味飘香。
过新年做腊肠作文 8
瑞雪年关渐近，寒冬腊肠飘香。
题记
放了寒假，年味的气息也越来越浓了。一听到要回老家这个信息，我内心就蹦出了抑制不住的激动，一方面是能与久未见面的老家小伙伴玩耍，一方面能吃到久违的家乡特色美食腊肠！
真是欢喜，到家第一天，我就吃到了爷爷奶奶精心准备的腊肠。一口下去，再带一口米饭，不咸不腻，还夹杂着一股淡淡的米香与肉香，留在口中的不仅是柔糯的口感，还有令人沉醉的肉香。
我边吃边问奶奶腊肠的制作过程，奶奶耐心而细致地告诉里我。首先，要从集市上杀猪的屠夫那儿定好一些上等的猪大肠，回来自己清理干净，再将精选的上好猪里脊肉拌上葱姜、料酒、酱油等调料，加一些自家种的香糯米，淋上一些花生油，均匀地撒上食盐，用筷子搅拌均匀，最后再加入一些蛋清，使它不容易散开，形成一个大团圆。一切就绪后，将馅用竹筒一点一点地灌入肠中。竹筒也是经过精挑细选的，选比较嫩的一截，一截一截灌满之后，再用棉线将肠口系上，挂在一个温暖舒适的环境里。白天经受日光的洗礼，晚上再经过寒风的吹拂，这样循环十五天左右，再置于干燥阴凉的环境中保存，若是嘴巴管不住，就可以随时拿一截煮来享受了，若是还想再增加一下口感，就在阴凉处再挂晾十五天，那时再拿出来吃，口感会更佳更美味。老人们等待儿女归家，就能开心地摆上一盘，全家一起享受这丰盛的美味。
在我的家乡霍邱，几乎每家每户都会制作腊肠，虽然它的制作过程很复杂，但是它好吃又方便，也是年的预兆，每当闻到腊肠飘香，大人小孩都知道年的气息越来越浓了。它是家人团聚后桌上固有的一道菜，是游子归乡后口中必有的'一缕香！
它，是新春的号角，它，是新年的钟声。
屋外繁星满天，黑夜如一块巨大的幕布，点点繁星缀在天边，空中氤氲着一股年的气息；屋内灯光闪烁，腊肠的香味挡也挡不住，从窗内飘出，飞入千家万户，欢乐的笑声从各家各户传来，喜悦的气息环绕在小乡小镇上，夹杂着腊肠的香气，淡淡的弥漫在天边。
腊肠飘香，水汽从锅中冒出，弥散在整个厨房，香味愈重，年味愈浓。
过新年做腊肠作文 9
妈妈为了让我们一家快快乐乐，有过年的样子，为我们做香肠，听到这个消息的我，非常高兴。
晚上我们准备好材料后开始制作香肠。妈妈把一大袋肉倒在盆中，撒上盐、糖、花椒、辣椒粉、生姜、料酒、白酒，和起来，香喷喷的，我将泡好了的猪肠提起，湿湿滑滑的，妈妈把猪场固定在桶上，一点有一点，奶奶一边倒水，一边抹油，猪肠快速的被装在桶上。
随后，妈妈将肉往桶里灌，肉掉入猪肠里，细细的猪肠鼓了起来，我负责用针将装有空气的肠子扎破，这样香肠才不会爆，我看见挤出来的肉，只要哪里白晃晃的，我就将它扎破，肉越灌越多，一节一节的从我们手里出来，姐姐将肉系成小节，就跟商店里卖的一样。我心里乐滋滋的.。
后来，我们将灌好的香肠拴上红绳挂在高高的铁架上，香肠左摇右晃，舞着双手。空气中散发着香肠独特的香气。
“啊！真是好浓好浓过年的气息！”
过新年做腊肠作文 10
每年腊月开始家家户户都要做一些特色的菜以备过年请客使用，我们家也不例外，我们家的特色菜谱就是“腊肠”。
下午爸爸买回来了很大一块的猪肉和小肠，准备制作腊肠。
爸爸妈妈开始做腊肠，我和表姐也想帮忙可是爸爸妈妈不让帮忙，说：“让你们帮忙会越帮越忙的。”爸爸妈妈把肥猪肉和瘦猪肉切成一个食指的粗条，接着把肉条放进一个很大的不锈钢盆里，我记得上吃的配料有盐、白糖，还有两个料酒和酱油。我去厨房里拿表姐也去拿。我把配料拿来后，表姐还厨房里在翻箱倒柜，最后我看表姐拿来的`配料是一些花椒、一些胡椒和一些橘皮粉，我笑着说：“表姐，你干吗要胡椒、花椒、橘皮粉啊？谁告诉你做腊肠要放花椒、胡椒和橘皮粉。”表姐满脸信心十足胸有成竹地样子回答：“放心吧，你妈妈用你的配料后还会用我的这些配料的。”后来妈妈真的把我们的配料都拿去用了，我紧锁眉头不知哪里错了？妈妈告诉我，我的配料是增加腊肠的盐味和鲜味，表姐的配料是增加香辣味。
妈妈和表姐动手装腊肠，她们先把小肠一端套在塑料管一头，另一头系紧，然后从另一头把瘦猪肉和肥猪肉塞进小肠里，塞了大概十厘米的时候用绳子系上，最后拿到阳台上去晒几天就可以了。我很想去做腊肠但是我爸又有我去帮他修水管。
于是美味的腊肠就做好了。
过新年做腊肠作文 11
在腊月初旬制作腊肠，不仅是件麻烦事，也是件辛苦的事，制作腊肠的人首先要将猪肚子里的肠子拿出来晾干，晾干以后，再准备大量的肉馅，接着在肠子大约每25厘米的位置用竹条打上小结，最后就小心翼翼的往肠子里塞肉，因为猪的肠子很薄，所以在塞肉馅的过程中，一不小心就有可能使猪肠子裂开。我曾经小时候也制作过腊肠，不过，每次都会把猪肠子塞破，每到这时，我都会感叹道：这真是一项技术活啊！
除此之外，这一天家家户户都要下山去“赶集”，赶集顾名思义也就是去买菜的意思，到了赶集的地点，我拿一袋米花糖，你买一筐大白菜，他挑一篮小玉米，那场景好不热闹！
腊月二十三是小孩子们最欢喜的.日子，在这天里，小孩子们都结伴着欢欢喜喜的去赶集市场买各种小玩意，什么风筝阿，什么口琴阿……当然，孩子们最喜欢买的莫属爆竹了，每当在腊月二十三这一天，赶集市场上卖爆竹的小贩摊上的爆竹总会被一抢而光，而在我准备下山去洗澡的时候，总会看到孩子们在夕阳照耀下灿烂纯真的笑容，那笑容，美得令人陶醉。
过完春节，每家每户恢复正常的秩序，大人工作的工作，小孩学习的学习。虽然春节很快就结束了，但是在我的脑海里，至今还能浮现出过春节时那般红红火火热闹的场景。
过新年做腊肠作文 12
我家在农历十一月做了腊肉、香肠——为过年那一天做准备！ 妈妈一大早在市场买回了大量的瘦肉。洗净后，切成一小块、一小块的，放在一个大盆子里面，再把盐、花椒、辣椒、胡椒、橘子皮、豆瓣等等一大堆佐料放了进去用手把它们弄均匀，再给肉肉们“按摩”的同时，还要喂它们喝一点酒，等个十几分钟，就可以灌香肠了。香肠灌好了一节就用缝衣服的线捆起来，然后，再用针为香肠们做针灸，好让它们的“神督六脉”全部打通，这样也便于它们“呼吸”。并且，还要一直重复这个动作，直至把香肠灌完。
虽然，我们把香肠灌完了，但是呢，这些灌完的'香肠还要经过“千锤百炼”才能体现出香肠它所拥有的“韵味”！ 终于，经过了十几天的“千锤百炼”香肠终于新鲜出炉了！ 这时，我一天就在母亲耳边念叨：“母亲，你就让我吃一节嘛！哎呀哎呀……就一节！”终于，母亲抵不过我就煮了一节！ 香肠煮好之后，我便说我来切，我一边切一边偷吃，这时，妈妈正在津津有味地看电视。香肠切完了，我也吃得差不多了，然后，我便跑了出去……
呵呵！我很狡猾吧！其实是妈妈灌的香肠太好吃了！
过新年做腊肠作文 13
我的家乡在宜昌，这里有萝卜饺子、清江野鱼、凉虾……但我最喜欢的还是香肠。
香肠是过年的时候做的，农村家家户户都会杀年猪，人们把猪肠洗净，瘦肉切碎，根据自己的口味用佐料拌匀，腌制半小时左右，就可以把肉灌进猪肠里了。香肠有甜的，还有咸的'，而我最爱吃的就是土辣椒炒咸香肠。
先把香肠放在蒸笼里，心急吃不了热香肠，至少要蒸30分钟，等到香味从锅里冒出来，然后把香肠取出来冷却，切成薄薄的，大小均匀的片。记住一定不要切太粗，也不要太薄。然后洗十个左右的土辣椒，把它们切成细丝，切姜蒜备用。锅里油热了，放入姜蒜，把土辣椒放进去，再放入盐、酱油，炒一两分钟，把切好的香肠倒进去和辣椒一起混炒，起锅时放些味精，这样就大功告成了。
香肠出锅放上餐桌，一股香味扑鼻而来，红的，绿的，搭配得十分好看，都怔怔发亮，用筷子夹一块，还冒着热气，一口咬上去，感觉香香辣辣，第二口，感觉神清气爽，香肠的肉味和土辣椒的辣味混合在一起，可以让我吃三碗饭。
土辣椒炒香肠，就是我最爱的菜，如果你们来到宜昌，我一定带你尝尝这人间美味。
过新年做腊肠作文 14
元旦那天，爸爸买了一头猪，说是要杀了腌起来。妈妈把猪肚子里的一些东西，放进冰箱里，只留下了小肠。妈妈对我说：“明天我们做香肠。”
第二天，妈妈在厨房里把小肠套在一只筷子上，从里面往外翻，将里面白色油腻洗干净。过了一会儿，妈妈又把小肠放进一个装有有面粉的盆子里，使劲地揉。她一边揉一边说：“毅辰，你知道我在干什么吗？”“不知道”“我这是在清除小肠里面的味道”。经过妈妈四五次的更换面粉后，小肠的骚味没有了。妈妈给小肠做最后的清洗工作，她先把小肠放在水里，把它再次翻过来，然后用筷子刮干净上面的.油，最后再用清水洗一遍。妈妈先把一些瘦肉和肥肉混在一起，然后，手用刀把它们切成一小块小块的，再加上一些盐和调味品，最手把肉剁成肉末，放在一旁待用。
现在制作香肠正式开始。妈妈戴上一次性手套。她先用绳子捆住小肠的下端，另一头包住半个瓶子的头。为了不让小肠滑掉，就用绳子用力的捆住。然后妈妈把切好的肉末放进半个瓶子里，用筷子使劲地往洞口塞，看着肉末一点点的进去，我心里开始有一点点兴奋。开始非常顺利地灌了进去，刚塞到一半，我就发现刚塞下去一段肉的前面总是鼓起来的。我想这应该是下去的肉把空气堵住了，所以我没去管它，继续和妈妈往里面塞。慢慢地，我觉得用筷子塞太慢了，就去找个柄粗一点的，我找啊找啊，找到了一把刀，刀的柄很粗，我想应该可以，就洗好了给妈妈。妈妈用刀柄来塞肉，果然快多了。
经过一小时的努力，我们终于把肉都给塞完了。我和妈妈把做好的香肠放在阳台上晒，等到春节时再吃。
过新年做腊肠作文 15
“老师，我们今天做什么啊？”
“咦，老师，香肠又该怎么做呢？”
“老师老师，做好的香肠可以带回家吗？可以吃吗？”
……
冬日寒风刺骨，但屋内却热火朝天，我们忙得不可开交，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。大家猜猜我们正在干什么呢？没错，你聪明的已经猜到了，我们正在制作香肠呀！
腊八的气息刚刚过去。28日下午，我又来到萧山日报食堂寻“年”味——做香肠。香肠的滋味相信会引起大家的一致好评，我以前只会吃，却不知道做香肠的'过程。今天，我带着好奇心跃跃欲试。
老师发给了我们适当的肉、漏斗、绳子、肠衣来制作香肠。我一窍不通，只好学着别人的样子做。首先，找到肠衣的口子，在尾部打一个结，然后连接漏斗把柄开始往里面灌香肠。刚开始，我还有点不相信，这么小的东西可以把肉灌进去？接下来的一幕解决了我的疑惑，肠衣瞬间鼓了起来，我往里面灌肉，时不时看看有没有鼓满。哎呀，闯祸了，由于我的用的蛮力把肠衣给弄出了口子，只能从头再来了。第二次，我吸取前一次的教训，用适当的力气把肉灌进去。嗯，一切都很完美，我心里不禁佩服起自己。正当我洋洋得意时，又出现了一个问题，肉灌的太多了，看来只能取出一些肉。我老练的在肠衣两端打上结，看，第一条香肠做完了。
接着，我有继续做，一共做了4条。这就是我一下午的“战利品”。
过年的脚步离我们越来越近，制作香肠是过年习俗的一种。祝大家新年快乐！
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