家乡的酸菜作文

时间:2022-11-03 22:12:56 家乡 我要投稿
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家乡的酸菜作文

  在学习、工作乃至生活中,大家一定都接触过作文吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。你写作文时总是无从下笔?下面是小编整理的家乡的酸菜作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

家乡的酸菜作文

  我的家乡四面环山,山峦高低起伏。依着山势,淌下一条小河,河水蜿蜒穿过村庄。河边有一大片竹林,竹林的高处,住着吱吱喳喳的白鹤。晨光熹微中,它们三五结伴,飞向遥远的水域;夕日欲颓时,它们翩然归来,回到竹梢的家。

  这时候,人们也扛着锄头,走过石桥,回到散落在河边的家。不多会儿,家家的场院中就摆上了饭桌,大人孩子围着桌子,一边说笑,一边吃饭。最受欢迎的那盘菜,必定是自家特有的炒酸菜。为什么是自家特有的呢?这酸菜,家家都有,但是一家一个味,绝不重样,哪家都说自家的最好吃!

  “晴明风日雨干时,草满花堤水满溪”,每年的春天,下过几场春雨,地里的菜油亮油亮的,就到了该做酸菜的时候了。儿时的我和弟弟妹妹跟着妈妈去拔毛辣菜、桂花黄、雪里蕻,这是我们难得的节日。一家人拎着篮子,拿着小铲,在和煦的阳光下走向朝阳的坡地。不一会儿,每个人都能拔满一篮子。这些菜只有一个用途,那就是做酸菜。如果不想去地里找,嘴巴不太刁的,用萝卜缨也是可以的,只是口感没有那么好。其实也没有多大差别,还不就是个酸!

  回家的路上,顺道坐在河边的石头上,择好洗净。这时候,一准儿有人让出自己的位置,“哎,你洗菜呀,到我这来吧,这儿洗菜干净!”这位也不谦让,笑笑就走过去,那一位就站起身来,换到靠下的座位上。手巧的女人们,从河底翻出大小形状合适的石头,放好后,这里垫垫,那里支支,就成了天然的座位、搓衣板、磨刀石……女人们边洗着家里的萝卜白菜、衣服鞋袜、坛坛罐罐,边聊着家长里短,这家的孩子考上名牌大学了,那家的婆媳吵嘴了。说着,笑着,吵着,闹着,生活也就少了几分苦涩。

  回到家,灶底的木柴开始噼啪作响,大锅里水汽氤氲上来,还滴答着水滴的绿油油的野菜跳到锅里,不一会儿,变暗了变软了,可以捞起来了。放凉以后丢到酸菜坛子里,再用家里常用的那块压菜石压紧压实,就只等着吃了。这酸菜坛子里是什么呢?是陈年的酸浆。家家的酸菜口味不同,秘诀就在这酸浆上。下过开水的菜,经过酸浆的浸润,再经岁月的沉淀,滋味就变得格外醇厚。

  从坛子里捞出来的酸菜,模样是极丑的,软塌塌的,乌乎乎的,这时候,你可别嫌。只要放在干净的水里洗干净,切成细末,放进朝天椒,葱姜蒜,爆出香味,最后再放进去一点牛肉末,起锅的时候,那简直是咸香扑鼻。不管是白米饭,还是煮面条,不用就别的菜,只要有这口,包管你越吃越香,越吃越想吃!

  离开家乡已经十多年了,缺滋少味时,我到哪里去吃这口地道的家乡菜呢?

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