家乡味道作文
在日常学习、工作抑或是生活中，大家对作文都不陌生吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是小编精心整理的家乡味道作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
家乡味道作文1
家乡是美丽的，家乡是亲切的，家乡是南京。南京，作为六朝古都，有古朴的建筑，还有现代化的高楼大厦；有美味的夫子庙小吃；更有老南京人的热情好客……最让我难忘的是家乡的味道。
家乡的味道——老城南古朴的建筑。
家住城南，学校亦在城南，所以对于老城南的建筑再熟悉不过了。无论是老门东还是夫子庙都弥漫着古朴的味道。或许是被青砖瓦黛所吸引，虽然只是双色的黑白建筑，但却总是那样亲切，也许是小时候住过的原因吧，虽然被风雨侵蚀的白墙上已有了浅黄的印记，黑色的瓦上长了些青绿色的苔藓，更多的是自然、复古。太太家住城南的饮马巷，小时候常去那玩，舅舅家也住那几年了，因为屋子大，我也常常去那住几天。墨绿色的.石砖地上长满了毛茸茸的金钱花和青色的苔藓。雨后，夹杂着新鲜泥土的香气，院子里香香的，自然的香，不浓郁、亦不刺鼻，只是淡淡的。我难忘这种味道，家乡的味道。
家乡的味道——夫子庙风味小吃。
“糖芋苗！糖芋苗！”叫卖的人又开始推着那辆沾满绣色的三轮车，在小巷中缓缓行驶，听到叫卖声的人，更多的是孩子，从家中冲出来，叽叽喳喳地说：“爷爷，给我一碗！”我也不例外，总是非常兴奋地从家中冲出去，就为了一碗糖芋苗。有时，我们这一大家子都想吃，买个五六碗，围着圆桌吃，边吃边聊，甚是愉快。最多的时候，一家四代人围着圆桌吃，糖芋苗的味道也让人回味：甜而不腻，稠稠的，让人回味无穷。我难忘这种味道，家乡的味道。
家乡的味道——老南京人的热情好客。
记得一次，我去太太家住了2天。住在太太家后面的一个奶奶包了许多蛋饺，巷前巷后的人都闻到它的香味。奶奶便盛了一大碗，先是送到太太家，太太刚说完谢谢，奶奶又拿着几碗送到别人家，那天，尝了蛋饺的味道饱了口福，更体会到老南京人的热情好客。我难忘这种味道，家乡的味道。
我爱家乡，家乡景美、物美、人美，我爱家乡的味道。
家乡味道作文2
车子在山路上缓缓行驶，车窗外拂过一层层绿意。我探头寻找，寻找家乡独有的味道。
春风拂面，万物复苏。春风唤醒了青山，阳光透过嫩叶投射到地面，温柔了许多。五颜六色叫不出名儿的野花在路旁绽开藏了一个冬天的笑容，让刚从喧闹的城市归乡的人们心情放松了下来。轻轻靠在路旁的大树下，抬眼望，刚刚冒出的叶芽儿用娇小的身躯努力吸收阳光带来的养分期待自己此刻能为行了几里路的乡人撑起遮阳伞。鸟儿与归乡的人们一样赶着飞回它们的旧巢，寂静的青山仿佛一下子热闹了起来。歌声一段接着一段在山野间回荡，这或许就是春天的钟声吧。
有令人心旷神怡的青山，当然也少不了让人回味无穷的绿水。
走在琴桥上的人仿佛变成了钢琴家那灵活的手指，让水花奏出旋律，让双脚踏出歌声。水流如心情多变的小孩童，时而舒缓，时而湍急。舒缓的地方水平如镜，映出两岸青山、绿树，映出人们的笑容。大人带着孩子来到水边打水漂，一看就是一位高手。他轻轻一挥手，小石子在水面上轻盈地跳跃，蹦蹦跳跳地直接到了对岸，引来孩子羡慕的目光。溪水到了一处险滩，乱石堆叠，水流一下子湍急起来，仿佛与世隔绝如今难得出门的兴奋，又像公牛看见红布似的用尽浑身力气向前冲撞，产生一个个旋涡。有些可怜的叶子不幸落入旋涡之中，很快被吞没了。
这青山，这绿水，勾起了人们美好的回忆，回忆中当然少不了家乡的人与事。
什么东西都比城里便宜的小超市，免费给路人提供茶水的亭子，给周围邻居送自己出产水果的大妈……形形色色的`人或物，无时无刻不在给人们带来回忆。即使有人远在他乡，可一想到故乡的人或事时总会会心地微微一笑。
很多时候，我们常见的人是最善良的，常见的景是最美丽的，司空见惯的事也是最美好的，只要你用心感受，你就会品出家乡那独一无二、美妙无比的味道。
家乡味道作文3
四月，在家乡溪口的空气中弥漫着一股香香的，熟悉的味道，那就是笋的清香。
天还蒙蒙亮，我们一家子背上箩筐，拿着锄头全副武装地来到山上。我们一路翻山越岭，很快，发现一片竹林。竹子吮吸着春天的甘露，孕育了许多的“胖娃娃”它们腼腆地探出了黄花花的脑袋，向大地展示着自己旺盛的生命力。在竹子的旁边，我看到了一株高傲挺立的笋，我一把拿起锄头，向他发起挑战，谁知不但不畏缩，反而更加充足了信心。我撩起袖子，越战越勇，使出吃奶的劲儿，脸被涨得通红，汗水如大豆般止不住地往下滴。可是，笋依然站立不倒，大战几回合后，在我永不磨灭的意志下，笋终于被我屈服了，可我也累得瘫倒在地。
休息片刻，我们背着早上的收获满满的笋，带着喜悦的心情兴高采烈地走下山去考笋咯。
首先把土灶搭好，再把笋裹得严严实实的几层厚衣给剥去。咱们把一大桶油倒进一个大锅里，这个锅足足可以放五个篮球了。我在一旁让笋排好队，一个一个进入大锅里。我等了一会儿又一会儿，笋的颜色渐渐变红，把下面的笋翻到上面来，就这样反反复复，笋的颜色越来越诱人。
等了好几个小时候，我饿得就像个焉了的花。笋也终于出锅了，颜色全然变了个样，想整过容一般，毫不收敛地引诱着我。我当然抵不住美食的诱惑，比做什么都快，像道闪电一样，飞快拿起筷子夹起个笋就往嘴里扔，谁知，聪明反被聪明误，被狠狠地烫了一下。
我费尽九牛二虎的.力气，用了千万种办法让它变得凉，过了会儿，真的忍不住了，我张大嘴巴，硬是把一大块的笋塞了进去。“恩，哇”这种感觉可真是不言而喻。我吃的津津有味，简直停不下来，一块又一块。笋在嘴里嚼动着，有一股甜甜的味道，在口腔里传送到整个身体，感觉是那样美妙，我满足地吃着。
这种美味虽然没有大酒店里的山珍海味样式丰富也没有它们那样的创意新鲜，但是它是纯正的家乡味，有着家乡的气息，有着家乡的味道，更有着家乡的情感。
四月，一个忙碌的季节，一个美好的季节，一个弥漫着笋香的好季节。
家乡味道作文4
当我们背上行囊，心怀梦想，带上美好的憧憬，踏上去远方的道路时，却又时常回望过去，找寻那家乡的味道。
童年的生活有着我对家乡美好的回忆，记忆里的我就像一只小鸟，在田野的小路上，迈着轻盈的步伐，哼着儿歌，挥动着翅膀，飞往向往已久的天空。
生活就像一个大剧院，每天都上演着不同的`“影片”，总有一些意想不到却又情理之中的事情发生，细细品味，总有收获。
小时候，我经常和村里的小伙伴“闯南走北”，干尽坏事。看，一只小队伍正像一棵无花果树“进攻”，我们看到它安静的站在远处，周围也没有人，心里便动起了歪脑筋。机灵鬼怪的我们趁着没人，勘测周围环境，放轻脚步，一个接着一个，朝着目标前进。眼看马上就要得手，一声呵责，第一反应，跑！像乱窜的小老鼠一样，立刻消失的无影无踪。但“麻烦”马上就来了，几个人接受父母的呵责，面壁思过。但虽受罚，但还乐的开心。儿时最美好的不过与伙伴一起哭一起笑了。多年过去，那一幕幕仍会在脑海里回放着我们的故事，关于家乡，童年美好的回忆。
与家人的团聚更是我对幸福最温暖的回忆。小时候，我最喜欢的就是过春节了。每到这时，叔叔就会从大城市里回来一家人团聚。我们几个小孩子就爱跟着大人们贴春联，放鞭炮。小巷里挂起的红灯笼照亮了不知多少人的回家之路，鞭炮声让整个小乡村焕发了生机。过年少不了包饺子这个环节，全家人坐在桌子面前，包着饺子，聊着家常，虽平淡无奇，但却又十分温馨。晚上准点，一家人守在电视机前看春晚，看着熟悉的面孔，听着熟悉的歌。一家团聚，和和美美。
可长大后发现过春节越来越没有年味了，亲人的离世，叔叔也因在城市不方便回老家。我独自坐在村门口的台阶上，看着很少有人在大街上跳舞，曾经热闹的场景也已成为过去。也许这就是成长。一边失去，一边成长。
昔日的场景都已过去，留下的只是对过去的怀恋和关于那属于家乡的老味道。
家乡味道作文5
说起重庆，个个都想的起火锅。其实对于我一个在外的重庆人来说，回到重庆，来不及吃上火锅，就一定要去吃一碗小面。
前两年个，重庆小面算是火了，但这一火，也是搞的不伦不类的。不管再走到哪里，好像都有重庆小面的招牌挂起，五花八门的，让人看到都焦灼。反正我要是抱起好奇的心态，就是不带上一份情怀，去尝一下，也没有一回，是让人觉得满意的。
外地的店家们，大多都是挂羊头卖狗肉。有的在小面里面加牛肉，其实我在重庆吃小面，根本就没有吃到过，上头漂起两片切牛肉的，一看都不像小面，就是牛肉拉面。而且从价格上，外地的重庆小面和速食的重庆小面，也都比重庆的小面贵。外头的小面，感觉佐料都没正宗过，速食就更莫说。也是重庆的海椒面，太怪，出了重庆，就找不到那个味道。所以离家的时候，总是要带些重庆的海椒面走，但是这样，也带不走小面的'灵魂。
我的老家，是重庆丰都。丰都，地方不大，小面倒是随处可见，人们也不会觉得奇怪，小面就像重庆人的魂。回丰都读书的时候，我总是觉得很幸福，到哪都吃的到小面。虽然就算你在重庆，到每家吃的小面，味道上都会有一些的不同，但大体上却又是相似的，我想，那就是小面的灵魂，别个不晓得的店家，做不出那种灵魂，也是那些速食，替代不了的味道。
在丰都，现在的店里头，基本都有三种口味的小面。清汤，红汤，胡辣壳。其中我最喜欢的都是红汤小面。一瓢泼油辣子海椒，染红了一碗白玉清骨汤，如柳叶细长的小面，舀入碗中，再来一小把藤藤菜的翠绿点缀面上，热气漫漫，像极了雾气迷幻的山城，看起安逸的很。吃着山城的面，找不到山城方向，迷失在味觉的冲击之下，点燃了重庆人的热情。
重庆，在我眼里，其实是一个美丽的山坡坡，有长江绿水，有青山野地，也有很多人向往的安稳。这个地方好耍，好看，也安逸。所以，重庆的人，想家，就回来看一看。而如果你到重庆耍，可以错过美女，错过火锅，但是一定不要错过，一碗热气腾腾的小面，因为重庆的小面，怪，出了重庆，就不是那个味了。
家乡味道作文6
家乡，是每一个人行走天地间扯不断的根。无论是在晓风残月的异乡，还是月黑风高的夜晚，不觉然就有种熟悉的味道悄然潜入心底，那是家乡的味道。在这种悠悠的家乡味道里，我常常在香甜的梦境里梦见美丽的家乡，深情地吸吮到家乡那幽静山林的特有味道。
我的家乡地处偏僻的老区、山区、库区和国家贫困县，连绵起伏的崇山峻岭呈现在村前屋后。
大自然用它那神奇的手笔绘画出家乡一幅幅美好的山林风光，山中的树木青翠碧绿，郁郁葱葱，迸发出无比旺盛的生命力。一条条“叮叮咚咚”的山泉流水，穿插在茂密的山林之中，奏着清脆轻快地旋律，一路欢歌，向下奔涌。在这绿色林木笼罩的天地里，那些不知名的各种野花点缀其中，五颜六色，争奇斗艳，个个张开着笑脸，散发出阵阵醉人的芳香，为山林增添了无穷的情味。感受着这幽静、独特、具有神韵的山林美景，让我陶醉其中，流连忘返。
早晨，金色的阳光撒落在这树林的缝隙间，清晨的玉露悄悄地滴落在青草地上，那点点有如星晨般可爱的`小花默默地绽放着属于她们自己的花蕾——生命的花束，一切都显得那么清新，那么纯真，那么朴实，那么迷人。偶然间一阵阵和煦的微风轻轻掠过这片山林，如同母亲温柔般的手爱意地抚摸着，并送来一缕缕花草泥土的芳香，让人倍感温馨和幸福。在这温馨的氛围里，用双手紧紧地合抱着树干，一圈圈的生命痕迹尽现眼前，岁月的沧桑在这上面刻画得淋漓尽致，让人遐想无限。
我爱家乡的山林，爱家乡山林的幽静，爱家乡山林涌现的活力，爱家乡幽静山林中不可代替的情意。家乡的山林，成了我儿时放飞梦想的快乐天地。我把头轻轻地靠在树干上，闻着花香，瞧着翠绿的小草，望着浩瀚的蓝天，倾听着传神动听的自然之声，无忧无虑，不受拘束，可以静静地坐着，可以大胆地想着，可以尽情地享受着家乡山林带来的种种快乐和情味。
家乡山林的味道，悠悠的，浓浓的；在家乡亲切的味道里，我对家乡的爱意绵绵，我对家乡山林的迷恋永存。嗅着家乡山林特有的味道，我就永远不会迷失回家的路，更有着战胜自我、奋勇前行的勇气和力量。
家乡味道作文7
来到家乡的村口，走过年代久远的铁路隧道口，一种熟悉的味道直达心底，充满温馨和甜蜜，这便是家乡的味道！走出村子，味道就消失了，无从找寻。
家乡的味道，充满了奶奶的爱，这里有奶奶熬制的`杨梅糖味道，独特极了！从超市买来的蓝莓酱、苹果酱、番茄酱，都不及奶奶熬制的杨梅糖甜蜜。入口即化的感觉混合着杨梅的酸甜，刺激着味觉，口水疯狂分泌，用舌头轻轻一抿，果肉瞬间与果核分离，含在嘴里，酸甜的味道久久萦绕在舌尖，这就是家乡甜蜜的味道。
在家乡，从客厅到厨房，从屋里到屋外，到处都弥漫着甜蜜的味道！我和妹妹一回到家乡，就兴奋不已，一会跑到客厅翻找零食，一会跑到奶奶跟前要好吃的东西。吃完杨梅糖的我们，意犹未尽，跑到厨房，找寻到半盒冰糖，不管三七二十一，掏出来就往嘴里送，尽管城里能够买到冰糖，在家里能吃到各种各样的糖，但是此刻的我们，觉得冰糖好吃极了！不一会，我们就把半盒冰糖吃完了。奶奶见了，哈哈大笑，说我们是两只小馋猫。在家乡，我们特别喜欢吃奶奶做的饭菜，吃的小瓜、白菜、辣椒、四季都、茄子、萝卜都是奶奶亲手栽种在菜园的新鲜蔬果，现吃现摘，新鲜极了！奶奶从不打农药，吃着放心。
家乡的味道，充满了爷爷的爱。每次我们回到家乡，爷爷都特别高兴，给我们讲故事，讲做人的道理，还给我们亲手制作各种玩具，带着我们玩耍。吃完饭的我们，喜欢在家乡的场院里玩耍。我们拿着做饭时剔下来的菜叶，跑到鸡舍旁，撕小了伸进鸡笼递给母鸡吃，母鸡看到菜叶瞬间争先恐后跑过来，你啄一口，我咬一口，吃得可欢快了，看着母鸡们大快朵颐，我想菜叶都充满了家乡的味道！等母鸡们吃完了菜叶，我和妹妹跟着爷爷放鸡活动，等爷爷把鸡笼打开，我们俩就把鸡赶出来活动，一会儿把鸡赶到左边，一会儿把鸡赶到右边，只是记住爷爷的话，不要把鸡放到路上。放完了鸡，爷爷给我们制作了弹弓，我们拿着弹弓，来到家乡的小竹林，看谁打得远和准，玩得不亦乐乎！爷爷还给我们制作了竹蜻蜓，我们拿着竹蜻蜓，在马路上奔跑，充满了欢声笑语，爷爷看着我们快乐，也高兴得合不拢嘴。
家乡的隧道还在，爷爷奶奶依旧在家乡等着我们，只要亲情在，家乡的味道就在！
家乡味道作文8
晚餐桌上出现了一道不寻常的菜:酒腌小河蟹。这道菜是我父亲的最爱，也让我想起了小时候的家乡生活。
我的家乡是安徽，那里有大山大水，空气特别新鲜，到处都是树林和小溪。
当我还是个孩子的时候，在我的家乡，最让我兴奋的是和我的朋友去河里抓螃蟹。每个人都一起来到小溪边，在盛夏，每个人都脱下鞋子，站在小溪里没有一半的腿。水不冷，也不猛，轻轻地冲击着皮肤。
大中午，在烈日下，小河蟹也躲在石缝里，偶尔一两只会悄悄出来找点吃的。我和朋友逆流而上，边走边找。一旦有人发现了小河蟹，大家都会聚在一起，然后派人去抓。
我记得当时有一个叫玲玲的男孩，他对这里的小溪很熟悉。每次他带头带我们走，他总是在黑暗的角落和石缝里找到那些小河蟹。
大家边走边找，我也弯下腰仔细搜索，像个急着立军功的士兵。但我越着急，蟹就越反对我，把自己藏得严严实实。但是灵灵的眼睛就像能看穿石头一样，很快就能找到一只。对付躲在角落里的`小河蟹，大家都蹲下来，把手伸进石缝里摸索，或者干脆用手掏出来。有时候，当小河蟹即将钻进洞里看不见时，我们会故意惹恼它，让它握住手，然后忍受疼痛把手拿出来，这样我们就可以把小河蟹拿出来。每次我们这样做，我们都觉得自己像个英雄。
抓了十几二十个，我们就要回家享受胜利的果实了！孩子们不能喝酒，所以我们煮小河蟹汤。当时，我没有向成年人学习如何烹饪，所以我粗心地按照印象中的水，然后得到一些盐和调味料……
正式开工后，大家都分配了自己的岗位:烧水烧水，洗蟹洗蟹……我通常负责切一些胡椒和蔬菜。不要低估这项工作，但它也需要大量的技术：切多厚，切多少，切均匀，都很精致。
一切都准备好了，我们把蟹放在汤里煮，加入一些调味料，一会儿功夫蟹就煮熟了。每个人都迫不及待地想把蟹捞出来，倒一些汤，蘸一些醋，味道，一定是你从未经历过的。河蟹很小，两三次可以吃一个，蟹肉也很嫩，好像还有一些香味，让一个人无法停止。
这是我的家乡，散发出一种简单、清新的气息，这是我度过一个快乐童年的地方。家乡的味道深深地印在我的脑海里，很长一段时间都不能褪色。
家乡味道作文9
家乡的味道是什么？是那一杯自家酿制的深厚的浊酒，是那一抹饱含愁思的月色，是那一片如血殷红的红枫。这些味道或浑厚，或清冷，或炽烈，但都有相似之处——都有着我们自身的情感，那就是对故乡的思念。这种情感是国人一生都无法忘记的，无论居于何片，每逢月圆之夜总会引起的喟然长叹。
家乡的味道在我心中留存最深的，便是奶奶做的面了。大约是农村出身的缘故，奶奶的身上永远带着农民的朴实、勤劳与智慧。白白的一勺面粉在她的手下经过与水的拌，总能显现出各色情态。小时候看着奶奶将一个小小的面团灵活地在手中扭动几下，再放到案板上时，就已然成为了一个花卷。那时的我不免惊奇，趴在案板上呆呆地看着奶奶为一个个的小面团整形，我便问奶奶：“奶奶，你怎么弄的？怎么这么快呢？”奶奶笑眯眯地蹲下来，揪了揪我的脸，然后笑着用陕西方言对我说：“时间长了就会了，咋，你想学？”
我点了点头。奶奶便交给我一小块面，告诉我说：“你把这块面先盘一下，再扭一下，两半个一粘就对了。”可是不知是我理解有误还是奶奶手太快，我至今都没学会如何盘花卷，不过奶奶的心灵手巧倒是给我留下了深刻的印象。从那以后，每次奶奶进厨房我总要跟着。看着好摆弄那些丝长的面条时，我总是神色中带着崇拜。因为每当我看到奶奶在厨房里做饭时，那擀面时擀面杖发出的声响，那下面条时面条入水的一瞬时的响声，都有一种韵律美和节奏感，让我越来越对厨房中奶奶忙碌的声音着迷。所以只要奶奶一进厨房，一个小小的.身影也就会跟在她的后面，像个跟屁虫似的寸步不离。
后来，我因为上学的原因跟着爸爸妈妈来到了西安，车辆穿行，尽显繁华。可是刚入这座城市的我却睡不着觉，我早已习惯小县城的安然与闲适，对于夜晚车辆穿行而过，还有些惶恐与不安，夜晚便整宿地睡不着觉，便更加想起身在故乡的奶奶。那种感觉是一种孤独、恐慌与无奈，加之在这种机械化、现代化的时代，城市里的食品虽让我感到眼花缭乱，却总少了一种感觉，现在想来应是田野中的那份沉稳与成熟吧，总没有奶奶的面食好吃。
或许这便是家乡的味道，是奶奶饭菜的味道，也是我回忆的味道，它就是这样的淳朴简单，热忱而美好……
家乡味道作文10
小桥流水，黑瓦白墙，这便是我的家乡——绍兴。它不仅风景优美，更有着独特的味道。
说到家乡的味道，首先要提到的当然是名闻天下的黄酒了。黄酒酒性温和醇厚，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳。勤劳淳朴的乡人都喜欢在家里放上几坛黄酒，时不时的品上一口。我家也不例外，大人们喝得兴起还会用筷子蘸点酒让我尝尝，那浓郁又略带辣味的酒香一下子就抓住了我的味蕾，让我一品倾心。难怪爱国诗人陆游也曾作诗称赞道:急雨狂风暮不收,燎炉薪暖复何忧。
黄酒的绝佳搭档自然就是茴香豆了。茴香豆是绍兴民间传统小吃，它的主要成分就是蚕豆和茴香，一粒粒小小的豆子，样子非常可爱，看着就让人流口水。茴香豆的味道更是一绝，一口咬下去，酥软清鲜，香味浓厚，让人欲罢不能。看到茴香豆就你自然就会想起鲁迅笔下的经典人物“孔乙己”了，他那句“温两碗酒，要一碟茴香豆”的经典语句就是茴香豆最好的广告。茴香豆味道绝美，价格却很实惠，谁都能吃得起，谁都爱吃。在我的家乡，家家户户的餐桌上都少不了它。
接下来将登场的就是“闻起来奇臭无比，吃起来口齿留香”的臭豆腐了。臭豆腐的`制作可是一绝。在我的家乡，会做臭豆腐的人很多，做出来的味道也各不相同，但无一例外的是都很好吃。放学回家的路上，我每天都能看到一位老奶奶在做臭豆腐，每次经过她的摊子，我总忍不住停下脚步。她动作娴熟地把准备好的豆腐块放进一个竹筐里，再用一双长长的竹筷子夹起豆腐块，放进油锅里，伴随着油锅里“嗞嗞嗞”的声音，一股香味便从油锅里飘出来，绕过小河，穿过巷子，直达每个人的鼻腔。每次我都会忍不住买上一盒，用牙签戮着吃。那外脆里嫩的口感，再加上一点甜酱，真的是人间美味啊。
这些独特的味道，早已融入了我的血液，它不仅是食物的味道，更是一种家的味道。
家乡味道作文11
每年的年末，家里的女人们都忙着在阳台上做一件事——腌咸肉。咸肉是扬州独有的美味，哪怕是很近的泰州等地都是没有的。这味，独一份！
这也倒不是因为咸肉有多难腌，因为这味一直在扬州人的.口中，其他地方的人都吃不惯，这味就对扬州人，扬州人也就对这口味！
这咸肉，只需肉与盐，再加些八角。别看原材料简单，做起来真要些精力。首先这肉不能太肥，一咬全是油；也不能太瘦，容易塞牙缝，就得那猪上最精华的部分，一层肥一层瘦那种。买回肉后，洗洗干净，先用盐在肉表面敷一层盐“面膜”，再用小刀在肉上隔8厘米拉一刀，再在刀口处撒多些盐，每逢晴天就出去晒晒，三四天取下来再来一层“复盐”，等十多天后那猪肉皮呈“红棕色”，脂肪呈“鸭黄”色后，方可食用。
在那晒的十几天中，那咸肉味一直飘荡在我鼻尖，对我这种等级的吃货是一种折磨啊！
好容易才晒好了，我就催着妈妈做“菜苔子烧肉”。这味道，才叫人不敢相信，咸肉烧制后，皮与肥肉都是那种鸭黄，如宣纸一般，最下面那一层肉比上面略显棕色，放在嘴中，咬一口，这味道既有肉的质地，又比鲜肉多了一层咸味与鲜味。肥肉与瘦肉错层口感，使人感觉不腻又不塞牙，就这样爽滑入口，还口齿中留有余香，温暖香郁，与室外的冰天冻地形成反差，更让人感到家的美好。
咸肉的味道不仅与其它食材搭着好吃，哪怕它一个“挑大梁”，也是极好的，一锅饭快做好的前十分钟，切两片咸肉放在锅里与饭一起蒸，饭好了，肉也熟了，肉又把自身的味道传给了饭，也是真真儿的绝顶美味。
有一次，在香港打拼多年的大舅回乡来我家，他刚坐下，就偷偷地问爸爸“家里有咸肉吗？”爸爸大笑，说：“有的，有的。”大舅不好意思地笑了笑，“香港那边只有一家咸肉店，离公司又好远，唉，把我喂大的扬州咸肉，忘不掉哦！”
黄昏把大舅头上的白发染成回忆，小时那情景在时光中定格。
在外打拼的扬州人哦，别忘了家乡，别忘了家乡那咸肉的味道，别忘了你的根。
年末了，哦，那咸肉的味道。
家乡味道作文12
家乡的两样东西味道极佳:鸡汤和锅巴
家乡的汤讲究，千万不要添加任何味精等调味品。
鸡汤是最常炖的。小奶奶从鸡舍里手脚迅速挑出一个肥胖的，不等它撒开腿开跑，就被小奶奶一手提出来。奶奶是杀鸡鸭的好手。一刀不含糊地抹在鸡脖子上，鸡血像泄洪一样“哗哗”流出，鸡血全放在碗里，凝固后也可加入汤中。鸡汤一定要大锅炖，加水，整鸡，姜，熬一个小时，肉滴滑，骨头软嫩！汤可以长时间放置，想吃的时候加蔬菜，油花浮在汤面上，让人胃口大增。鸡汤泡饭是另一种味道。
顾名思义，鸡汤粉丝就是在鸡汤里加软粉丝。鸡今年需要自己养的小公鸡，嫩！鸡与姜、木耳、香菇一起煮，放几个葱。煮熟后，取出鸡肉，把鸡肉撕成丝，放回鸡汤里，加入一把小青菜，尤其是冬天压过霜的小青菜。加入泡发好的粉丝，粉丝一定是红薯粉丝，久煮不烂，滑。鸡油漂浮在汤的顶部，增加了鲜艳的颜色，但也增加了鸡汤的`香味。这是我父亲的最爱，每次喝三碗。
说完喝的，我们来谈谈吃的。爷爷的厨房以前有一个大炉子，现在已经退居二线好几年了。每次用大灶煮饭，留下一层贴在锅底的米饭，然后用小火稍微烧焦，这样锅底的大锅巴就做好了。当我还是个孩子的时候，我父亲从不让我多吃，说它太硬了，咯咯的牙齿，但我总是不相信，在它迷人的香味下，我可以想象它有什么好的味道。所以，先泡软吧。半碗鸡汤，有肉，有青菜，有木耳，剩下的都装满了锅巴。锅巴泡在热汤里，但几十秒钟后就软化了。这个时候吃起来像泡饭，但是不像泡饭那么软。它还夹杂着硬硬的质感，给人一种说不出的奇怪味道，但无论多么美味，都是对的。
锅巴除了泡鸡汤，还可以蘸卤。每次我们回去，爷爷都会去街上买一只老卤鹅，加一份卤汤。锅巴夹在筷子里，像蜻蜓一样在温暖的鹅汤里轻轻点三两次。然后不要犹豫，马上放进嘴里，用力咀嚼。瞬间会有三种味道冲出来，溢出口腔；鹅的肉香，汤的咸香，锅巴的稻香，三种香味相互弥补，相互融合，让人无法停止筷子。江南有菜名海鲜锅巴，也是用锅巴。碗底铺一层油炸锅巴片，倒上炒海鲜的芡汁，但与家乡的锅巴相比，味道总是少一点。
在家乡菜中，最难忘的是鸡汤和锅巴的美味！
家乡味道作文13
夕阳西下，绚丽的余晖悄悄爬上了天边最后一朵云彩，我站在窗前，看着金色的阳光轻轻透过百叶窗，折射在书桌上。那一缕缕温暖的阳光，在我的心田里撒下淡淡清辉，使我想起了家乡的味道。
家乡的味道是幸福的，幸福在清晨升起的一缕炊烟中弥漫。清晨的阳光暖暖地迎上我的发梢，我奔下楼去，在微风的伴舞下伸了伸腰。奶奶蹒跚而苍老的身影在厨房忙碌，使村子中的第一缕温暖的炊烟缓缓升起。那乳白色的炊烟在空中飞舞，又好似奶奶厨房中散发出的香气吸引了它般，炊烟又轻快地在院子内飘荡。奶奶满是皱纹的.双手捧出了一盘热气腾腾的糯米粑。我悄悄拿起一块，塞进嘴中，却被烫的全身发抖。奶奶笑了，轻轻拍拍我的头。嘴中的香气迅速弥漫，宛如一丝幸福的味道，伴着清晨升起的炊烟，飘至心中。
家乡的味道是朴实的，朴实在老人们的闲谈家常中弥漫。暮色降临，蝉鸣将星星月亮请来，与村中人们一起欣赏夜色的美丽。村口那棵年老而粗壮的大榕树下飘荡着老人们的欢声笑语，一张张布满皱纹而略显苍老的脸上却不失活力。我坐在奶奶的身旁，看着老人们用亲切的方言拉扯家常。老人们的手上轻轻摇曳着一张张轻巧的薄扇，带来了一丝夏的清凉。我爬在奶奶的大腿上，伴着夜半蝉鸣，昏昏欲睡……这里的乡村是朴实的，它没有城市的喧闹，没有光彩夺目的霓虹灯，没有夜半的车水马龙，但它有乡村的宁静朴素，使我安心。
家乡的味道是欢快的，欢乐在小孩儿的嬉笑打闹中弥漫。漫步在柳色沾衣的河堤上，不用撑伞，只需伸出双手，便能挽住丝丝烟雨。河边的孩童已热的满头大汗，将已被汗水浸透的衣衫绑在腰间。突然，一阵“咯咯”的嬉笑传入我的耳畔，回头一看，一个孩童高举筐篓，筐中一条鲜活的鱼儿活泼地跳着。脸上的自豪难以掩饰，我的嘴角也不禁上扬，多么天真！一朵朵纯真的花儿在我心底绽放，宛如路边闪耀的满天星。
家乡的味道掺杂心中，令我久久不能忘怀。缓回神来，暮色已来，我离开窗前，心中却留下了残余的些许温暖……
家乡味道作文14
如今的牛肉丸，很难再吃到正宗的了。
一般街边的那些店里，买的牛肉丸里都掺和着一些杂七杂八的东西，并且牛肉都是机器搅出来的，口感不佳。想要尝到正宗的牛肉丸，就必须得用传统的方法——纯手工制作。这样子又费力有费钱，自然是很少人愿意做。
小时候，我吃的牛肉丸都是母亲亲手做的，母亲会在过春节的时候做一大锅的.牛肉丸给我们一家人吃。那时的牛肉比较贵贵，当时家境也一般，因此母亲每次做牛肉丸都会像过节似的。
做牛肉丸的重头戏在于做馅，家里有两把十分锋利的刀，母亲撩起袖子。刷！两只刀一起被拔了出来，母亲顺手将牛肉放在了砧板上双手拿刀开始剁，用力均匀得道，仍是满头大汗。不一会儿，牛肉变成了肉泥。
接着母亲拿出了一根圆柱形的铁棒，不断敲击着牛肉，啪啪作响，母亲解释道：“这样子就会让牛肉更有劲道，到时候吃起来更加有口感。”母亲总是对她的厨艺感到自豪。
做馅的重头戏在于揉馅，母亲一把抓起一小裹牛肉泥，在手里揉捏，很快，牛肉成了一个球形，紧接着母亲用双手狠狠地把牛肉捏得越来越小，越来越结实。
最后一步就是下锅，母亲将水注入锅中，盖上锅盖，大火烧开，打开锅盖，热气直冲云霄，整个厨房似乎被水蒸气膨胀。母亲又将一颗颗牛肉丸小心翼翼倒入锅中，只见几颗灰色的“胖子”跳入了沸水之中，不安分的水珠溅到母亲手上，母亲面不改色地放着牛肉丸。终于，一颗颗圆滚滚的牛肉丸浮出了水面，我激动的心情也渐渐浮了出来。
大家都围在桌子旁，等待着牛肉丸上桌，想必各位的嘴里一定都充满了口水了吧。“上菜啦！”母亲抱着一大锅牛肉丸摆上了桌。我迫不及待地夹起一颗塞入嘴中，在舌尖与牛肉丸接触的那一刻，味蕾绽放开来。两排牙齿将充满弹性的牛肉丸嚼碎了，牛肉丸中的汤汁瞬间覆盖了嘴里的每个角落，舌头被麻木了，最终每一个细胞似乎都在享用着这顿大餐，越嚼越有劲道，根本停不下来。
我觉得每个有牛肉丸的春节都是最美好的春节。如今，我在深圳读书，很难再尝到当初的美味，但那一颗牛肉丸，始终在我的心中跳动着。
家乡味道作文15
我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们一定会喜欢的。
土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做的饼有什么希罕的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！假如你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简朴，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！
做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较要害的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不轻易摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼的要害是要把握好火候，火大了轻易糊，火小了轻易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以吃了吧，直接吃当然可以。可最佳的.吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！
远方的朋友，假如你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满足而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。
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