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豆腐的作文400字
在生活、工作和学习中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编整理的豆腐的作文400字9篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
豆腐的作文400字 篇1
俗话说得好“民以食为天，食以味为先”，几乎每个地方都有自己的美味，而我们这里最能让我垂涎欲滴的就要数东台的臭豆腐了。
它的'做法很简单：先选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、豆鼓的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油慢慢炸，直到颜色变黑、变黄表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油等就做成了一盘芳香松脆，外焦里嫩的臭豆腐了。
只见褐黄色的臭豆腐干沾上淡黄色的卤汁，大蒜、香菜混合在其中，用牙签挑起一块送入嘴中，起初有些臭，再一咬伴随着清香溢满你的口腔，让你吃了还想吃。
大家知道臭豆腐的由来吗？如果不知道，就让我来告诉你吧！
相传清朝康熙八年，有个从江南到京赶考的金榜落第生，闲居在会馆中想还乡，但由于没有盘缠，只好在京城继续攻读，准备再次应考，又距下次考试时间甚远。无奈只得在京城暂谋生计，他的父亲在家乡开设豆腐坊，幼年曾跟父亲学过做豆腐，于是便在会馆附近租了几间房，卖起了豆腐，当时正值夏季，有时卖剩下的豆腐很快就会发霉无法食用。于是就将豆腐切成小块放入缸中，之后便一心攻读，渐渐便把此事忘了。秋风送爽，又逢京考，猛地想起这缸豆腐，连忙打开盖子，取出一看，已是青灰色，吃一口觉得臭味之余却蕴藏着一股香气，于是从此就有了闻着臭吃着香的臭豆腐了。
盐城名吃——臭豆腐，如果你有兴趣可以去尝一尝呀！
豆腐的作文400字 篇2
我的家乡活龙坪地处神奇的北纬30°，这里山清水秀，人杰地灵。世居于此的土家人民心灵手巧，用无穷的智慧创造出了许多独具特色的美食。
说起家乡的美食，那可真是数不胜数。既有香甜可口的.包谷粑，还有酸辣多汁的臭豆腐，更有滚烫美味的油茶汤，然而，我情有独钟的却是让人垂涎三尺的豆腐乳。
豆腐乳俗称霉豆腐，风味独特，制作工序较为复杂。先是用本地出产的优质黄豆，用石磨精心磨制成大概1.5厘米的豆腐胚，置于铺有从山上采摘的“豆豉巴叶”的竹筐中，再找一个温暖的角落，进行28至30天的发酵。待豆腐胚上长满白色的霉菌后，就要进行调味装瓶。一般用竹筷夹着一砣一砣的豆腐块放进优质包谷酒里消毒，然后放进辣椒粉里滚一下，让豆腐裹满调料。最后将豆腐放进干净的坛子或瓶子里继续发酵并入味。一星期后，夹出豆腐乳，浇上木姜油或香油，就可以做餐桌小菜或夹在馒头里吃了。
家乡的豆腐乳是继承咸丰县唐崖土司传统工艺打造，精选优质原料和名贵天然香料精心配制，产品地质细腻，香醇可口，味道鲜美，回味悠长，是居家待客，馈赠亲友之传统佳品。
如今，这一独具地方特色食品，正随着家乡唐崖土司皇城申遗工作的开展而声名远播，相信终有一天她会香飘九州。
豆腐的作文400字 篇3
要说起我的最爱不是肯德基，更不是麦当劳，哈！猜不到了吧，告诉你，我的最爱就是油炸臭豆腐！
臭豆腐闻着臭，吃着香，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。有着外焦、内嫩、香辣的特征。
要说我和臭豆腐的故事还有一段不解之缘呢！那时，我和妈妈去北京，因为没吃早饭饿得实在受不了了，于是妈妈便买了一盒臭豆腐，我也不管二七二十一，拿起豆腐就吃，谁知道这一吃就再也停不下来了！
听人家说做臭豆腐也很简单，先把豆腐发酵，然后放到锅中倒上少许的油，然后开始炸，炸到淡黄色的时候再加上一点油。然后再调制汤汁，把温水中倒入少量醋、酱油，接着放上鸡精、香菜、盐和辣椒。最后将炸好的豆腐放到盘子中再倒上美味的汤汁，啧啧！别提有多美味了！
我和别人吃臭豆腐的方法不一样，别人总是一大口将整个豆腐吞下去，而我则是慢慢地品味。我先将豆腐块咬一个小角，第一口下去，豆腐上的汤汁全部喷涌了出来，在我的嘴里溅开；第二口下去，让劲道有嚼头的豆腐在我的.再头上来回“穿梭”；第三口下去，豆腐上酥酥的黄皮在我的牙齿巾不停地摩擦……这过程真是美呀！
臭豆腐的营养与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐的饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮呢！
豆腐的作文400字 篇4
有一天，表弟要来我家做客。为了欢迎表弟，爸爸买了他最爱吃的东西――豆腐。由于买的太多，表弟走之后还有几块豆腐没吃，爸爸就把它冻了起来。过了几天，准备拿出来吃，我一看，咦？冻豆腐上有密密的小孔！摸上去很结实，不象没冻的那样软软的；爸爸把它做成菜，那些小孔还在，吃起来也跟没冻的不一样。我很奇怪：这到底是为什么呢？
我问了爸爸、妈妈还有奶奶，他们也答不上来，只说：冻豆腐就那样。我想了想：是不是豆腐不新才会这样呢，于是我又买了几快新鲜豆腐冻起来。过了几天拿出来一看，还是有密密的小孔。我真是百思不得其解，于是我去了图书馆，查了许多资料。终于在《十万个为什么》这本书里找到了答案：原来豆腐里有很多水分，水都在无数的小孔里，当周围的温度降到零度以下的时候，豆腐中的水结成了冰，水结成了冰，比原来得体积大，装水的`小孔被撑大。等到豆腐从冰箱里拿出来里边的水化了，就留下许多小孔了。吃起来也就不样了。
读了这段话我才知道：原来一块豆腐也有学问呀。
豆腐的作文400字 篇5
看姥姥做豆腐
五莲县实验学校
三年级六班 解培然
指导老师：王培文
大家都吃过豆腐，可大家知道豆腐是怎样做出来的吗？ 星期天，妈妈带我去姥姥家，姥姥做豆腐给我们吃。姥姥先把泡好的豆子和水一起放进机器里，过了一会，机器里流出雪白雪白的豆汁，把磨好的'豆汁倒进锅里，然后开始烧火。火不能太大，要用小火，火大了就糊了。等豆汁上面的泡泡没有了，豆汁就熟了。 把熟豆汁倒进缸里，把卤水和盐放在勺子里，在豆汁里轻轻地来回搅拌，豆汁慢慢地就成了豆花，然后盖上盖子闷二十分钟左右把锅打开。哇！一阵阵豆香气扑鼻而来，姥姥说这就是豆脑了，我便迫不及待的让姥姥给我盛了满满的一大碗，吃在嘴里好香啊，滑滑的，嫩嫩的，爱不释口……
吃完了豆脑下一步就是把豆脑压成豆腐，姥姥把早先准备好的筐子放在锅上，然后把筐子里面放上一层纱布，然后把豆脑一勺一勺的舀进筐子里，等到筐子满了用纱布把豆脑全都盖住然后放上竹盖，再在竹盖上放上菜板使劲压住它，这样会使豆脑里面的豆汁均匀的挤压出来，再等上几分钟把还残留的豆汁控干净了白白嫩嫩的豆腐就做成了。姥姥把豆腐切成小四方形，端上桌，沾点酱油或者蒜泥，那滋
味简直就是人间最好的美味！我们都吃得津津有味，就觉得比大鱼大肉还香。
如果有机会，欢迎大家来我姥姥家做客来尝一下我姥姥做的豆腐，保证让你们还想来第二次。
豆腐的作文400字 篇6
国庆佳节，我回到了故乡诸暨。无论是喝喜酒，还是家庭聚餐，席上头道菜肴总是最美味的西施豆腐闪亮登场。
西施豆腐，又名煎豆腐。它以豆腐为主料，香菇、冬笋、火腿、木耳、鸡汤作佐料，是一道色、香、味俱全的佳肴。我的外婆是一个烹饪高手，她的拿手好菜就是西施豆腐。“授人以鱼不如授人以渔”，假期里外婆决定亲手教我做这道名菜。首先外婆把所有的佐料都切成丁，然后放入油锅翻炒一下，再在佐料中加入水和鸡汤。等水开了，外婆在一个小碗里打入一个鸡蛋，放入淀粉和水打匀。接着再放入切成小块的豆腐，同时把小碗里的鸡蛋和淀粉倒入锅中。这时外婆让我上灶操作，用锅铲不停搅拌，丝毫不能松懈，直至锅内扑扑有声粘成稠状，再撒上绿茵茵的葱花，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。
当这碗金灿灿、热腾腾、香喷喷的西施豆腐摆在面前，看着它就会垂涎三尺。我迫不及待地尝上一口，那感觉是粘粘的.、滑滑的，可口的！吃下嫩滑豆腐的同时，也品尝到了掺杂在里面所有的佐料，那鸡汤的鲜美、香菇的芳香、冬笋的脆嫩……刹那间，许多种无法用言语表达的味道涌上心头，让人难以忘怀。
如果你有机会去西施故里游玩，请一定品尝家乡的风味名菜——西施豆腐，相信这鲜香四溢的美味佳肴一定会让你脱口而赞！
豆腐的作文400字 篇7
我的家乡在历史悠久的古城绍兴。家乡的霉豆腐，有“素扎肉”的雅称，凡是家乡的人都喜欢吃。
霉豆腐分为红、白、青三种。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的'佐餐佳品。绍兴的霉豆腐在国外享有很高的荣誉,多次获得过金奖。
绍兴的霉豆腐的制作方法不失传统的酿造风格。精选色泽滋润，颗粒饱满，具有丰富浆汁的黄豆或青豆。经过浸豆、磨碎、煮浆，做成凝胶洁絮的豆腐块，施以毛霉菌科的发酵工艺，然后，用绍兴酒灌甏封存过夏，制成酒醉松酥的霉豆腐。它含有蛋白质、糖、钙等成分，营养丰富。人们常说：“吃绍兴的霉豆腐能开胃增食。”所以，饭桌上有霉豆腐，吃饭就特别香。霉豆腐还有解腥去腻的作用。而作为菜肴的调味，也数上乘，若烧一品南乳肉、蒸豆腐等等，气香味香，别具一格。
以前的霉豆腐有醉方、红丁方、棋方、青方等。现在又创出了火腿、麻油、桂花、玫瑰各具风味的新品种。
霉豆腐质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是餐桌上的美味佳肴。也是我们绍兴的特产之一，是我们绍兴的骄傲。我爱家乡的霉豆腐!
豆腐的作文400字 篇8
这一天，我闲的无聊，在无聊中我突然决定，我要去探访鲁迅爷爷的足迹。
我带着一路的好心情来到了鲁迅故里，我买了票，走了进去，我东走走西逛逛，认真的看着鲁迅爷爷的足迹，我逛了不知多久，突然闻到了一股奇特的味道，闻到味道后，我的大脑立刻做出了一系列的反应，终于分辨出这是一样好东西，我随着气味，跟了过去，终于找到了这个气味的.发源地，我抬头一看，这家店叫做“三味臭豆腐”我眼前一亮，肚子也不争气的叫了起来，我才想起，我今天没吃中饭，我走了进去，对里面的大叔喊道：“大叔，给我来一盒！”“好嘞”一个带着乌毡帽的大叔叫道，我来到了他旁边，看着他把一盘没有炸过的臭豆腐放了进去，我看着臭豆腐一个个变了颜色，我不禁叫道：“啊！变了。”说话间，大叔把臭豆腐捞了起来给了我，我接过后开始凃酱，正当我津津有味吃的时候，一位老外走了过来用不太标准的中国话说：“给我来一串！”大叔把刚刚炸好的臭豆腐给了他，老外边吃边说：“绍兴臭豆腐名不虚传！”大家听后开心地笑了。
这件事后，我为我的家乡的特产臭豆腐骄傲！
豆腐的作文400字 篇9
在生活当中有许许多多的民间小吃，而我最爱的民间小吃便是臭豆腐了。
别看臭豆腐名字看起来不雅，闻起来很臭，但吃起来别提有多香了！做臭豆腐十分简单。只要有客人来了，便抓起一把豆腐往油锅里炸，炸个五六分钟的样子臭豆腐便熟了。当然，还没有结束，这时会洒上许多浆。后来，像天女洒花一样洒入葱花。最后，把臭豆腐一个一个挨着放在托盘里。这时一碗既香又臭的.臭豆腐便做好了。
当然，人不可貌相，海水不可斗量！样子好看，吃起来好才算真好。
我拿起一盘臭豆腐仔细地观察了一下。臭豆腐并不像大酒店里的菜一样摆放得那么整齐，它是随意地胡乱地摆着。不过，一会儿我想，这是民间小吃当然不用那么整齐地摆放啦！我先舔了一下臭豆腐，哇！臭豆腐怪不得有个臭字，真是名不虚传呀。我接着吃了一小口，嗯，果然有点感觉了。我又吃掉了一整快，嗯……！真香啊。我不禁感叹到，这种味道简直令人垂涎三尺啊！
不过，我吃臭豆腐可不像平常人那样吃，我是用长牙签一个一个的穿起来的，就像串烧烤一样串起来。一、二、三、四、五、六，我每六个一串。我将所有的臭豆腐都串了起来我便吃了。我早就想吃了，今天终于等到这一刻了，我一个一个吃完，一串一串吃完，一把一把吃完，直到没有了。
从今以后我便给臭豆腐起了个名字——乐开花。
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