我喜欢的一道菜作文通用15篇
在日常学习、工作或生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。那要怎么写好作文呢？下面是小编整理的我喜欢的一道菜作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
我喜欢的一道菜作文1
一提到老爸的独门秘技“张记”酸菜鱼，我便口水直流了。大年三十，在我的软磨硬泡下，老爸终于答应给我做了，只是要求我做他的小助手。
没问题。我麻利地围好围兜，撸起衣袖，俨然一个小厨师。爸爸看看我，点点头，说：“架势不错！先剥两个大蒜吧！”“我要来打搅你们啰！”说完，我只轻轻一剥，最外面那层皮就给掀掉了。可是里面的皮就没有这么好对付了，越往里，越难！我只好用指甲盖去抠，可是每一次都会把大蒜肉给带进去……看看爸爸，他已经在用盐腌制切成片的鱼肉了。我赶紧启动我所有的指甲给可爱的小娃娃们脱衣服，很是滑稽狼狈。老爸见了，从我手中抢过大蒜，用刀轻轻一拍，立刻大蒜顶上就裂开了一条缝。他把大蒜递回给我说：“这样就省力多了！”我一试，果然如此！原来生活处处都是学问啊！
剥完大蒜，发现老爸这边已进展飞速。看，他将大蒜、葱切碎，放在一个盘子里，酸菜和切成半的鱼头又盛在另一个大盆子里。开始烧了，他将酸菜和鱼头倒入锅中，煮沸。接着放入胡椒粉、白醋调味，再煮十五分钟。十五分钟后，掀开锅盖，一股香气扑鼻而来，这时汤汁也变成黄绿色的了。爸爸将鱼头和酸菜倒出，汤留着，将鱼片倒了进去。过了一会儿，像施了魔法一样：原本透明的鱼片变成了白色，还卷卷的。顿时，我的馋虫都出来了，拿着筷子直往锅里戳。
看着我这馋样，爸爸笑着直摇头，说：“别急，还要一会……”说话间，煮过的鱼头和酸菜又回到了锅里。放入葱花和蒜末，再撒上几粒白芝麻，缀以切好的干红辣椒，最后浇上一勺热油！就这样，一盆色香味俱全的酸菜鱼就做好了！闻一闻，香气诱人；尝一尝，汤清酸爽；嚼一嚼，鱼肉嫩滑，太好吃了！
好一盆张记酸菜鱼！
我喜欢的一道菜作文2
每天，我家会有各种各样的菜式，先让我说说拍黄瓜吧！
黄瓜的外皮是墨绿色的，果肉却是浅绿色的，就像一块精美无比的玉，酱油像乌黑的皮鞋闪闪发亮，黄瓜的的形状更是奇怪，怪的让人哑口无言，拍黄瓜的构成是是由黄瓜、大蒜、和乌黑的酱油，构成就是如此，再来说说味道吧！
我的嘴巴咬上一口翠绿色的黄瓜，那口感真是好，乌黑的酱油在我的嘴里打滴溜，舌头仿佛非常喜欢拍黄瓜，随着黄瓜味道，舌头越来越喜欢，黄瓜仿佛已经跟舌头做成了朋友，最后恋恋不舍的再见了，接着，黄瓜顺着食道流到了肚子，鲜嫩多汁，每咬一口，汁水就会跳了出来，果肉脆而爽，黄瓜的外皮粗粗的，黄瓜散发着一股清香，外皮感觉有点扎人舌头，
大蒜酸酸的感觉加上酱油，那真是无与伦比的！
拍黄瓜的做法更是简单，把一根生黄瓜切成一块一块的，然后放到盘子里，再加上酱油，酱油一定要倒得均匀，最后再加上大蒜，就成功啦！
拍黄瓜过程简单，但是是一道绝世佳肴，我喜欢拍黄瓜！
我喜欢的一道菜作文3
今天中午，我到了姥姥家吃饭。
姥姥烧了好多好菜，把它们端上了桌子上等我们。看见这么多菜，我的肚子就咕咕叫了。赶快去洗手，上桌吧！
刚坐下来，我就赶紧拿起筷子。我先吃了小鸡，小鸡烧得红彤彤的，上面还能看见红辣椒，闻起来只想流口水，我先夹了一块小的，放在嘴里，哇，又香又辣，嚼起来又软又劲道的。我说妈妈：“多给我夹几块，我要好好的吃一顿！”我一共吃了好几块呢，虽然有点辣，但不辣不好吃呀！辣得我的嘴都疼，我也要忍着。
接着我又吃了西红柿炒鸡蛋，这道菜我平时也非常爱吃。伴着米饭，吃起来酸酸甜甜的。
吃了这么多菜和米饭，我觉得我的肚皮都要撑破了。姥姥烧的饭真好吃，下次我还要来姥姥家来，大吃特吃！
我喜欢的一道菜作文4
见到厨师做菜，那一盘盘佳肴就让我垂涎欲滴，使我萌发了想要当厨师的想法。
每逢过年，我们必会吃一道菜—桂花糖醋黄鱼。
我向外公请教他的“独家秘方”，也学着做。我把黄鱼的鱼鳞细心地刮掉，一不小心弄得满厨房都是鱼鳞。我吓坏了，真是“成事不足，败事有余”啊。
没有鱼鳞的黄鱼表面光滑，我用刀在鱼的正反面都划上几道痕。黄鱼被放入锅中炒至表面微黄、变焦。我熬好番茄汁，和黄鱼一起煮，袅袅炊烟从锅上升起。
那一大条黄鱼“沐浴”着番茄汁，洒上了桂花上桌，筷子不知不觉间已经抄起。
夹一块鱼肉，酥脆的皮下却是白嫩的肉。白白的肉是没有味道的，需在汤中蘸一下才是。这一蘸，就得让肉在鱼汤中“洗个澡”，非得粘上朵桂花才是。金黄色的桂花在这红棕又透着蜜桃粉的汤中泡过后，有了微甜的味道。放入嘴中，着实是一道佳肴。
一面鱼吃完了，还不能翻转鱼身。为什么呢？我妈妈是外贸生意人，“统领”一个部门，这鱼一翻，生意船可也翻了。可这鱼肉不吃，却是浪费。
每当这时，我们就透过鱼骨，将鱼肉刺下。鱼肉在鱼汤里浸得久了，也只稍蘸一下便可，入口更是美味无比。
桂花糖醋黄鱼的香味仿佛透过笔尖，萦绕在我的身边。
我喜欢的一道菜作文5
除夕来临，家家户户都在准备年夜饭，我家也不例外。看，我的妈妈和奶奶在厨房里忙个不停，妈妈在灶台边炒着菜，奶奶一边切菜，一边在旁边指导着妈妈。餐桌上已经放着好多菜了，有白切鸡、红膏炝蟹、泥螺、苔菜腰果……我看着这么菜，问妈妈哪道菜是我家的招牌菜呢，妈妈笑着说：“就是你奶奶最拿手的三鲜汤啊，我们全家的最爱。”
奶奶告诉我这道菜需要准备的食材有蛋饺、猪肚、冬笋、西兰花和鹌鹑蛋，还有一样必不可少的食材，那就是鸡汤。过年的时候，煮过鸡鸭的汁水保存下来，用来烧汤是最鲜美不过了。
烧这道菜我看着倒是简单得很，在锅里倒入鸡汤，先放上冬笋，等冬笋熟透再把其他食材一次性放入，烧开后再煮三五分钟，放上盐，撒上葱花就可出锅了。
上桌的三鲜汤汤汁乳白，再配上金黄色的蛋饺，绿色的西兰花，白色的鹌鹑蛋，光看看就让人流口水。尝一块冬笋，真是鲜嫩无比；吃一块西兰花，那吸饱了汤汁的西兰花在口中散开来，让人胃口大开；再喝一口汤，那真叫一个鲜美。
爸爸妈妈对这道菜赞不绝口，我和妹妹用它来拌饭吃，一下子一碗饭就下肚了。
奶奶看着大家都那么喜爱这道菜，心里别提多开心了。
我喜欢的一道菜作文6
我的妈妈非常能干，她会做很多好菜，其中最有名的要数“粉蒸肉”了，每次招待客人必有这道菜。
我好奇地问妈妈：“这粉蒸肉是怎么做的呢？”妈妈兴致勃勃地娓娓道来：“首先，要买一块新鲜的五花肉，必须要肥瘦相间。然后把五花肉洗干净后切成片，切的大小很重要，一片肉的厚度大概在5毫米左右，这个大小方便入味。再在肉里加入生姜、老抽、料酒和加热到120度的豆瓣酱，把这些调料搅拌均匀，腌制10分钟。最后给每片肉裹上炒好的米粉，放进蒸箱蒸90分钟。出箱后再撒上葱花，一道喷香美味的粉蒸肉就完成了。”
说干就干，妈妈在厨房里大显身手，我在旁边目不转睛地看着。“九十分钟到喽！出锅了！”伴随着妈妈掀开锅盖的动作，一股浓郁的香味扑面而来！我的嘴巴里已经是“翻江倒海”了，拿起筷子迫不及待地夹起一片，一口咬下去，粉粉糯糯，唇齿留香。粉蒸肉的美味完全控制了我。
尝过妈妈这道招牌菜的客人个个都赞不绝口。连平时不爱吃肥肉的阿姨也忍不住多夹了几筷，还边吃边点评道：“有了米粉的包裹，五花肉不那么油腻了，而米粉又吸收了肉的油脂，喷香软烂。用‘此菜只应天上有，人间难得几回尝’来形容也不为过啊！”我们听了都哈哈大笑起来。
小朋友们，你是不是也流口水了呢？如果你学会了这道菜，家里的人都会夸你是大厨呢！
我喜欢的一道菜作文7
今天是大年初三，我和爸爸妈妈一起去舅公、舅婆家拜年，我早就听说舅婆做菜的手艺非常棒，果然这次既饱了“眼福”也饱了“口福”。
茄汁大虾听起来容易做起来挺复杂，首先舅婆把大虾对半剖开，去掉虾线，每半只虾都裹上厚厚的水淀粉，舅婆说这是为了后续的“炸虾”做准备。接着，我以为“炸虾”工作就开始了，可是我猜错了。舅婆不紧不慢地调起了“茄汁”，只见她在碗里放了点甜辣酱，又放了点开水，还加了点生抽和番茄酱，这样“茄汁”就完成了。舅婆说把准备工作都做好，才不会手忙脚乱。准备工作都完成后，就开始“炸虾”了，舅婆先往锅里倒了不少油，油烧热以后，把大虾挨个轻轻放进锅里，还叮嘱说：“动作要轻，不要丢，不然油会飞溅起来！”不过热油的威力可真大，我虽然在边上小心翼翼，也还是被溅到了。虾全部“炸”完之后，舅婆又换了一锅干净的油，把“炸虾”简单翻炒了下，立即倒上调好的“茄汁”，然后继续翻炒。很快，每个“炸虾”身上都沾满了茄汁，看起来红彤彤、油亮亮。出锅的时候，舅婆还撒了一把葱花，红色的茄汁大虾加上绿色的葱花点缀，颜色看起来格外鲜艳。
茄汁大虾一上桌，我就飞快地夹了一只，顾不上烫嘴，就剥去虾壳放进嘴里。哇，是一种酸酸甜甜的滋味，其中还夹杂着微辣，配合嫩嫩的滑滑的虾肉，味道特别美，就连我这个不爱吃海鲜的人，都忍不住向舅婆竖起大拇指。我想，回家后我要反复回忆这道菜的制作过程，争取下次我也做一次茄汁大虾给大家吃。
我喜欢的一道菜作文8
我从小就特别爱吃番茄炒鸡蛋，爱吃到什么程度呢？妈妈说在我六岁前如果没有番茄炒鸡蛋我连饭都不吃了。
今天我决定自己做一次番茄炒鸡蛋。我从冰箱拿出一个红彤彤的大番茄，给它洗了个澡，然后在妈妈的指导下小心翼翼地用菜刀把它切成丁。我拿来两个鸡蛋，再拿出一个碗，把鸡蛋在碗沿上一敲，蛋黄和蛋清瞬间滑了下来，我用筷子不停地搅拌，直到蛋清和蛋黄完全混合，准备工作结束。
开始炒菜了，我打开煤气灶，先把锅烧热，然后倒入一些油，锅里发出了“噼里啪啦”的声音，我真怕油溅到我身上，赶紧把鸡蛋倒入锅里，只听见“滋啦”一声，鸡蛋就像充了气一样鼓了起来在锅里绽放出了一朵大黄花。我赶紧用锅铲炒了几下，然后把番茄倒入锅里，用锅铲不停地翻炒。最后放入调味料，撒上葱花，一份色香味俱全的番茄炒鸡蛋就出锅了。
我尝了一口，有番茄酸溜溜的味道再加上鸡蛋的鲜香真是美味极了！
我喜欢的一道菜作文9
小时候，因为爸爸是厨师，因此我想吃什么美食就有什么，但小时候的我,不懂享受，吃每一道菜都是狼吞虎咽。
但随着年纪的增长，我长大了，不再狼吞虎咽，也挑嘴了起来，爸爸为了应付我的挑嘴，更是挖空心思的做出每一道菜。爸爸煮的菜中，我最喜欢的一道菜就是 “龙虾清汤”，里面的龙虾，虽然不大，但肉非常结实、非常的有弹性，虾膏也很甜美。至于汤的部份，不油腻，又有香浓的龙虾味，清甜的味道会在舌尖上打转，这两个味道融合在一起，令人赞不绝口，有机会大家一定要吃吃看。
“龙虾清汤”这道菜，做法看似简单，其实很?杂。一开始要先把排骨加水熬一个小时，在段期间，要注意火候的大小，之后再把珍贵的大龙虾清洗干净，用水煮到半生熟，放在一旁，等大骨高汤熬好后，在把龙虾丢进去，开大火煮，放进香料，不久，香喷喷的“龙虾清汤”就完成了！
以后我也要当厨师，煮很多很多好吃的美食，给我的家人和朋友享用，也让全国的人吃到我的料理，感受幸福的'味道，更要让爸爸为我骄傲。
我喜欢的一道菜作文10
上个星期五，爸爸妈妈加班，所以让我到奶奶家吃饭。中午放学，奶奶骑三轮车来接我。
到了奶奶家，一进门我就看见桌子上摆满了菜。我赶紧跑去洗手，洗完后，我就来吃饭了。
桌子上有排骨、鸡翅、茄子、苦瓜，其中我最爱吃的两道菜是排骨和鸡翅。排骨是糖醋的，红彤彤的，油亮油亮的，看起来非常好吃。我夹了一块吃了一口，果然味道非常好。吃完排骨，我又被鸡翅吸引住了。瞧那小鸡翅，被奶奶烧得金黄的，我忍不住夹了一块鸡翅，一口咬下去，嫩嫩的甜甜的，好吃极了！
这么美味的排骨和鸡翅，让我我足足吃了两碗米饭，还喝了两碗汤。奶奶笑呵呵地说：“你真能吃！”刚说完，爸爸妈妈就来接我了。奶奶说：“下次再来哦！”“那当然！”我说。
我喜欢的一道菜作文11
原来，我一向讨厌油炸"神仙"这道菜，但，现在，我改变了我对它的看法。
神仙，知了的幼虫，我们这儿叫"神仙"：我一听见这个名字，头顶一凉，炸"神仙"，神仙可是创造了人类啊，它怎么可以拿来吃呢？人们可真是疯了。
而且，这种小虫子，你抓它时，它的爪子不停的挣扎，一不小心手划破了，别吃不上美食，手还被划到。而且，那破虫子有什么可吃的，还不如上河里抓两条鱼来的实在。炸的时候还会有一股汽油味，还得炸两遍。刚放到嘴里，因为小时候很胆小，总感觉虫子在嘴里，舌头上，小爪子小小的，似乎在挠我的舌头，嚼了嚼，那个神仙皮有股塑料袋的口感，我不敢吃他的头—怕他突然活过来，咬我一口，现在想起来，那时我可真可笑，明明死了的东西，还是去怕他。那时，吃出来一股怪味，现在也没有怪味了，倒有一股香，很特别，很好吃，可能，只是害怕的味道吧，现在，当你的牙齿咬开它的表面，有种说不出的美味。
这种来自大自然的馈赠，值得我们好好珍惜。
我喜欢的一道菜作文12
暑假，我在广州最喜欢的食物是妈妈做的可乐鸡翅。可乐鸡翅很好吃，但是制作复杂。因为复杂，我开始在妈妈的指导下学习这道菜。
我先把锅放在水池里，拿起布，涂上清洁精华，把锅洗得“白亮亮的”。然后锅里放一点水，把鸡翅放进去，放到炉子上，打开火，打开油烟机。这样，我的第一步就完成了。
我太笨了，不会切肉。把鸡翅从锅里拿出来后，我在肉上切了几口，鸡翅“不听话”。当我的刀砍下他们时，他们在桌子上跑来跑去，打我。我把切好的鸡翅放在碗里，往里面倒酱油，让酱油通过孔进入鸡翅内部，使得鸡翅表面味道鲜美，甚至鸡翅内部也“入乡随俗”。
鸡翅的味道不仅好，外观也很诱人。先往锅里倒油，再放最重要的食材，——盐，因为会让鸡翅“金黄透亮”。盐和油调好后主菜——鸡翅两面煎。过了一会儿，黄色的鸡翅变成了金黄色。
最后一步是让鸡翅更美味。超市买的可乐拿出来倒了小半，锅里的鸡翅从金色变成了金色的黑色“脸”。我觉得肯定是可乐！但是没想到锅里的汤变黑了。
可乐鸡翅的美味和颜色吸引了我的注意和喜爱。
我喜欢的一道菜作文13
我一向讨厌白菜炖豆腐。白菜炖豆腐样子普通，一点也不招人喜爱。这道菜什么特点也没有，既没有华丽的摆盘，也没有好看的外表。白菜炖豆腐做起来也费时间，要炖很长时间才能炖烂。吃起来味道也是平平淡淡，就连颜色也是这样没有特别之处。我通常吃几口就罢了。
每当看到妈妈做这道菜时，我就会露出不屑一顾的表情。但是后来通过妈妈的一番话，让我对“白菜炖豆腐”有了新的看法。妈妈说“不要小看大白菜哦，它的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、粗纤维以及蛋白质、钙、铁等。当令季节大白菜是冬季时令蔬菜。所以，在冬天，是食用大白菜的最佳时期。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人体的皮肤伤害极大。而吃白菜可以起到护肤、养颜的效果。大白菜还有消食、利尿、清肺热、止痰咳等功效，豆腐提供的营养成分正可与白菜相得益彰，而白菜加豆腐这两个食物很相宜，很配哦！听完妈妈的话，我不禁暗自点头：“原来白菜炖豆腐有这么多的好处呀！”现在我越看大白菜越“可爱”，也越来越喜欢它了，吃在嘴里也觉得越来越美味啦！
白菜炖豆腐，成为我现在最喜欢吃的一道菜，我的最爱！
我喜欢的一道菜作文14
从小对砂锅鱼汤情有独钟。乳白色的鱼汤，爽滑爽口的鱼肉，香喷喷的香菇豆腐，令人垂涎欲滴的美味鱼香，让我着迷陶醉。
这个周末又想吃砂锅鱼头汤，就和妈妈一起去市场买了一条大鲢鱼。
回到家，我妈说：“既然你想吃，这次我教你怎么做，好吗？”我兴奋地点点头，终于可以尽力了。
妈妈首先让我仔细清理鱼。首先我得把鱼头和鱼体分开，然后在锅里放油，加热四五分钟的时候把鱼头放进去。
“啊！”我哭了，“妈妈，油溅到我手上了！”
“别着急，慢慢来，把鱼头放下锅。”我妈妈抓住我的手，告诉我该怎么做。
将鱼头沿锅放下，煎至两面金黄，然后捞出，放入砂锅内，用冷水搅拌，使水不经过鱼头；然后用大火煮开，再用文火煨，再加入一些食材。当汤煮到像牛奶一样的乳白色时，鱼的味道就会出来。
我闻了闻，对妈妈说：“真香。可以开始吃了吗？”我等不及了！"
“还没完呢，小猫。完成后，你想吃多少就吃多少。”妈妈笑着说。
遵照妈妈的指示，我继续吃完这道菜，把事先准备好的豆腐块、竹笋、木耳、香菇、白萝卜片……全部扔进砂锅。开锅前放入一些大白菜。最后撒点蒜末炖一下，一壶江南名菜——砂锅鱼头汤就吃完了。
看着砂锅鱼头汤五颜六色，美味可口，用汗水凝结而成，胃口大开，吃得更起劲。妈妈这样看着我，满意地笑了.
我喜欢的一道菜作文15
牛肉是一种非常美味的食物，营养丰富，蛋白质丰富，很多人都喜欢吃。我最喜欢的菜是牛肉，就是青椒牛柳——。
青椒牛柳很好吃。吃在嘴里很顺滑，油但不腻，有一丝青椒的辛辣和涩味。每次咬一口都会尝到牛肉的细腻味道和青椒的扑鼻气味。所以牛柳的味道成了我喜欢它的主要原因。
青椒牛柳不仅好吃，还让我很喜欢。青椒牛柳的气味很香，结合了青椒和牛柳的气味，弥补了两者的缺点，提高了优点。气味一旦进入你的鼻子，似乎就灌进了你的全身，一闻到就会让人胃口大开，非常想吃。
青椒牛柳外观也不错。一盘牛肉里，有几个青椒有规律地穿插着。它就像一座美丽的山，有绿色和黄色，让人即使没有尝过也想吃。
青椒牛柳好吃，自然需要技术。而且我特别喜欢吃我妈做的青椒牛柳，因为我妈是个好厨子。妈妈总是先把新鲜的牛肉拿出来，然后把牛肉切成一条条的牛柳，然后在锅里撒上油，把牛柳倒进去，然后把巴西好的青椒倒进去，和牛柳一起炒，炒的时候适当加点水。等要炒的时候，放下豆沙、酱油、特制酱，再搅拌一下，就出锅了。
嗯，青椒牛柳好吃吗？这是我最喜欢的食物——青椒牛柳，因为好吃。
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