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家乡的腐乳-作文
家乡的腐乳,色香味俱全,味道鲜美。又到了制作腐乳的季节,正好也学习一下如何制作家乡的美味。
制作腐乳的主要原料有:新鲜水豆腐,食用油,辣椒粉,十三香。豆腐要求是新制作的,确保新鲜。食用油的选取特别重要,最好是家乡出产山茶油,这样做出来的腐乳才色香味俱全。辣椒粉十三香选取则与市场为标准,质量为首位。
接下来,我们开始制作腐乳吧。第一步,将新鲜的水豆腐切成小块,用工具将其中水分晾干,将其置于适当的容器中(可以是密封的),之后在其上层铺盖稻草(条件允许可以叠放几层),然后将其置于温和条件下,要避免阳光直射。等待大约一个礼拜,水豆腐表面有一层金黄色的薄膜,便进行下一步。取出水豆腐表面有水分,将其倒入盛满辣椒粉与十三香斗碗里,让其沾满辣椒粉与十三香,之后再将其放入另一个容器中。快满时,倒入食用油浸没所有的水豆腐即可。最后在时间的作用下,一罐色、香、味俱全的腐乳就制作完成了。
品尝自己做的腐乳,味道美味,有一种不知名的兴奋,极富成就感。
自己动手,品味人生。
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