腊八节作文最新

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　　北京煮腊八粥除供佛、自吃外，还馈赠亲友。由于礼尚往来，不免竞务新奇。所以用很多粥果，还要用粥果在粥面上摆出各种美丽的图案。所用的干果和各种果仁中，以核桃仁为最要。各种蜜饯中以葡萄干为主。粥一般是在初七日就煮好了。晚间，把准备送人的粥分盆分碗盛出，然后就在粥面上用各种果子摆起图案来。这个场面俗称“摆粥”。大人小孩全家出动，各逞技巧。上面所说形成小小节日气氛就指这个摆粥活动。尤以小孩子最感兴趣。摆粥剥制果子手续很繁复，剥各种果仁的'皮，属核桃最难，剥的要完整不碎，还要用小镊子钳净折皱部分的皮，以不伤肉为标准。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿饼上刻各种花样。如原只核桃肉作狮子头，原只枣肉作狮身。枣肉作花篮，生栗子切片切条作篮柄篮框等等随意变化。一碗粥摆好，外表装饰得瑰丽多姿，博取人们的欣赏和赞誉。

　　北地天寒，粥虽煮得多，也不必顾虑有馊腐之虞，初八日饱餐一顿外，多下来的粥，放在屋外，粥结冻后，可以随时吃。有的人家腊八粥可以保存到春节。粥结成冰，要一块块地砍下来放在屋内慢慢溶解，然后再加水烧透而食。但所有蜜饯类的果品不能放在粥里加热，因为蜜饯（特别是柿饼、蜜糕），经热后就使粥汤稀释，米的黏性完全丧失了。这种粥加白糖保持原味有浓厚的枣豆香，加赤砂糖则更带有玫瑰香，都非常可口，如果加奶油而食，那就更是美味了。如果加水时，改为加一些牛奶，也很可吃，只是决不能用黄油。

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　　宋吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》都提到十二月八日寺院及人家皆设腊八粥，也称佛粥。可见腊八粥由来已久，南北皆然。过去北京人对腊八粥很重视，每年必煮，而且很讲究煮法，每到腊八前后，总要忙碌一阵、形成一个小小的节日气氛。

　　煮粥的方法各地不同，同一地方制作时也有精粗之别。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米的种类繁多，分为粳米、糯米，再加黍稷（就是黄米和小米），还有大麦米，甚至果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主，也可以少加芸豆。黄豆、豌豆等绝不可用。枣是果类之首，取其香，起调味作用。比较考究的煮法是先取豆汤和枣汤，取汤之法是将赤豆煮烂，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核，保持枣的原形，另放侍用，剩下枣、豆的'皮渣，用淘米箩在清水中滤一二次，加入原汤，煮粥时用这种汤做底，加清水下米，再加上适当的果肉就煮成味道较好的腊八粥了。用此法煮出的粥，颜色绎红，充满枣、豆的甜香。

　　至今我国江南、东北、西北广大地区仍然保留着吃腊八粥、过腊八节的.习俗。各地腊八粥所用材料各有不同，争奇竞巧，品种繁多。

　　北京腊八节的习俗：北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

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　　腊八粥，顾名思义，是要凑够八样的，红枣、花生、桂圆、小米等不一而是，可以随心所欲的搭配，有些像平常喝的八宝粥。到了腊八前一天，各家的主妇就开始准备了。在街头巷尾碰巧见了，总会站一会儿交流一下，你是哪八样，我是哪八样。也常有人忽然惊叫一声：“哦，我忘了一样东西！”然后匆匆忙活去了，惹得人们大声笑起来。腊八这天早上，家家户户浓郁的粥香，早早就弥漫在乡村的街道、上空。我一觉醒来，想起“最重要的事”，从床上一跃而起。一碗腊八粥忙不迭地送进嘴里，一面嚼一面咧嘴笑开了花。妈妈看着我和爸爸两人的吃相，一面摇头做无奈之状，一面却笑意浓浓。腊八粥不光自己家享用，村里无论住得近的还是住得远的`，都会盛一碗送过去，一是送一份祝福，二是分享自家的手艺。这天，各家各户的腊八粥我都会吃个遍，把肚子撑得鼓鼓的。虽然手艺不同，味道也不同，但不论是浓的还是淡的，吃在嘴里都一样香甜如蜜。喝完了粥的小学生一直讨论到上课仍争执不休：“到底谁家的粥个更好喝？”

　　自从离开家乡在外求学，腊八这天就再没有吃过家乡的腊八粥。虽然妈妈依旧会熬腊八粥，并把粥冻到冰箱里等放了寒假给我吃，但我总觉得不如以前的粥香。后来我总算明白了，并不是妈妈熬的粥不如从前，而是因为我忙于学业，没能体会出妈妈的这份牵挂、爱意，更没有感受到乡邻的那份温情。

　　真想回到童年，回味下乡邻的纯情，咀嚼家乡的淳朴，重温数九寒天的温情。

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