一个重大的发现小学四年级作文
那一天晚上我们家吃茄子，我来到厨房里观看妈妈炒茄子，一个重大的发现作文。人见妈妈一手拿着刀，一手拿着茄子。“唰”茄子就被妈妈切成两半，我仔细地看着，发现茄子内部原来是白色的.，但过了一会儿后发现茄子内部的颜色由浅变深，最后变成黑褐色。
吃过晚饭后，我想：“为什么茄子的内部一下由浅变深， 最后变成黑褐色。”这些问题使我疑惑不解，好奇心驱使着我，一定要亲自去看个究竟。所以我决定做个实验。
说干就干，我来到厨房把冰箱里所有的茄子全部拿出来，拿刀把它们全部都切开，果然不出我的所料，茄子全部发生变色反应，这到底是怎么回事呢？我便来到了客厅问妈妈，妈妈说：“不知道”。我又去问爸爸，爸爸也说：“不知道”。
唉，没办法只好去查电脑，噢，原来发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚……酚类化合物被氧化成酚类化合物，既发生变色反应变成黄色。随着反应的量的增加颜色就逐渐加深。最后，变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶释放。在组织没有损伤之前，酚氧化酶在于细胞中，不能于酚类化合物接触而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。
当然，大自然的奥妙是无穷无尽的，有待于我们这些青年去揭开，只要我们认真地去探索，一定会获得更多知识。
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