家乡菜作文(精选28篇)
在学习、工作、生活中,大家都接触过作文吧,作文是一种言语活动,具有高度的综合性和创造性。你知道作文怎样才能写的好吗?以下是小编为大家收集的家乡菜作文,欢迎阅读与收藏。
家乡菜作文 1
内蒙古是我的家乡,这里有一望无际的草原,热情好客的牧民,这里有成群的牛羊,清澈的小溪,这里还有三件宝——土豆、莜面、大皮袄。
说起莜面,它是家乡的一种传统美食。莜面是用莜麦磨制而成的',莜麦的茎叶又是驴马牛羊等家畜的“美味佳肴”。
要做成美味的莜面,可不是一件容易的事,首先,要用温水把莜面和成软硬适宜的面团,然后再根据自己的口味,做成鱼鱼、窝窝或饨饨,再放在笼屉里蒸熟,蒸上10分钟便蒸好了。我最爱吃的是莜面鱼鱼,它是将和好的莜面搓成条,搓的时候一定要均匀用力,只有这样才能够粗细匀称,而且更筋。莜面鱼鱼非常美味,吃起来也非常爽口,人们都非常喜欢它。
哦,对了,做一碗好吃的汤也是非常难的。汤又分热汤和凉汤。热汤是用土豆、羊肉、香菇、粉条以及各种调料做成的。凉汤就简单一些了,用黄瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的凉汤。吃的时候,把莜面撕开,放在汤里沾沾再吃,味道真的美极了。
莜面还有着强身健体的功效,它还可以降血脂。俗话说:三十里的莜面四十里的糕,说的是莜面吃饱了特别耐饿。这就是莜面的好处吧!
我喜欢莜面,它是我的最爱!
家乡菜作文 2
我的家乡在山东滕州,如果有人问我家乡有什么特色,作为吃货的我,会毫不犹豫地告诉他:滕州的菜煎饼最好吃,天下无双。
菜煎饼为滕州地区独具风格的地方传统小吃,老少咸宜,久吃不厌。一个小摊位,几个炉子,几张鏊子,架子上放着各种各样新鲜的蔬菜,可以根据个人的口味选择你喜欢吃的蔬菜
还可以加个鸡蛋或者火腿肠,放上各种调料。调好菜后,把事先烙好的小煎饼放在鏊子上,倒上菜,再盖上一张小煎饼。然后,你就可以坐在旁边等着了,慢慢地,看着两面金黄,香味扑鼻的菜煎饼,让你口水直流。一个煎饼中间切开,两只手用木板托着菜煎饼,边吃边往下流油。煎得焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特,独树一帜,让人赞不绝口。听出门在外的人说,他们在外面最想吃的就是滕州的菜煎饼。
家乡的菜煎饼经济实惠,营养丰富,外酥里嫩,让人回味悠长。如今,菜煎饼带着滕州人的'质朴,藏着滕州人的思念,捎着滕州人的热情,走出滕州,走向全国。
我们可爱的滕州人也像菜煎饼一样,外表朴实无华,但却内涵丰富,让你一见如故。朋友们,欢迎你们来品尝我们滕州的特色小吃----菜煎饼。
家乡菜作文 3
妈妈说,菜煎饼是邳州特色小吃。今天我正好在韩式步行街的路边看见了摊菜煎饼的,就问妈妈:“妈妈,我想吃菜煎饼。”妈妈说:“好的。”我高兴地跑了过去。摊菜煎饼的是一位老奶奶它的'面前有一个炉子,上面盖着一个小ao子。旁边有一个大盆,里面有各种各样的菜,有白中带绿的白菜,有碧绿的小青菜,有金黄的南瓜条,有白胖胖的绿豆芽……
我最喜欢吃的是韭菜,所以她就给我一大碗韭菜,她先在小ao子上放上点油,在把韭菜放在上面,用铲子翻炒几遍,让它变熟,在熟的时候,她还加了一点粉丝和盐,味精,五香粉……把菜放到碗里。再打一个鸡蛋,把鸡蛋弄成博饼形状,再把煎饼放在鸡蛋上,和鸡蛋一起离开小ao子。再把菜放在鸡蛋上,卷起来,放在旁边烤干,这样,一个香喷喷的菜煎饼就大功告成了。
我吃着刚做好的菜煎饼感到香、脆、爽。很好吃。
家乡菜作文 4
我的家乡一一天门,一直享有“状元之乡”、“蒸菜故里”等美誉。特别是蒸菜,可以说是天门一绝。宴席上更是“无菜不蒸。”
蒸菜除了常见的粉蒸和清蒸,还有炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸和造型蒸,这几种蒸法和粉蒸与清蒸合称为“九蒸”。
我最喜欢的要数蒸肉,如果在里面加上些茼蒿和土豆的话,那简直就是人间美味了!值得欣慰的是我有一位很会做菜的奶奶,所以我可以经常尝到这些美味。
蒸肉的做法其实也很简单:先选好上好的五花肉,用水洗净,接着用米粉搅拌均匀,并加入盐、酱油、鸡精等调料进行调味,然后把装着肉的'盘子放入蒸锅,此时还可以加入一些切好的茼蒿和土豆当配菜一起放入蒸笼,最后就是等着出锅品尝啦!
蒸好的五花肉,色泽红润,香气四溢,一块一块的肉整整齐齐堆在一起,一向不爱吃肥肉的我,却喜欢上了这蒸过的肥肉,就是因为它的肥而不腻,入口香滑。
看着这让人垂涎三尺的五花肉,我迫不及待地开始品尝了,这蒸肉异香扑鼻,入口滚烫滑软,落齿奇鲜软嫩,入口味道十分厚美,色香味俱全。对食物无比挑剔的我,也对这味道赞不绝口。
这就是我家乡的蒸菜,有机会欢迎你来我的家乡品尝。
家乡菜作文 5
我从小在姥姥家长大,姥姥的菜园里种了许多青菜,有油麦菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜欢的菜是清明菜。
清明前后,农民伯伯把青菜籽播下去,如果每隔一天浇一次水,五天就能吃上菜;如果每隔三天浇一次水,十天也能吃上菜。清明菜在长到20cm左右时,最鲜嫩、最好吃。雨天的时候,刚长出来的`清明菜贪婪地吮吸着“贵如油”的春雨,长得特别快,如“雨后春笋”一般。
清明菜有许多种吃法,我来列举两种吧。
拣几把清明菜洗一洗,等油锅热了,把菜倒进锅里用铲子翻炒几下。放入盐、味精、糖,不必放上锅盖。只待一两分钟,就能盛入盘中,尝一尝:脆、香、鲜、嫩,味道好极了!
清明菜也可以烧汤,先烧一锅热水,然后把洗后晾过的清明菜放进锅里,盖上锅盖,等水一沸,马上打几个鸡蛋搅拌调和后倒进锅中。一会儿水沸了,放入盐、麻油、味精,这样吃也不错哟!
如果你来到了我的家乡,我姥姥一定会炒一盘超好吃的清明菜招待你。
家乡菜作文 6
“今天,我终于要吃到我自己做的菜了!太开心了!”我看着这道菜,闻着它的气味说着。
咦,这是在干什么呢?这还得从上一个小时说起。
那时,我正在考虑做哪一道家乡菜。晒兰?太干了,红烧肉?又太油腻了。到底做什么菜好呢?经过我一系列的左思右想、冥思苦想后。终于,我想好了那就是既不是太干也不是太油腻的.农家小炒肉。
我妈妈教我做这道菜,首先,我们拿出了准备好的食材,如:五花肉、螺丝椒、大蒜等。我先开始洗螺丝椒和大蒜,我洗好后,妈妈把肉也切好了,妈妈开始教我切螺丝椒,把我教会后,我开始自己切螺丝椒。
一切准备就绪后,我开始洗锅,洗好后,我正式开始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒,炒出油,使肉变成金黄色,再放入大蒜过油炒,然后迅速放入切好的螺丝椒,过油炒,最后放入盐、酱油、生抽等佐料调味,再翻炒一阵子,炒到香味四溢的时候,就可以装入盘子了。
接下来就是你们最先看到的那一幕。
我用筷子夹了一片尝了尝味道,感觉美味极了。
妈妈说,这对于我来说已经很不错了。
我开心极了。
家乡菜作文 7
慈溪有很多家乡菜,每个菜都很好吃,但其中最好吃的就是干菜烧肉了。
干菜烧肉有很多做法。但我家的做法很简单,不需要复杂的程序,更不需要高超的技巧。
做干菜烧的主料就是干菜和肉,调料就是一些日常做菜的必备品。首先把干菜洗干净,切成段,把肉切成大一点的块。然后把切好的干菜放进高压锅里,不用放完,放一半,然后把肉放上去,再把剩下的干菜放进去,放一点盐,放少许水,放酱油、料酒,再放一点点味精提味。必备工作做好之后就可以上火烧了。开中大火,等高压锅开始出气之后再等一会儿,就可以关火了。不过还不能打开,让它闷一会儿,肉可以更加入味,更加软嫩。
烧好之后的干菜烧肉,红红的肉和有点褐红色的'干菜,看起来浓郁浓厚的汤汁,再加上干菜和肉浓浓的香味,让人看了,闻了就想吃。夹一块肉放进嘴里,浓郁的汤汁瞬间流了出来,唇齿留香;夹几段干菜放进嘴里,香味瞬间溢满嘴巴。一段段干菜衬托着一块块肉,看起来极其漂亮。
总之一句话,干菜烧肉就是好吃,就是好做。不相信,自己试试看。
家乡菜作文 8
我的家乡在浙江温州,东临大洋,水产丰富,物美价廉。
在菜市场上,各种各样的海鲜随处可见,下面就为了你展示一下吧。
一号,“虾”这里的虾都是当天捕捞上来的,几乎每天都能卖完。在内地,这样肥美的虾都要卖到三十多元,而且只能卖几只,但用同样的.数量在这里卖,只用十几块钱就能卖到了。在这里有一种上等的对虾,一百一十元一斤,听了这个数目,你也肯定吓了一跳,这种虾一只有十多厘米长,肉质鲜美,有弹性,口感好,吃了之后谁都说好。
二号,“蟹”内地吃不到的海产品,蟹品种有很多,我最爱吃的就是海蟹。海蟹很大,吃上一只都能吃个半饱。海蟹在锅里需要整只一起烧熟然后取出来,用刀先将蟹盖翻掉,再把剩下的用刀一分为二,吃蟹身时,要先把蟹肚子上肚脐和背上的蟹鳃,把它用牙咬掉不吃,剩下的东西就可以放心吃了。
三号,“蛏子”。蛏子是一种贝类;两头上个长两只触角,触角还时不时的喷水。蛏子可以去壳和芹菜一起炒,炒出来的蛏子带着一股芹菜发出的清香,是一道好菜。蛏子还可以煲汤,蛏子汤的味道也很美,一点调料都不用,只需放点葱花,一样是山珍海味,老少皆宜。
家乡的菜就是好,真不愧于一句话:“露从今夜白,菜是故乡好”。
家乡菜作文 9
我最爱吃的小吃是菜煎饼,它是我们滕州有名的小吃。
菜煎饼价格很便宜,但是却十分好吃。金黄色的外表,里面菜的种类很多,有胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、小瓜等。颜色搭配协调,再洒上一些调料,只闻一闻就能让人垂涎三尺。吃一口,更是回味无穷。
菜煎饼的做法十分简单,一共要三张圆煎饼,先铺一张在下面,倒上油煎一会儿。再把已经调好的菜铺到上面,浇上少许油,在第一层菜上再放一张煎饼,煎一会儿,再用菜铺到上面再盖上一张煎饼。等煎饼的颜色开始泛黄时,再翻上来继续煎另一面。大约2分钟后,把夹着菜的煎饼折成长方形再煎一会儿,等表面泛黄就可以了,这样,色香味俱全的菜煎饼就做好了。
吃菜煎饼时,咬一口,脆脆的,里面的.菜软软的,真是让人大饱口福,吃过了还想吃呀!有一次,我吃菜煎饼,居然吃了一个半,但却一点也不撑,我想肯定是太好吃了,所以我吃了这么多。
我喜欢家乡的菜煎饼,它的味道,我无论如何也不会忘记!
家乡菜作文 10
我的家乡在美丽的鄂尔多斯,那可是花的海洋,鸟的天堂。家乡的植物更是不胜枚举,单说有的人喜欢狗尾巴草,有的'人喜欢泡泡草,而我最喜欢苦菜。
苦菜是深绿色的,吃起来满嘴苦味,苦菜大约十厘米长,它一般在仲夏生长,它长在山坡上,喜阳光。苦菜虽然是苦的,但是吃了它,保证让你健康舒服,排出毒素,一身轻松。
想问我是怎么知道苦菜的,请听我娓娓道来。有一天,奶奶突然对我说:“走,宝贝,我们上山去把苦菜吧。”我满是疑惑的问奶奶:“奶奶,苦菜是什么?”奶奶说:“苦菜是一种菜,味道苦,对人身体好。现在我带你去看看吧。”我又开心又好奇地跟着奶奶上了山,只见奶奶弯腰拔出了一种菜,接着,指着这种菜对我说:“瞧,这就是苦菜。”我发出了一声感叹:“哦---原来这就是苦菜。”我把苦才仔细看了一番,过了一会儿,我又说:“奶奶,我也来帮你挖苦菜吧。”奶奶开心的说:“行,但你要小心一点儿。”太阳渐渐的落山了,我和奶奶挖了整整两大筐苦菜,好开心哦!
家乡菜作文 11
我的家乡在浙江慈溪,那里是个沿海地区,所以有很多海鲜,我们家乡的特色菜就是——红烧鱼。
红烧鱼必备的材料是:一条大鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、葱、蒜、辣椒。这里的鱼最好是野生的鱼,买来的.鱼没有野生的味道那么鲜美。
第一步:把鱼杀了,处理好内脏等一些部位,然后把鱼肉冲洗干净,把葱、蒜塞入鱼肚皮中,这一步,就是美味的关键,留一部分葱和蒜放在汤内。这样,鱼肉也有了葱、蒜的香味儿了。
第二步就是煮鱼了。先把锅烘热,在锅底用姜片擦一擦,这样,既不会粘锅,也有了香味。然后放一些油,把油煮熟后,就可以把鱼下锅了,下锅后,就要把鱼一直翻滚,使受热均匀,直到鱼半熟时,放入酱油和水,不停地把汤浇到鱼肉上,这样肉中才有汤的味道。
这时,鱼肚皮中的葱、蒜,散发出了香味,这种香味让我直流口水,当鱼快煮熟时,放入剩下的葱和蒜,还有一些调味料,如盐、味精、鱼汁、辣椒等。
接下来就可以出锅了。这鱼肉非常肥美,肉中还有股香味,让人回味无穷,百吃不腻,松软的鱼肉和别的红烧鱼肉完全不一样,这就是我们慈溪的特色菜,红烧鱼。这也是我永远不会忘记的一道菜,每一次都有不同的感受。
家乡菜作文 12
我的家在古城嘉禾县。
嘉禾远近闻名的菜肴中,狗肉算得上是极品了。俗话说:“闻得嘉禾狗肉香,神仙也跳墙。”它是依照传统秘方制作的。一般选用十来斤重的童子狗为原料,烹饪时先将狗肉的水分炒干,放水焖煮,成胶质状后,再放入调料。出锅时,淋上少量的白酒和生茶油。红烧出来的狗肉酥烂喷香,不腥不膻,“狗肉味”十足,确实是神仙也挡不住的美味。
嘉禾人做菜除用油上乘、选料精细外,在制作上也特别讲究。如“油炸肉”这道菜,是嘉禾人家家户户都会做的一道主菜。选的.是农家养的土猪肉,切成块,在油锅中炸成棕褐色,再经多道工序制作而成。这种肉不油不腻,香气四溢。谁去做客,主人都想展现一下自己的厨艺,把它当成“代表作”,要你先品尝一块。如你不主动,主人会趁你不备夹着大块油炸肉往你碗里放,逼得你不吃也得吃。
“走遍四水和三湘,嘉禾美食最难忘。”这话一点不假。嘉禾人不仅烹饪讲究技艺,取菜名也新颖别致:龙凤呈祥(鸡肉和蛇汤)、山道弯弯(猪崽肠)、高脚木耳(红薯叶)、仙女下凡(南瓜藤)等等,都具有诗情画意。我爱我的家乡,我爱我的家乡菜。
家乡菜作文 13
今天,我为大家介绍我在夏天最喜爱的家乡菜——咸香清爽的“打卤面”。
怎么制作打卤面呢?我们得准备细长的面条、鲜红的番茄、翠绿的黄瓜和肥瘦相间的肉馅儿,还有姜和蒜。
首先,把黄瓜洗净、削皮、切丝。因为我们家爱吃冰黄瓜,于是要把切好的黄瓜丝密封好放进冰箱备用。
接着,制作“卤”。先把番茄洗净、去皮、切丁,放一旁。姜蒜开锅,倒油。当油足够热时放肉馅儿,不断地翻炒。当肉变金黄,就把生抽、老抽、盐、糖和番茄丁儿一起放入锅里,继续翻炒。最后加一点儿热水,炒到收汁儿,色香味全的`“卤”就做好了!
然后我们开始煮面:把水烧开,下面条。煮软后捞起,放进凉开水中泡一泡,面条就会变得清爽滑溜。
现在冰黄瓜、肉卤、面条都准备好了,快点儿吃吧!我的建议是,把冰黄瓜、肉卤、面条都夹一些放大碗里,用筷子搅拌均匀,一起塞进嘴里!这就是我最喜爱的家乡菜——咸香清爽的“打卤面”!
家乡菜作文 14
我的家乡在江苏南通的如皋,而如皋是有名的长寿之乡,我爱家乡的一草一木,更爱吃家乡的煎饼。
家乡人做煎饼,是将面粉、肉馅、葱等用水调成糊状,和几个鸡蛋,等锅里的油开了,沿着锅边慢慢倒下去,用铲子走平,放点调料,撒上糖或盐,要不了多久就香味扑鼻啦,连城里人也为之倾倒。
听奶奶说,从前没有现在这么富裕,连胡萝卜都只有在过节的时候才能多吃点,吃煎饼就是一种奢望啦。现在好了,想什么时候吃就什么时候吃。
煎饼好吃,但想要做好却不容易,有的人不等锅爆了就搞,结果出来的饼就有一股生面粉味儿,盐多了不能吃多少,糖多了就会太甜,难吃。只有烧到火候上,倒下面糊调料,煎饼才会色黄味香,圆整松脆,咬一口油往下滴,让人回味无穷。
好的'煎饼,呈降落伞形状,简直就是一件完美的工艺品,令那些初学的大姑娘小媳妇们赞叹不已。
现在煎饼已经流传到大街小巷,有不少家乡人都以开煎饼店为荣。哦,就是这样的煎饼,圆圆的,一头圈着乡村,一头圈着城市,圈出了红红火火的日子。
朋友,到如皋来吧,来品尝我们家乡的煎饼吧,一定会让你爱上我们如皋的。
家乡菜作文 15
周老师给我们布置了一个作业是做一道家乡菜。
最近我爱上了吃鱼,我想做一道香煎秋刀鱼。
我先把买来的秋刀鱼洗干净,再用剪刀把秋刀鱼的肚子剪开,然后把秋刀鱼肚子里的脏东西取出来并再重洗一次。我把洗干净的秋刀鱼放到一个盘子里,把切好的生姜放在鱼身上,再洒一点盐,再加一点料酒腌制一下。
半小时后终于可以下油锅了。我等锅烧热了,把油倒入锅里,等油烧熟了,我又小心翼翼得把秋刀鱼放到油锅里。鱼一碰到油,锅里就发出了“沙沙”的声音。煎了一下,我给鱼翻了个身再继续煎。忽然,油溅在我的手上,吓得我把锅铲都扔了,拔腿就跑。在妈妈的鼓励下,我又回去煎鱼了。要把鱼煎得黄黄的`才行,再把锅里多出来的油倒掉。开小火,让鱼继续在锅里烘烤五分钟。就这样,一道香喷喷的香煎秋刀鱼就做好了。我挤了一点新鲜的柠檬汁在上面,咬了一口“哇,真好吃!”
家乡菜作文 16
我的家乡在湖南绥宁,那是一块富饶的宝地,家乡有一种特色风味的菜,让人吃了回味无穷。
一口咬下去,肉中的油便飞溅出来,肉质细腻、润滑,有如仙境般,再嚼几下,肉中富含辣味也出来了,混着那油,又辣又香,吞下肚中,口中的余味让人回味无穷。外婆说:“可别只看味好,也要想一想,其中的道理。”
我想:是啊,腊肉外表不好看,而如此美味,不正是说不要以貌取人吗?它饱受烈火煎熬,饱受烟火每时每刻的折磨,才有了如此好的`味道。
我们人生呢?一路走过,有多少困难,是它——腊肉,给了我继续前进的勇气,他告诉我,阳光总在风雨后,要不怕困难,不畏艰险,要在困难中锻炼自己,而当你突破重重困难之后,必会绽放属于自己独特的光彩。
家乡菜作文 17
我的家乡是一个山好水也好的地方,我们这里的家乡菜也是很有特色的,如果你来到我的家乡,我家乡的人会热情的款待你,拿我家乡的'菜你吃,如果你吃过一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家乡菜你就会觉得没有力气干活。
我家乡最有特色的菜是酸汤菜。酸汤是辣椒榨成汁,煮菜的时候先把水烧开,放一点辣椒汁,然后放各种各样的蔬菜,并且起锅的时候放一点西红柿、葱、蒜等香料。吃的时候,按照自己的喜好,可以做一点蘸水。
我们当地人一到夏天就习惯吃酸汤菜,酸汤菜已经成为了我们的地方人们的家常菜。据说,酸汤还可以延年益寿,所以,我们都爱吃酸汤菜。
除了酸汤,还有些特色菜。小孩子去山上放牛,会捉蚂蚱回家来炒着吃。我妈妈炒着晾干的蚂蚱,闻起来真香啊!吃起来味道更好,又香又脆,真爽!饭后,特色菜的香味让你回味无穷。
我的家乡菜还有很多很多……
快,快来我的家乡吧,我们会尽情的款待你,让你大饱口福。
家乡菜作文 18
我的家乡是一个山清水秀小城镇,永乐江环绕小镇,是我们的母亲河。
我最喜欢家乡美味的小吃,有油粑,豆饼,米豆腐……还有许多叫不上名的开胃小吃。说到开胃菜,少不了向大家介绍家乡独一无二的特色菜——抖辣椒。把辣椒一个一个洗干净,锅烧红后倒油,再把辣椒放进锅里炸,千万不要切开辣椒,要不就不是这个味儿了。等辣椒炸成金黄色,散发出阵阵香味时,就把辣椒捞出来放入椒钵内,再放点盐,用木锤使劲捣辣椒,捣碎后放点姜葱末和豆油。香辣辣的抖辣椒就出锅了。我赶忙用筷子夹起一点放入嘴里,又香又辣,香得让人流口水,辣得脸红通通,头冒汗,浑身爽快。如果有一点风寒,吃点抖辣椒,可以防感冒。若是你怕辣,可以放入茄子、豆角、鸡蛋、干鱼等,那样更有一番滋味。
听了我的`介绍,你想来常常我们的特色菜吗?赶快来吧,这儿还有各式各样的美味佳肴等你哦!
家乡菜作文 19
家乡的鱼面已经好久没有尝试了,但是爱的回忆却始终在心底铭记。我知道,它一直都在我身旁守护着我。隐隐地,我尝到了温暖的味道……
回首儿时,一幕幕往事宛如昨天发生。
记得小时侯,我是寄居在外婆家的。那时父母急于出外创业,于是就将正值七岁的我安置在外婆家。外婆很是疼爱我,总会弄一些可口的东西给嘴馋的我吃,在记忆的篇章里,她做的最多的似乎就是那牵动着我的家乡鱼面了。
那年冬天,大雪纷飞了几乎整个冬季,家家户户都紧闭家门。我和外婆每天都窝在火炉边,到了用餐时候,外婆总是端来一碗热腾腾的鱼面,即使每日如此,但我并不感到厌烦。只是心里有几分疑惑。“阿婆,这鱼面在妈妈那边也有吗?”外婆总会慈祥地微笑着,轻轻地抚着我稚嫩的小手慢慢地讲道:“你妈妈在很远很远的地方工作,这鱼面只在我们这儿才有呢?这啊,还有特别的含义哩。”于是,我总会嘟起迷惑小嘴。带着几分稚气却又十分认真地听她继续讲道:“鱼面是我们这儿的地道菜,它一层一层地卷曲着,散开来,是条的形状,就像一根线,一方牵住我们的家乡,另一头拴住离乡他处亲人的心。”看着眼前这一根根不普通的鱼面,我的心中不禁生出一股股敬意。仔细品味过后,舌齿之间还残留渐隐渐退的余味,叫人难以忘怀。虽然它并没有绚丽的外衣,但米黄的色彩也着实让人倍感温馨,怪不得是我们鱼米之乡的地道菜呢?原来它是用鱼作为原料,加上少许肉沫和淀粉,经过一系列加工从而制成类似条状的鱼面。
不知为何,我对这品尝了多年但从未在意过的东西,在这一刻,却充满了渴望和欣意。对外婆的话虽然是懵懂的。于是,总吵着让外婆隔三差五地做一些鱼面,以满足我探求的欲望。
冬的变化真是让人捉摸不透,一连的雪天瞬间就变成了大雨连绵,田野的小路都被雨水浸没,原本光秃的旷野此时只剩下冰的沉寂。我独自走在放学回家的小路上,空切的心灵被孤凉的氛围包围着,变得惶恐不安。鞋子都被雨水打湿了,但我没有理会。因为我知道,回家的路还很长,再悲切,也始终要靠我自己一个人去走。
一步,两步,三步,向前的步伐真的好艰难。路好滑,我的.心也格外沉重,前方的视线似乎捕捉到了一个身影,隐隐约约,摇摇摆摆,慢慢的,越来越近了,那个身影如此熟悉,我不敢确定。更近了,原来是外婆。她的嘴唇微微有些颤动,风舞动着她两鬃的乱发,掠过通红的耳际。她微微卷曲着身子,明明步履蹒跚,却还不停地交替着怆惶的步子,看着寒风吞噬着瘦弱的外婆,泥土附合着雨水跟随在她的鞋子上,爱的雨水混合着心疼的泪水流进我的嘴里,一直甜到我炽热的心里,我知道,那是爱。
风雨中,我和外婆依偎着走到一个小屋檐下躲雨。这时我才发现,外婆深黑色的大衣下包裹着一个小小的保温瓶,外婆拿过它打开来,一阵阵温暖的鱼面香味冲鼻而来,外婆展开了紧锁的双眉。高兴地说:“幸好还没凉,你赶紧吃,这雨可真大啊!”接着便用粗糙的手理了理零乱的头发,用她深黑色的大衣为我挡住昏暗的前方漂落的雨点。捧着手里热气腾腾的鱼面,还没咽下,眼角再次溢出了爱的泪水。外婆看到我迟迟没有动口,一边用手为我拭去眼角的泪滴,一边还不忘叫我趁热吃,我忍住心的悸动,狼吞虎咽地吃起和着泪水的鱼面,这一刻,在我心中除了甜和感动已经容不下任何杂质。
终于在学校的门口送走了外婆的背影,在我回到教室的那一刹那,我的脑海里突地闪现了一些什么。在回家必须经过的那条小桥小,雨水会把桥头的粘泥侵噬透,水会浸上桥来,根本不能行走……
我飞快地奔出教室,丢掉了雨伞,任漫天飞舞的雨水抽打着我疼痛的心灵,不顾一切地奔向那条有外婆的路途……
如今的我已是一个散发着书香的成熟女孩,回首往事,点点触动人心。
好久都没有尝试家乡有鱼面了,但那爱的味道似乎一直停留在心里,我似乎懂得了外婆的话,因为我已感到那鱼面正紧拴着我思念的心。
最美的不是下雨天,是与她躲过雨的那个爱的屋檐。回忆的画面,无奈我只能用记忆将它放演一遍又一遍。她已经离开了,远远地离开了,但爱的滋味始终没有隐退。
而每当下雨的时候,我都会坐在窗前,远方飘来的雨点落在我的身上,只是此时,已无人为我遮挡。我知道,我要勇敢的,要一个人去面对人生的无数雨点。我不知道她是否听得到我坚强心灵的呼喊,但我想,她一定感受得到我满怀的爱。因为曾经是她用爱感动着我,让我懂得如何去爱。
或许,她一直都在天的另一边为我默默祈祷。或许,她一直都在我身边陪伴着我,或许她还在说:“多尝尝家乡的鱼面啊!”
是啊,我是该回家乡,尝尝那让我回味一辈子的鱼面了。
家乡菜作文 20
一棹乡华,一渚花意,一个女人,脱骨香溢气自华。
——题记
今年春絮翻涌之际,为了趋心之旁骛,遂与母亲一道走了趟家乡——我唤它作“花城”。
记忆中的花城是个远离尘嚣的清静地。那时的稚我常见着些个花城女人精心擀制花糕的场景,捺不下心中的好奇尝一块儿,便止了一切幻想——毫无清香,甜的发腻的味道远不似它外表的那般晶莹可爱。但抛此,他处的记忆大多美好得如梦似幻,遂这儿是我的福音地。
花城是座极小的方圆城,流共百步城东城西,城南城北风烟顷刻便至,这样的小地却有些独特的风土人情,晨醒浊起清漫步便是其一,我与母亲充当久未归乡的游子,走了趟花烟飞扬的城池。
日子当真赶功,恰逢花云悠哉春烟扬百花芬的日子。天半温,桃杏梨却已次第而放,再有风,一吹一息之刻满鬓花颜。洁雪般的梨儿散着点清幽的骨香,生把这满园香扉客生造雪下观园景,境极雅。奈何耳畔边过马龙车水之音,记忆中的黄土地枯瘦如今,倒成了泥水地,叫我心生厌烦,复提步,欲路尽。
风袭花落如雨,雨骤香晕如梦。万般花下过,迷惘中淡淡一回溯?,便得一幽香,含蓄又细腻的情绪仿佛天生的花城柔情。极诧之时抬首,先着远处的卖花糕的女人,那是香之发源。
随步履摩挲花间落枝,“沙沙”之音弥于花香之音。良久,终至了女人不远。她的脸上白净但却揉进了几十年岁月的变迁,她的眉眼含情但却被风云擀融了千百沧桑。她低垂头,抬花,洗铅,装袋,极富韵味的行云流水之中,她的脉脉情,她的深情语,早已将游子唤进了梦中。
又走近些,我瞧清了她,她亦瞧清了我。她轻放手中之花云,忽风袭,雪梨迷乱双眸,她巧笑嫣然——猛地,我瞧见了她发之发端处的银白,像极了洁纯的雪梨别鬓头,窒了片刻:“闺女,要块花糕吗?”,她问我,方回神。我忽忘却了稚时的.不喜,只颔首。
她着旧絮衣,絮衣在半暖还寒的风中瑟然发抖?女人却优雅如诗,流水如画,美人如斯矣。片刻,她捧着块晶莹仿佛镶进了岁月的花糕,含情眸凝笑意。
忽然,我瞧见了她的手。
那样破裂的一双手,我好似见着了一个温婉女人杂融进血水的生命;那样黑瘦的一双手,我好似见着了一个花城女人苦痛的一生。
她见我凝眸于她的手,竟也窒了半晌,后复勉笑:“阿婆的手不美,花糕美。”她的双手配不上她的优雅,却像极了脱骨幽香,无浓郁浸心但却醇如百年老酒,只得细细回味。
风里,女人的笑,坦荡而美丽。咬上一口花糕,满腔的浓情蜜意,一股淡淡又极纯粹的情愫点点晕开,心告诉我,那是乡情,那是岁月,亦是那个自称阿婆的柔情,女人坚韧的生命。
家乡菜,花城情。一棹春华泻于寒暖,一渚花意倾覆于雪梨纷飞。我好似又瞧见了那朵白胜雪,醇似老酒的雪梨花。
雪中的游园,此乐何极。
家乡菜作文 21
我们江南地区的菜肴都很有特色,其中最让我印象深刻的就是梅干菜扣肉了。
制作干菜扣肉需要的食材有:五花肉一块(六七两重),料酒、生抽、八角、葱段、姜片、红烧酱油、糖少许,梅干菜适量。
食材都准备好了便可以开始制作这道菜肴了。先拿出五花肉把它切成方方正正的一块。洗净后放入锅中并加入清水,水要没过肉块。再放入料酒、生抽、八角、葱段、姜片后开始煮。当肉煮到七成熟时捞起,晾凉。在肉皮上用牙签均匀地扎上小洞,并用红烧酱油涂抹在肉块表面,上色并晾干。晾干后在油锅中炸,炸至焦黄色。再放入冰箱中冷冻半小时,以便更好地切成均匀的薄皮。在这半小时中,我们可以来制作梅干菜。先把梅干菜放入温水中浸泡十分钟,十分钟后切成1至2厘米的小段。然后在锅中放入少许油,把切好的梅干菜煸炒一下,放入泡干菜的水,并加入料酒,少许糖,煮开收汁。最后把冷冻好的'五花肉切成薄片。肉片朝下整齐地放入碗中,并在上面铺上煸炒好的梅干菜。上锅蒸半小时,然后在拿出来时把干菜肉倒扣在另一个碗中即可。
当锅盖掀起时一阵清香扑鼻而来,梅干菜与肉的香味融合在一起,既有肉的鲜味又有干菜的清香,让人口水直流啊!我在妈妈烧好后不顾烫的拿起筷子就吃,感觉一个鲜香味从舌尖一直延伸到心里。好过瘾啊!
这就是梅干菜扣肉,它虽不如臭苋菜根色绿味美,也不及醉蟹咸鲜可口,但这道菜却最有家乡的味道。
家乡菜作文 22
古风依存的小巷,沧桑斑驳的石板路,澄澈透亮的河水。那里,才是我的家乡。
雨停了,烟气在小巷间氤氲开来。清亮而遥远的吆喝,一声又一声,打开家家户户的门窗——“卖小馄饨!卖小馄饨!”那渺远的声音,在尚未散去的雨气里久久回荡。
小巷中,一位慈祥的老人,站在一辆老旧的三轮车旁,簇拥着一群循声而来的孩子。老人已无法辨出年纪,却带着一脸的笑。他脸上横生的皱纹,慢慢揉起来,揉起来,揉尽了苍老与岁月,揉出一朵幸福的花。
暖暖的白雾在清凉的空气中升腾。老人做小馄饨的手艺,已被小巷中的人们熟知。那诱人的香气,鲜美的口感,已被这里每一个人的舌尖记忆,已然成为地道的“家乡菜”。
雨雾散尽,空气中弥漫着泥土的芳香,和一碗碗小馄饨散发的独特香气。老人带着车把,向小巷的尽头踱去。我们一群孩子,围坐在小巷中,在享受这独到的家乡菜时,也不由地向小巷那一头张望。
那里,一位老人,一辆三轮车,正渐行渐远。无论他去往何方,那里的人们的心,总会被这熟悉的家乡味道填得满满。
长大些时,我不得不离开熟悉的小巷,来到喧嚣的城市居住。虽说同在“家乡”,但那家乡的亲切感已难以寻觅。身处高楼之间,我有难以形容的孤独。
一日三餐,平淡无味。在无尽的迷茫中,我总寻求着那一分舌尖上的感动。
那是在楼下的一家餐馆中,不光整的墙面,简朴的陈设,与门外繁华的世界格格不入。但是当我的舌尖碰到第一只馄饨时,所有的味蕾都一同绽放!是那熟悉的味道,是那个一直苦苦追寻的味道!在这里,我与阔别多年的家乡菜重逢。那即将忘却的童年回忆,在这一刻被唤醒;那逐渐散去的家乡的轮廓,在这一刻重又清晰;更令人欣慰的是,我终于在这浮华的.城市中找到了心灵的温暖。感动的泪,无声地滴落。
临走时,我再三向店老板打听情况,却得知这里的生意一日不如一日,已快要关门了。他无奈地诉说着,脸上的凄苦已止不住流露出来。
我走出店门,眼前又是迷茫的城市、冰冷的人。但是,我终于没再感到绝望,昏暗的人影车流中,总有一股力量,驱使着我前进。
以后,我再也没闻到家乡菜的味道,再也没见过家乡菜的模样。但是,那熟悉却又陌生的味道却久久在心间回荡;它遥远却又似乎触手可及,在失落时、迷茫时,提醒我认清明天的去向,不忘昨日的来处。它在我心灵最深处,已然成为我心灵寄托与归宿,使我在迷乱的灯火中不迷失方向,不迷失自己,带着那分纯真的本心,坚定前行。
在我心灵的院落里,家乡菜的味道久久不散。那味道如一盏长明的灯,在最黑暗的夜里照亮脚下的土地——那里,才是我真正的家乡。
家乡菜作文 23
去年,我到西安去旅游,去看了看西安的秦始王兵马俑。回来时,我父母带我到一家叫做“乡味”的`餐馆吃点东西。在餐馆里,我父母为我点了西安的“名馍”――“羊肉泡馍”,直到现在我对那味还流连忘返。
这“羊肉泡馍”的制法和吃法很别致,再吃的时候,我们要自己动手把馍撮得大豆般大小,所以先人又叫它“蝇头小馍”。或许有人会问:馍撮得那么小岂不煮成一窝粥啦?这就是这馍的一绝啦。这馍是用半发面烙成的,而且只烙半熟,这使它变得异常柔韧和疏松多孔,更好地吸收羊肉汤而不至于变成粥。
家乡菜作文 24
光阴荏苒,又到春节,作为我国最热闹的传统节日,春节自然与吃脱不了干系。在我这“吃货”的眼里,春节无异于美食节,因为在春节里,能吃到各种各样平时吃不到的家乡美食。
年二十八,我迫不及待地回到美丽的淳安千岛湖。淳安的美食各式各样,丰富多彩,让人眼花瞭乱,垂涎三尺。说到淳安春节的美食,不得不提到淳安独特的暖锅。暖锅类似于火锅,却比火锅更高档,暖锅通身用全铜制作,中间放木炭,四周放菜品,暖锅中的菜品非常丰富,最为常见的是猪肉、油豆腐、白豆腐、笋干等等,你认为好吃的菜都可以放入。暖锅中的卤最为讲究,一般是熟猪油打底,配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等,再加入熬制半天的土鸡汤、鸭汤配成,然后放入鱼肉和羊肉,一锅卤配制好了,无论你放入什么菜,暖锅里的菜都是美味无比的。年夜饭桌上,全家围着热腾腾的暖锅,欢声笑语间全是暖暖的。
吃着暖锅,当然也不能少了主食——各式各样的粿,有白米粿、包菜粿、苞芦粿等。我最喜欢吃那黄澄澄的苞芦粿。苞芦粿也叫玉米粿,用纯玉米粉制作,分菜粿和实粿,实粿热烘烘、甜丝丝的,特别是放入火盆烤后,味道更好。寒冷的冬天里,大家围着大火盆,一边烤火,一边烤粿,菜粿里的油不停地往外冒,外皮烤成黄黄脆脆的,这味道闻着就让人直流口水。有句流传在乡间的俗话说得最好了,那就是“手捧苞芦粿,脚踩白炭火,除了皇帝就是我。”
过年,吃得最多的就是肉了。年前,奶奶把养了一年的`肥猪杀了,制作成风干肉。风干肉也叫腊肉,一般只在腊月里做。风干肉其实制作非常简单,将刚杀好的猪肉切着条状,然后挂在通风好的屋顶自然晾干就成了。别看它制作简单,但风味独特,肥肉不腻口,瘦肉不塞牙,有“一家煮肉,百家香”的赞语。
我的家乡淳安的春节美食还远远不止这些哦,像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最爱吃的家乡美食,春节还没过完我已经吃得圆滚滚的了。抵挡不住诱惑的话,就来我的家乡——淳安县千岛湖尝尝吧。
家乡菜作文 25
我的家乡位于四川达县,那里山清水秀,物产丰富,许多特产享誉全国,名满世界。下面就由我来给你们讲讲最有名的安仁甜柚和灯影牛肉吧。
你一定吃过许多柚子吧!柚子的味道是酸甜可口的。但我们达县安仁的甜柚是最特别的。别看这小小的安仁甜柚,它的栽培历史可有许多年了,其品质优良,果形美观,香气浓郁,味甜汁多。咬一口下去,那股特有的味道就会如闪电般的窜入你的身体。毫不夸张的说,您一但吃了我们达县的柚子,我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。快来试试看吧!
接下来我要隆重介绍一下我们达县的一个特产,也是我最喜欢吃的一道特色名食——灯影牛肉,灯影牛肉是四川达县的传统名食,牛肉片薄如纸,色彩红亮,味道麻辣鲜脆。细嚼时,回味无穷,香味四溢。它的滋味是我们达县特有的`,吃过一次之后,你绝对忘不掉灯影牛肉的鲜美。它不仅吃起来有滋有味,看起来也是一番乐趣。用“灯影”来称呼,这种牛肉,是因为牛肉十分薄,薄得可以透出物象。大家可以想象一下,把这么又大又薄的牛肉放进热腾腾的火锅中,稍稍烫一下,蘸点调料,放入口中,那滋味,别提有多好。怎么样,口水流出了吧!
我的家乡还有许多特产,如“三汇的特醋”“什锦会面”“十梯蒸鱼”等等。我也非常喜欢它们。
我爱我的家乡,更爱家乡的特产。
家乡菜作文 26
不管是离别家乡多时的游子,还是身处家乡的人们,只要一谈起家乡菜,一定是赞不绝口。
记得有一次,我们到外地一家饭馆吃饭,服务员热情地向我们推荐了几道当地的特色菜。她滔滔不绝地为我们介绍着,眉飞色舞,神采奕奕,似乎有说不完的话。
后来,菜上来了,普普通通,简简单单的一盘菜却有一种与众不同的味道,吃了之后,有一种东西缓缓沉入心底,暖暖的……
而今,每一个地方都有特色菜,它们当中有的扬名天下,甚至是驰名世界,然而有的,只是一个小地方的`毫不起眼的一样菜。但是,在我的心中,他们都是一样的,都有一种独特的味道,令人吃了难以忘怀。这些菜,都有一段属于它们的历史故事,独一无二,就像我们人所拥有的基因一样。它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流传下来的,跨越时光的隧道,历经百年,甚至是千年的沧桑……
刹那间,我明白了,我明白了为什么菜吃下去之后心里会暖暖的,因为这菜里有爱呀!人们用爱保护它,让它流传千古;厨师用爱和热情掌勺,再一次烹饪出它们。所有的人都把对家乡的热爱注入了菜中,让它变得馨香可口。
我想,每一道家乡菜都是饱含着无尽的爱的。或许千年之后,它们依旧会因人们的爱一代,一代地传承下去,直到永远,永远……
家乡菜作文 27
兰州拉面、四川火锅、北京烤鸭、东北水饺……这一道道味道诱人的美食,让大家垂涎欲滴,而我最爱的还是我的家乡菜—湘菜,今天,我也像模像样的学做了一道家乡菜:芹菜炒香干。
我穿上围裙,把手洗干净,就正式上岗了,在爷爷的指导下,我先把香干、辣椒和芹菜洗干净,放在砧板上一一切好后,分装在各个预备好的小篮筐里,爷爷说:“准备已经就位了,可以开始炒菜了,”我往炤台前一站,呵!矮了一截,还是妈妈聪明,帮我拿了一张小板凳垫在脚下,嗯,高度正好。开始正式“表演”了,我按爷爷教的,先把炒菜锅放到燃气灶上,点着火,往锅里倒了一些油,只听见“兹兹”的声音,“哇!救命啊!”我被吓得两腿发软,用锅铲挡住脸,待油微微冒烟时,我才小心翼翼地把辣椒放进去翻炒几下,接着,把“香干小姐”请进了锅里,待香干两边呈现金黄色时,我便把肉倒了进去,“兹兹”的声音更响了,调皮的油娃娃与我“做游戏”,打得我的脸和手怪疼的,差不多了,我放了点酱油,然后用锅铲翻了翻,该让芹菜大王“进入宫里”了吧,我不由分说,马上把芹菜倒了进去,爷爷提醒我:“放盐和味精,”我点点头,放好后,继续翻炒几下便出锅了。
拿起筷子,我迫不及待地想尝尝自己的手艺,嗯!太香了,闻着这浓浓的香味,吃着滑嫩的'香干,我直流口水,好吃,呵呵!自己做的家乡菜味道就是不一样,有时间的话也来我家尝尝我的手艺吧!
家乡菜作文 28
说到家乡菜,我就会想起家乡的一道名菜——“客家让豆腐”。
虽然在各种资料上,都是写着“客家酿豆腐”,但我更喜欢念“客家让豆腐”,因为“让”是客家人的方言,这样说更有亲切感。
所谓“让豆腐”,是在豆腐上面挖个小坑,塞进一些肉馅而已。初次听说菜名我也纳闷:为什么叫“让豆腐?乡亲们都很热情地告诉我:“我们客家人要谦让别人,要虚心,你看豆腐那么大块,但它却不是人们所青睐的,人们想要吃的是中间的那小块肉,即便如此,豆腐都没有意见……”那时候小,而且很少回老家,大家都喜欢用这样的话逗我。但虚心、懂谦让的确是客家人独特的品质。
我的家乡在一个小村庄里,那里的人都不富裕,但不管怎么样,每次回到老家,街坊四邻都会拿出他们的`让豆腐来给我们吃:“很久没吃过这让豆腐了吧!”“是啊。”出于礼貌,我就这样回答了。也许你会说,难道在城里就没有让豆腐吃?可城里做的哪有家乡那么地道呢,有不少地方的豆腐根本就是变了质的。只有在家里,才有吃上正宗的客家让豆腐。
客家让豆腐也只有在家乡吃才有氛围。一桌子都是客家人,说着客家话,再吃着客家菜,既亲切,又温馨。每逢节假日,就有一些在异地工作的人回来探望老人,有的是开宝马车回去的,有的是赶长途大巴回去的,但他们聚在一起,根本不会因为在经济方面有差距而看不起对方,而是尽力帮助对方。正如老人们所说:“我们客家人大度,能包容别人,像让豆腐中豆腐和肉馅那样,只有结合起来才是最好的。”
其实,家乡人爱吃让豆腐不是因为它便宜,而更是因为它包含着对家人的思念,把思念放进肉馅里,包在豆腐里,放进心里。现在,每次在深圳吃让豆腐,我都不由自主地想起家乡,想到家乡的亲人。前年,有个富翁亲戚和我们一起吃饭,当筷子夹的柔软的让豆腐时,不自觉地大笑起来,说:“我爸现在肯定也在吃这个吧!幸亏在小时候他教我要像这豆腐一样谦虚,我才能在这里立足。”
家乡的让豆腐,既好吃,又能教育人,还牵动着游子的思乡之情。
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